És possible menjar cendra vermella de muntanya

Digueu-me, és possible menjar freixes de muntanya fresques i quant? Recordo que, de petita, la meva àvia sempre tenia al rebost uns raïms sencers de baies vermelles amargues. Tan bon punt vam començar a esternudar i a fer mocs, l’àvia ens va preparar immediatament te medicinal. I vam tallar furtivament les borles i ens vam menjar les baies. Després ens van semblar més saborosos que els dolços. Amb l'edat, d'alguna manera es va oblidar, però fa un parell d'anys una plàntula va aconseguir accidentalment. Aquest any el meu serbal va donar la seva primera collita i el gust de la infància em va tornar a venir al cap. Però, a més d’anys, les malalties també s’han beneficiat i voldria saber si hi ha contraindicacions.

Els grups de sorbal vermell sobre el fons d’un jardí cobert de neu tenen un aspecte molt impressionant i molts jardiners l’utilitzen quan planten arbusts. Les baies amargues no només decoraran el lloc, sinó que també seran una bona ajuda per als ocells. I s’han utilitzat durant molt de temps per al tractament i la prevenció de diverses malalties. Rowan té una rica composició de vitamines i minerals, especialment frescos. Així, pel que fa a la quantitat de vitamina C, està per davant de les groselles vermelles i hi ha més carotè a les cendres de muntanya que a les pastanagues. Per tant, a la pregunta de si és possible menjar cendra vermella de muntanya, la resposta és una: no només és possible, sinó que també és necessari. Ajuda amb diverses malalties a causa de diversos beneficis per a la salut. Tanmateix, com diuen, "el bé hauria de ser amb moderació". Abans d’abocar un munt de baies en un bol, hauríeu d’esbrinar de què ajuden i si hi ha contraindicacions.

Propietats útils de les cendres de muntanya i taxes de consum

Les baies de sorba vermella tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà, a saber:

• calmar el sistema nerviós, millorar el son;
• alleujar els ulls secs, afavorint el treball dels canals lacrimals;
• serveixen com a prevenció de l’aparició de cataractes;
• enfortir immunitat i augmentar el to general;
• netejar els vasos sanguinis del colesterol, millorar els processos metabòlics;
• eliminar toxines i rejovenir el cos;
• estimular la digestió, eliminar el restrenyiment;
• millorar la funció cardíaca i molt més.

L'amargor característica de les baies de freixe de muntanya desapareix sota la influència de les baixes temperatures. Per tant, és millor recollir els raïms no abans de les primeres gelades. Llavors l’amargor pràcticament desapareix i les baies es tornen més dolces.

Tot i que les cendres de muntanya són baixes en calories, no s’han d’utilitzar en excés. La pectina de les baies en grans quantitats provoca diarrea. La dosi recomanada alhora no supera els 100 g i la dosi diària és de 300 g com a màxim, però només després dels àpats i es divideix en 3 dosis.

És possible menjar cendra de muntanya vermella per a tothom o qui no l’hauria d’utilitzar?

Si teniu una reacció al·lèrgica, no heu de menjar cendres vermelles de muntanya, especialment fresques. A més, no es pot utilitzar amb una major acidesa de l'estómac i úlceres. Els àcids presents a les baies només agreujaran el curs de la malaltia.

Està contraindicat prendre cendra de muntanya i medicaments basats en ella i en malalties de la bufeta i presència de càlculs. Les baies són diürètiques, cosa que pot provocar bloqueigs.

Per què és útil la cendra de muntanya vermella: vídeo