Com cultivar carxofa de Jerusalem al país?
Sovint, els jardiners, veient matolls de carxofa de Jerusalem al seu lloc, els destrueixen com una mala herba. Per descomptat, les tiges altes de la planta són capaces d’ofegar qualsevol plantació veïna. Tot i així, la carxofa de Jerusalem o la pera de terra és un vegetal molt útil, que no només es menja, sinó que també s’utilitza en medicina popular. Per tant, aquells que no tenen la sort de trobar un cultiu d’arrels medicinals al jardí el cultiven ells mateixos.
Preparació del sòl
No hi ha res difícil en el cultiu de la carxofa de Jerusalem al país, no. La pera de terra no és exigent en la composició del sòl i és capaç de sobreviure a gairebé qualsevol sòl. Però, tot i així, com abans de plantar altres cultius, el lloc s’hauria de preparar prèviament. Per fer-ho, s’introdueix fems o compost al lloc designat per a la carxofa de Jerusalem a la tardor i es desenterra.
A l’hora de planejar un lloc per plantar carxofa de Jerusalem, val la pena considerar que pot créixer en un lloc durant més de 30 anys (si no extreu completament els tubercles). Però després del sisè any del cicle de vida, la quantitat de collita disminueix gradualment.
Plantació de tubercles
Hi ha dues maneres de plantar carxofa de Jerusalem:
- a la tardor amb tubercles sencers;
- a la primavera (finals d'abril) amb fragments de tubercles.
Fan ranures no molt profundes, de fins a 15 cm, amb una distància d’uns 70 cm entre fileres. Els tubercles es distribueixen en solcs a una distància de 40 cm els uns dels altres de manera que hi hagi prou espai per a la formació d’una nova planta. Ompliu el solc de terra amb un rasclet, formant una carena.
Cura de plantacions joves de carxofa de Jerusalem
Per proporcionar als tubercles la quantitat d’aire necessària, cal afluixar els llits regularment i eliminar les males herbes. Quan els brots joves arriben a una alçada de 50 cm, s’amunteguen i continuen fent-ho a mesura que creixen els brots.
És aconsellable lligar arbusts de carxofa de Jerusalem superiors a 1 m, especialment si hi ha amenaça de forts vents, en cas contrari es poden trencar.
Si no teniu previst recollir llavors, es recomana eliminar les inflorescències durant la floració de manera que es gasti tot el poder en la formació de tubercles. Al juny, els arbustos de carxofa de Jerusalem es tallen a una alçada d'1,5 m del nivell del terra.
Recol·lecció i emmagatzematge de cultius
Amb l’inici de la tardor, es tallen de nou les tiges de la pera de terra, deixant socs de 20 cm. Els tubercles estaran preparats per a la collita 120 dies després de la sembra (aproximadament en el moment en què s’extreuen les patates).
A causa de la capacitat de la carxofa de Jerusalem per suportar glaçades severes, la collita d'arrels es pot ajornar a principis de primavera. En aquest cas, els llits estan coberts des de dalt amb terra i neu. Els jardiners experimentats que utilitzen aquest mètode diuen que les arrels que han hivernat als llits tenen un gust més dolç. La carxofa de Jerusalem, collida a la tardor, s’emmagatzema al soterrani o al celler.