Conreu d’enciams a l’aire lliure
L’enciam és un cultiu que es pot cultivar al jardí pràcticament tot l’any. No té por del fred, li encanta el sol i l’aigua, i les llavors brollen ràpidament, cosa que permet gaudir de fulles fresques, des de principis de primavera fins a les gelades.
Temps de sembra
En terreny obert, les primeres varietats d’enciam s’han de sembrar a partir de l’abril. En aquest moment, el terreny ja estava prou escalfat perquè pugessin ràpidament. Les espècies finals i mitjanes estacions es planten un mes després, al maig i fins a la segona dècada de juny.
Entre les particularitats de la maduració dels enciams hi ha el predomini d’un sabor amarg durant el creixement de la tija per l’arbust. Llavors les fulles es tornen incomestibles.
Per tenir fulles dolces i sucoses durant tot l’estiu, es practica la sembra múltiple de llavors. Fins a finals d’agost, les llavors es sembren al lloc buit cada 10 dies. A més, com tots els cultius resistents al fred, l’enciam tolera bé les baixes temperatures, cosa que permet sembrar-lo abans de l’hivern (a l’octubre). Llegiu: aplicació de nitrat d’amoni!
On és el millor lloc per plantar?
L’enciam creix bé a gairebé qualsevol sòl, excloent l’argila, però s’obtenen arbustos més exuberants quan es cultiven en sòls fluixos i nutritius. Per fer-ho, aprofundiu a la zona assignada a la tardor, després d’afegir humus (per cada metre quadrat, una galleda).
Immediatament abans de la sembra de primavera, alimenteu el sòl amb fertilitzants minerals per cada quadrat de sòl:
- 1 culleradeta sulfat de potassi;
- 2 culleradetes superfosfat;
- 2 culleradetes Solució.
Amb una major acidesa, afegir fusta de freixe.
És millor instal·lar llits per a amanides en un lloc assolellat, evitant ombres. L’amanida creix bé després dels cogombres i les patates. A l’estiu, podeu fer plantacions combinades amb tomàquets, cebes o raves.
Com plantar?
A la zona afluixada i fertilitzada, feu solcs poc profunds (fins a 1 cm) i poseu-hi les llavors. Com que els arbustos creixen força exuberants, cal que la fila es distanciï fins a 20 cm.
Per a més comoditat, les llavors petites es poden barrejar amb sorra.
Regar bé el llit sembrat. Per a la sembra a principis de primavera, es recomana cobrir-lo amb paper d'alumini per accelerar la germinació.
Com cuidar?
Quan totes les llavors broten i les plantules creixen una mica, s’han d’aprimar, deixant-les entre els arbustos:
- a partir de 6 cm - per a enciams;
- a partir de 10 cm - per a varietats de cap.
Cal regar les plantacions un cop per setmana i, encara menys, quan els caps de col comencen a lligar-se. Després de cada reg, afluixeu el sòl perquè no s’escorri.
Pel que fa a la fertilització, doncs, sotmesa a una fertilització prèvia a la plantació, no cal afegir res més als llits. Les úniques excepcions són les varietats d’enciam cap, que maduren més que les fulles. S’han de regar una vegada. infusió de mullein o herbes.