Si voleu aprimar: mengeu gèrmens de blat, els beneficis i els perjudicis del producte

Expliqueu-nos com utilitzar correctament els brots de blat, els beneficis i els perjudicis d’aquest producte. En els darrers anys, m’he recuperat molt i, a partir del pes extra, vaig començar a empitjorar. I augmenta la pressió i apareix falta d’alè en caminar. I fins i tot problemes intestinals delicats (restrenyiment). He llegit que amb l’ajut dels brots es pot aprimar ràpidament i millorar el treball de l’estómac i els intestins. És així i hi ha contraindicacions per al seu ús?

Un dels cereals més saludables és el blat, del qual s’elabora el producte més important, el pa. Sabíeu que els grans germinats contenen més vitamines i minerals? Són brots de blat, els beneficis i els perjudicis dels quals es coneixien fins i tot en temps antics, que contenen substàncies processades que estan preparades per a l’assimilació per part del cos. Quan neix un brot jove en un gra, se li transfereixen els nutrients dels cereals secs. Així, amb l’ajut dels enzims formats, els greixos es converteixen en àcids grassos insaturats, que són més fàcils de digerir. Al seu torn, les proteïnes es converteixen en aminoàcids i el midó es converteix en maltosa.

Els vapors sucosos són agradables al gust i aporten grans beneficis, netejant el cos i millorant el funcionament dels seus òrgans. Què és ric en blat germinat i què passa si el mengeu regularment?

Brots de blat: beneficis i perjudicis

Els més útils són els brots petits de 3 mm de longitud. No deixeu que creixin; les plàntules massa llargues ja contenen algunes de les substàncies tòxiques i el seu sabor es deteriora.

L’àrea d’ús més famosa del germen de blat és la dietètica. Els brots tenen un baix contingut calòric (200 kcal) i un índex glucèmic baix (15). El seu ús afavoreix l'activitat perdent pes, mentre el cos continua rebent vitamines i minerals.

100 g de materials vegetals només contenen 41 g d’hidrats de carboni, 7,5 g de proteïnes i una mica més d’1 g de greixos i fibra dietètica.

Propietats útils del blat germinat

Els germinats s’anomenen “aliment viu” per una raó, perquè tenen altes propietats bioestimulants. En utilitzar-los regularment, podeu obtenir efectes excel·lents, a saber:

• millorar l’estat del cabell, la pell, les dents i les ungles;
• netejar els intestins i restaurar-ne la microflora i el treball;
• enfortir el sistema nerviós;
• disminuir els nivells de pressió arterial, colesterol i glucosa en sang;
• suplir la deficiència de ferro, alleujant l’anèmia;
• restaurar la visió.

Contraindicacions i restriccions

Una de les majors prohibicions contra menjar brots és l’al·lèrgia al gluten, que es troba al blat. Tampoc es recomana administrar-los a nens menors de 12 anys i en cas d’exacerbació de malalties renals i úlceres.

I, tot i que els nutricionistes aconsellen barrejar brots amb altres aliments i afegir-los a les amanides, no es pot fer amb alguns ingredients. Per tant, el blat germinat és absolutament incompatible amb els productes lactis, ja que provoca flatulències. A més, no es pot prendre al mateix temps amb mel, rhodiola rosa i pol·len.

Per què és útil el germen de blat?