Congelació de carbassa per a l’hivern a casa: de 4 maneres

Digueu-me, és possible congelar la carbassa per l’hivern a casa? El nen l’estima molt, a les farinetes, als pastissos, i simplement al forn per menjar. Però vivim en un apartament, no tenim on guardar-lo. A menys que a la tardor per comprar i congelar, acaba de comprar una cambra de congelador. No serà massa suau quan es fon?

A l’hivern, més que mai, voleu i és molt important reposar el subministrament de vitamines al cos. Les millors fonts de nutrients són les fruites i verdures com la carbassa. Congelar la carbassa per l’hivern a casa és una de les millors maneres de conservar aquesta deliciosa fruita, sobretot en absència d’un soterrani. Tant les vitamines com els minerals queden a la carbassa congelada. Però perquè, després de treure-la i descongelar-la, la peça segueixi saborosa, és important conèixer alguns secrets.

Consells pràctics

Un dels problemes més freqüents a què s’enfronten les mestresses de casa és que la carbassa del congelador no és sucosa. O perd la forma i es torna massa suau. Per evitar-ho:

1. Utilitzeu només fruita fresca per congelar. Si la carbassa ja estava estesa, sobretot quan es tallava, perdria part de la humitat.
2. Si és important aconseguir trossos uniformes, talleu la carbassa de seguida. No poseu rodanxes grans ni meitats de fruita al congelador. Quan es fonen, s’estovaran i ja no es podrà tallar amb bellesa.
3. Un altre matís: la carbassa descongelada es fa més lleugera. Pre-blanquejar ajudarà a preservar el color taronja brillant al màxim. A més, després d’un curt tractament tèrmic, mantenen la seva forma encara millor, no es desfan tant.
4. Trieu aquelles fruites ben madures, però que no siguin massa madures. Aquests últims només són bons per preparar puré de carbassa.

No barregeu diferents varietats en una sola bossa. Ordeneu-les, sobretot si us trobeu amb carbasses lleugeres d’estiu. Deixeu-los per cuinar primers plats i plats de carn. I per a les farinetes i les coccions, congeleu-les tard hivern carbassa.

Congelació de carbassa per a l’hivern a casa - formes

No serveix de res collir els fruits junt amb la pela. No es pot menjar i es necessita més espai. Per tant, primer renteu bé les fruites, talleu-les i peleu-les. Assegureu-vos de triar llavors i polpa fibrosa.

A més, segons el propòsit per al qual utilitzarà els espais en blanc a l'hivern, podeu congelar la taronja d'una de les maneres següents:

1. A trossos, primer col·loqueu-los sobre una plata per coure i, a continuació, escampeu-los en bosses.
2. Trossos blanquejats. Talleu la carbassa a daus petits, poseu-la en aigua bullent durant 3 minuts, però no més. En cas contrari, la polpa es tornarà encara més suau i es desfarà. Després refredeu i poseu-ho al congelador.
3. Encenalls (ratllats). Dividiu en sobres i premeu cap avall fins que quedi pla.
4. En forma de puré de patates. Tallar la verdura a rodanxes i coure al forn durant aproximadament una hora. Seleccioneu la polpa i talleu-la fins que quedi puré a la batedora. Disposar en formes. En lloc de coure’l, simplement el podeu bullir en aigua durant 15 minuts.

Sigui quin sigui el mètode que trieu, és millor fer els espais en blanc alhora. No torneu a congelar la carbassa.

Com congelar la carbassa per l’hivern