Pera de terra en creixement (carxofa de Jerusalem)
La pera de terra (carxofa de Jerusalem) és molt famosa entre els amants de la medicina tradicional. S'utilitza per tractar i prevenir una àmplia gamma de malalties.
A més, la carxofa de Jerusalem també es pot utilitzar com a aliment. Té una mica de gust a les patates, i algunes fonts en diuen així: bulba, baqueta. En aparença, la carxofa de Jerusalem sembla un gira-sol, a més, hi està relacionada, per això també se l’anomena gira-sol tuberosa.
Característica vegetal
La pera de terra pertany a la família de les Asteràcies, és una planta perenne tuberosa. Té un sistema radicular desenvolupat que pot penetrar al sòl fins a una profunditat de 30 cm. A principis de tardor, els tubercles amb una pell fina maduren als brots que hi ha sota terra. A causa de la seva profunditat decent, suporten fortes gelades a l’hivern i no s’assequen en estius secs. La mida i el color dels tubercles no són els mateixos i apareixen nous brots a la primavera.
D’un arbust adult de carxofa de Jerusalem, podeu obtenir fins a 1 galleda de tubercles i, a vegades, la carxofa de Jerusalem arriba a una alçada de 5 metres. Les tiges de la planta estan cobertes de pèls al tacte; floreixen en cistelles simples amb flors tubulars fosques, en les quals són visibles les llengües grogues, tot produint poques llavors.
La carxofa de Jerusalem pot créixer en un lloc fins a 30 anys sense apòsit addicional. A diferència de les patates, a l’escarabat de la patata de Colorado no li agrada menjar-se’n.
Carxofa de Jerusalem en creixement
Per al cultiu de peres de terra, s’utilitzen tubercles o ulls. Des dels ulls, primer cal obtenir plantules plantant-les en testos. En terreny obert Carxofa de Jerusalem el millor és plantar-lo a finals de tardor perquè la planta pugi aviat. No obstant això, els tubercles excavats a la tardor (després de les patates) són una mica amargs. És millor deixar-los hivernar a terra i a la primavera agafaran dolçor i estaran a punt per menjar.
Quan es cull, les tiges i les fulles no es llencen: es poden preparar com a medicaments o utilitzar-les com a ensilatge.
Alguns jardiners planten el bulb a la primavera després de la patata. Per fer-ho, feu forats amb una distància de 50 cm entre ells, afegiu cendra (1 cullerada), sorra (un quart de galleda) i compost (mitja galleda) a cadascun. L'interlineat de les fileres és d'almenys 70 cm. Els tubercles sencers s'utilitzen per plantar, però es poden tallar a trossos. 10 m² necessitareu uns 15 kg de tubercles.
Poseu els tubercles secs en aigua abans de plantar-los i deixeu-los durant 2 dies.
Quan apareixen brots laterals, quan la planta arriba als 50 cm d’alçada, s’han d’eliminar. Una de les tiges més fortes es queda a l’arbust. Quan creixi dues vegades, cal regar-lo bé, també es pot fertilitzar amb humus.
Tenint en compte el llunyà "petit" creixement Carxofa de Jerusalem, és bo plantar-lo al voltant del perímetre del jardí. Això protegirà altres collites del vent i crearà una cobertura única.
Per augmentar el rendiment, es recomana tallar les tiges 2 setmanes abans d’excavar els tubercles.
La cura de les plantacions joves de peres de terra és gairebé la mateixa que la de les patates. En el futur, n’hi haurà prou amb eliminar les males herbes, afluixar el sòl i alimentar-se una mica:
- a l’estiu: una solució basada en excrements d’aus o mullein;
- a la tardor: sal potàssica, superfosfat, sulfat d'amoni.