Què es pot fer amb viburnum: saborós i saludable

Si us plau, aviseu què es pot fer amb viburnum? Fa un parell d’anys, una veïna plantava el seu vell arbust i em va donar una part. I aquest any ja hi havia moltes flors, cosa que significa que hi haurà moltes baies. Potser tritureu-los amb sucre? He sentit que el viburnum és molt útil per als refredats.

Les baies escarlates de viburnum amb un gust acrit agraden molt als ocells i a l’hivern les picoten completament si els ramells queden a les branques del bosc. L’arbust sovint es pot veure en parcel·les privades, perquè té un aspecte preciós, sobretot durant la floració. I les baies també són molt útils i hi ha moltes receptes que es poden fer amb viburnum. En primer lloc, és una valuosa matèria primera per a la preparació de diversos medicaments. També fan melmelada i diverses begudes a partir de baies, incloses les alcohòliques.

Què es pot fer amb viburnum per al tractament

Pràcticament totes les parts de la planta s’utilitzen amb finalitats medicinals: escorça, flors, fulles, baies, fresques i seques. Especial útil fruites, perquè contenen moltes vitamines i minerals. El suc es fa a partir de baies i fulles, les decoccions medicinals es fan a partir de l’escorça. Les baies vermelles es mengen així, i també es preparen tes i tintures. Es molen amb mel, es dilueixen amb aigua i es beuen amb refredats. I la infusió de flors fa gàrgares amb mal de coll.

Pel que fa al contingut de vitamina C, el viburnum ignora fins i tot la llimona: en conté 1,5 vegades més.

Els agents curatius fets de viburnum tenen un efecte positiu en el treball de tots els òrgans, a saber:

• disminuir la pressió arterial i el sucre en la sang;
• enfortir el sistema immunitari;
• deixar de sagnar;
• alleujar la inflamació;
• calmar el sistema nerviós;
• alleujar la inflamació, rampes, espasmes dolorosos.

No es pot utilitzar viburnum per al tractament de la hipotensió, gota, augment de la coagulació de la sang, malalties renals. També està prohibit prendre’l durant l’embaràs per no provocar un avortament involuntari.

Receptes de viburnum

Les baies madures s’utilitzen a la cuina, a partir de les quals fan:

1. Melmelada. Especialment útil melmelada crua, resulta saborosa i medicinal. Les baies només es freguen amb sucre en proporció 1: 1,5.
2. Suc. Es baixen les baies, s’aboca la polpa amb aigua i es bull. Colar i afegir el brou al suc juntament amb el sucre. Per a 1 kg de viburn, preneu una quantitat igual d’aigua i sucre: 250 g cadascun.
3. Vi. Es trituren les baies, s’afegeixen aigua i part del sucre i es deixen fermentar. La quantitat restant de sucre s’aboca en dos passos més durant el procés de fermentació. Per al vi de taula, es necessiten 1,7 litres d’aigua i 300 g de sucre per cada litre de suc de viburnum. Per al vi de postres, afegiu menys aigua (només 0,5 l cadascuna) i 50 g de sucre més.
4. Tintura. Les baies senceres, collides després de les gelades, s’aboquen amb vodka en proporció 1: 1 (per 1 kg - 1 l) i s’insisteixen en un lloc fosc durant un mes.
   

   Processat per: Helicon Filter;

A més, si hi ha moltes baies, es poden congelar, com ara groselles o gerds. I després a l’hivern, utilitzeu-lo tant per al tractament com per a la preparació de delicioses postres.

Set receptes de viburnum per a l'hivern sense cuinar