Un pigment important de la clorofil·la: com fer-ho a casa i per a què serveix
Des de l’escola, tots recordem que és molt important que les plantes obtinguin suficients nutrients per al desenvolupament. Com a resultat de la fotosíntesi, converteixen el diòxid de carboni en les substàncies orgàniques necessàries i també alliberen clorofil·la, que proporciona el color verd de les fulles. Tanmateix, no només per al món vegetal, sinó també per a nosaltres, persones, realment necessitem clorofil·la, la manera de fer aquest pigment a casa probablement serà útil per a tothom. Només per la simple raó per la qual el pigment màgic té propietats curatives i ajudarà a eliminar algunes malalties. I la seva propietat com a colorant és molt útil a la cuina per obtenir un producte natural i absolutament inofensiu sense un gram de química.
Sorprenentment, els humans i les plantes encara tenen una cosa en comú. La molècula de clorofil·la de les plantes té la mateixa estructura que la molècula d’hemoglobina en humans. Tenen gairebé el mateix complex, excepte l'àtom central. Al centre de la molècula de clorofil·la hi ha magnesi i l’hemoglobina és ferro.
On s’utilitza la clorofil·la
A més, la clorofil·la té diverses propietats medicinals, cosa que permet utilitzar-la en la medicina tradicional. Per exemple, pigment verd:
- neteja el cos, eliminant toxines i toxines;
- accelera la cicatrització de ferides i altres danys a la pell;
- té una propietat diürètica lleu i s’utilitza per al tractament i la prevenció de la urolitiasi.
Clorofil·la: com fer a casa
Com que la clorofil·la es troba a les fulles de les plantes, per aïllar-la, seran necessàries, respectivament. Però la vegetació no és de cap cultiu, sinó d'aquelles en què el pigment és més contingut. Són espinacs, cols de Brussel·les, ortigues, bròquil.
El procés en si és senzill: les fulles s'han de picar (trinxar o trossejar finament) i doblegar-les en una cassola d'esmalt. A continuació, aboqueu una petita quantitat d'una solució d'aigua i alcohol. O simplement vodka. Només queda posar la paella en un bany maria i escalfar fins que les fulles es descoloreixin i la solució es torni verda. Això és tot, tota la clorofil·la de les plantes va entrar en solució. Es recomana fer porcions petites i utilitzar-les el més ràpidament possible. El pigment no es pot emmagatzemar durant molt de temps i, en entrar en contacte amb la llum i l’aire, s’enfosqueix.