Quatre maneres d’accelerar la maduració de l’alvocat a casa i el bo de vídeo

Als meus fills els agrada molt els alvocats i sempre intento mimar-los amb una deliciosa amanida d’aquesta fruita exòtica els dies festius. Però la darrera vegada que va sortir al mercat encara hi havia fruites verdes, però no són molt saboroses. Digueu-me, és possible accelerar la maduració dels alvocats a casa i com fer-ho? Els nens no volen esperar fins que maduri per si sols i requereixin dolços.

Les "peres" verdes amb una pell gruixuda i arrugada i un os enorme a l'interior són l'alvocat, una fruita tropical que ha trobat el seu lloc al nínxol culinari entre els gourmets. Les fruites madures són molt saboroses i aromàtiques, amb una polpa suau i dolça. Tanmateix, no sempre és possible triar un alvocat madur, és especialment difícil per a principiants, perquè no s’assembla gens als fruits del jardí. Prenem, per exemple, les prunes: a mesura que maduren, canvien el seu color verd a blau-violeta o blanc-groc, però l’alvocat, ja que era verd, es manté, bé, tret que adquireix una tonalitat diferent.

Per descomptat, com totes les fruites, l’exòtic madurarà amb el pas del temps, però què fer si no podeu esperar? Com accelerar la maduració alvocat a casaper gaudir de la fragant polpa cremosa el més aviat possible?

Hi ha diverses maneres de fer-ho, a saber:

• al microones, sota la tapa;
• al forn, en paper d'alumini;
• en una bossa de paper amb fruita;
• a la nevera (per a fruita ja tallada).

Un alvocat verd té una pell de color verd clar, la carn és dura i insípida, amb una nota amarga i agra.

Maduració ràpida al microones

Utilitzant ones de microones, podeu obtenir un alvocat suau en lloc d’una pedra verda dura en menys d’un minut. Això requereix:

• piqueu la fruita amb una forquilla;
• col·loqueu-lo en un plat sota una tapa especial adequada per utilitzar-lo al forn microones;
• escalfar durant 30 segons.

Si la fruita és massa verda, s’ha de duplicar el temps d’escalfament.

Calefacció al forn

Passarà una mica més perquè l'alvocat arribi a un forn elèctric o de gas. En primer lloc, la fruita s’ha d’embolicar amb paper d’alimentació i cal escalfar el forn a 200 graus. A continuació, poseu l’alvocat sobre una plata de forn i deixeu-lo a l’armari durant 10 minuts.

Trucs de maduració de paper

Si s’acaba el temps, podeu posar l’alvocat verd en una bossa de paper sencera, que contingui pomes, que han d’estar madures, i tancar-la bé. Les fruites madures emeten gas d’etilè, que al seu torn ajuda l’alvocat a madurar més ràpidament i, en només un parell de dies, es tornarà suau i dolç.

En lloc de pomes, podeu fer servir plàtans o tomàquets o posar tots els productes en una bossa: com més n’hi hagi, més ràpid es madurarà l’alvocat.

Com accelerar la maduració dels fruits ja tallats?

Si la manca de maduració de l'alvocat només es revela després de tallar-la, no llenceu la fruita. És millor embolicar bé les meitats amb paper film, després de ruixar-les amb suc de llimona per evitar que la polpa s’enfosqueixi. Col·loqueu l’alvocat embolicat en una pel·lícula en un recipient de plàstic amb tapa i refrigereu-lo, on madurarà amb el pas del temps.

Com podeu veure, fins i tot alvocat verd es pot utilitzar a la cuina si es realitzen algunes manipulacions senzilles amb la qual cosa la fruita adquirirà el seu sabor madur únic.

Llegiu també l'article: com cultivar un alvocat a casa?

Vídeo sobre com fer un alvocat verd madur amb aigua bullent