Com creixen els plàtans: característiques del creixement i fructificació de les "fruites d'ultramar"
A gairebé tots ens encanten els fruits llargs aromàtics i dolços, però poca gent sap com creixen els plàtans. Heu sentit l'expressió "plantació de plàtans"? De forma involuntària, el cervell ens dibuixa de forma involuntària amb les palmes estenent i els grups grocs penjats. De fet, seria més correcte anomenar aquestes plantacions com una gegantina gespa sense tallar. Sembla que una planta exòtica pot tenir en comú amb una herba, però no es pot discutir amb la botànica. I aquesta ciència fa temps que ha demostrat que els plàtans no són palmeres ni tan sols arbustos.
Com creixen els plàtans: característiques botàniques
Sistema arrel
L’estructura de les arrels és característica d’un grup de plantes herbàcies. Els plàtans tenen una arrel principal, de la qual radien nombroses arrels fibroses cap a l'exterior. Són els responsables de la nutrició de la planta, extreient la humitat i els nutrients del sòl. Amb el pas del temps, el rizoma creix activament en direcció horitzontal, allunyant-se de l’arrel central cap al costat fins a 5 m. Al mateix temps, forma nodes ramificatius que es poden tallar i utilitzar per a la reproducció. I tenint en compte que les arrels estan enterrades fins a 1,5 m, els plàtans no pateixen un dèficit d’humitat.
Part aèria (tronc i fulles)
Com que un plàtan és una herba, no pot tenir un tronc com a tal. El que confonem amb el tronc d’una palmera és una tija falsa carnosa i de múltiples capes. Consisteix en fulles joves torçades en un cilindre i que creixen en espiral. Cada fulla posterior apareix directament des del centre de la falsa tija. I les plaques extremes es desenvolupen gradualment i desapareixen. Així és com el plàtan adquireix una "forma de palma": la tija està exposada, estesa i el fullatge només queda a la part superior de la planta. L'alçada total d'aquestes herbes pot arribar als 9 m, i també hi ha espècies gegants de fins a 12 m d'alçada.
Els plàtans són la segona herba més alta del món després bambú, que també pertany a les plantes herbàcies.
Les fulles no són inferiors a les branques de les palmeres. Amb una longitud de gairebé 3 mi una amplada de fins a 60 cm, també creixen ràpidament. En climes càlids, apareix una nova fulla i es desplega completament en només 7 dies. Amb la manca de calor, aquest procés es retarda gairebé un mes.
Molt sovint, les fulles tenen un color verd intens. Però hi ha varietats amb un color a doble cara: amb una part superior verda i un fons vermell fosc. Els plàtans amb fulles verdes pintades amb un dibuix carmesí tenen un aspecte preciós. La part inferior de la placa foliar és rígida i al centre hi ha una vena central gruixuda. Moltes venes petites en divergen.
Un clima tropical imprevisible amb vents forts no pot fer molt de mal a l’herba enorme. Les fulles amb venes longitudinals simplement es trenquen al llarg d’elles, però les plantes no es trenquen.
Inflorescències
Quan l’herba del plàtan completa el seu creixement, creix un llarg peduncle des del centre del mateix pseudotigo herbàcia. A la punta, s’obre una enorme flor en forma de brot morat. És sobre ella on es localitzen flors reals, que en el futur donaran una collita.
N’hi ha molts i s’ordenen per nivells en un ordre estrictament definit:
- a la part superior, a la base d’aquest brot porpra - flors femenines, les més grans;
- al darrere: flors bisexuals i estèrils, ja de mida lleugerament més petita;
- i la més baixa i la més petita són les flors masculines.
Totes les flors tenen forma irregular tubular, 3 sèpals i pètals i 6 estams. A més, un d’ells està poc desenvolupat, sense pol·len. A la resta, n’hi ha molta, fins a 0,5 g cadascuna. Els nivells de flors formen grups de 2 dotzenes de flors. Es disposen radialment i creixen en petits grups. Cada nivell està cobert de fullatge carnós. Per tant, al contrari del que es creu, els plàtans no creixen en una palmera, però sí a l’herba, només són molt alts i potents.
Els plàtans salvatges floreixen a la nit o a primera hora del matí. Les primeres que floreixen i es desfan immediatament són les flors masculines.
Les flors femenines ajuden a pol·linitzar insectes, ocells i fins i tot animals. A la nit, els ratpenats estan ocupats amb això i durant el dia: papallones, abelles, ocells solars i tupai.
Fruita
Els plàtans produeixen cultius només a la "capa femenina". Després de la pol·linització, s’hi posen molts fruits en forma d’un mes jove. Poden ser triangulars, corbats i gairebé rectes. Però, en general, la forma oblonga es conserva en totes les varietats. Al principi, els fruits són verds, a mesura que maduren, es tornen grocs o vermells. Les mides dels plàtans també depenen de la varietat específica. La longitud mínima de la fruita pot ser de 3 cm i la màxima, fins a 40 cm. El gruix total és d’uns 5 cm o una mica més. En una llavor, poden madurar fins a 300 plàtans i el seu pes total arriba als 60 kg.
A causa de la força de la gravetat, els raïms de plàtan creixen en direcció descendent. Però sota la influència de les hormones, un dels eixos pot canviar la seva direcció i precipitar-se cap amunt. Això es deu a un fenomen tan biològic del plàtan com el geotropisme negatiu. Es manifesta en el fet que l’herba creix en sentit contrari a la gravetat.
I el que és interessant és que la fruita del plàtan no és ni tan sols una fruita, com pensàvem abans. Des del punt de vista botànic, és una baia amb una polpa deliciosa. Quan és verd, és ferm i enganxós, però els plàtans madurs es tornen molt dolços, suaus i sucosos. A la polpa dels fruits silvestres hi ha moltes llavors fosques, denses i rodones. Les varietats cultivades són majoritàriament estèrils.
Com creixen els plàtans: característiques de la temporada de creixement
El cultiu del plàtan només és possible en un clima tropical càlid, on fins i tot a la nit la temperatura no baixa de 22 ° C. Els valors crítics per a la planta són 10 ° C de calor, en què mor l'herba. Però la desacceleració dels processos de creixement comença a produir-se ja a 16 ° C. El moment de l’aparició i el desplegament de les fulles s’amplia 3 vegades. Això significa que tant la floració com la fructificació es posposen.
Tot i que el cultiu pot suportar la sequera durant 3 mesos, necessita humitat per plantar. Per tant, l’aterratge es realitza durant la temporada de pluges. En general, els plàtans necessiten almenys 100 mm de precipitacions mensuals per a un creixement i una fructificació normals. Abans de l’aparició del fred, les plantacions s’inunden o fumegen amb fum amb prudència. Això redueix el risc de destrucció de plantes.
A la natura, els plàtans es reprodueixen vegetativament amb llavors. Les inflorescències són pol·linitzades per ocells i insectes. Les llavors cauen al terra, on després broten al cap d’uns 2 mesos. Tanmateix, els plàtans salvatges no són les baies grogues dolces que estem acostumats a menjar. Els fruits no cultivats no són comestibles.
Les varietats culturals, en canvi, no contenen llavors a la polpa. Es reprodueixen exclusivament vegetativament. Els brots laterals es formen al voltant del pseudotigo principal. Amb el pas del temps, substitueixen els brots germinats, que es desapareixen al final del cicle.En total, es poden treure fins a 3 collites per temporada d’un plàtan herbaci.
La vida útil d’una planta pot arribar als 100 anys. Tot i que els plàtans cultivats comercialment se solen renovar cada 5 anys. L’antiga planta s’elimina completament i es planta un brot jove.
Per cultivar plàtans industrialment, per obtenir rendiments elevats, cal un sòl fèrtil i drenat. El sòl pesat alenteix la formació i el desenvolupament de branques laterals. Al mateix temps, la cultura es fa més vulnerable a les malalties fúngiques. Els fertilitzants minerals s’han d’aplicar a terres pobres.
Quant triga des de la sembra fins a la collita
El cicle de vegetació de l'herba de plàtan consta de 3 etapes:
- Extensió de la part aèria (fulles i pseudotigo).
- Floració. La formació del peduncle comença tan bon punt finalitza el creixement de les fulles (aproximadament després de 8 mesos).
- Fructificació (de gener a novembre, segons la varietat i el temps de plantació).
Triga uns 10 mesos des de la sembra fins a la collita. Algunes varietats triguen més, fins a 19 mesos. Després de fructificar, la tija herbàcia es mor i deixa pas a un nou brot.
Les varietats altes de plàtans es recolzen quan el cultiu madura perquè no es trenquin sota el pes d’un enorme pinzell. Les pròpies baies protegeixen contra aquells que ajuden naturalment a les plantes a pol·linitzar Els ocells i els insectes gaudeixen de la carn dolça amb plaer. Per tant, es col·loca arpillera o bosses als raïms.
Els plàtans s’eliminen immadurs perquè tolerin bé el transport i es puguin emmagatzemar més temps.
On creixen els plàtans
Donada la naturalesa termòfila de l’herba gegantina, és fàcil concloure que creix en un clima tropical, càlid i humit. Allà es cultiven plàtans per al consum intern i per a l’exportació. L'arxipèlag malai i el sud-est asiàtic es consideren el bressol de la cultura.
Els líders en l’exportació de plàtans, que ens proporcionen baies sanes, són:
- Índia;
- Xina;
- Filipines;
- Equador;
- Brasil;
- Indonèsia.
Al territori de Rússia, els plàtans només es poden trobar a Sotxi i al territori de Krasnodar. I fins i tot llavors creixen principalment com a cultura decorativa. El nostre estiu no és suficient perquè la fruita maduri. A l’hivern, l’herba es congela i, amb l’arribada de calor, torna a créixer de les arrels. Però als hivernacles és molt possible obtenir collita.
Varietats de plàtan
Gràcies al treball dels criadors, hi ha fins a 500 varietats de plàtan. Al seu torn, es divideixen en 2 grups:
- Postres (també s’anomenen sovint fruites). Tenen carn dolça, que conté moltes vitamines i minerals, i escorça groga o vermella. Es mengen crus o secs.
- Plàtans (també coneguts com a plàtans alimentaris). Fruites amb una polpa dura i insípida, amb un alt contingut en midó i sense fructosa. Tot i que tenen una mida notablement més gran. Es poden menjar només després del tractament tèrmic. Els plàtans crus només són menjats fàcilment per bestiar de grans dimensions.
El pare de totes les varietats de plàtan, tant de pinso com de postres, és una espècie artificial creada per l’home. Aquest és el paradís del plàtan cultigen (Musa paradisiaca). Al seu torn, és un híbrid d’un dels tres tipus de cultura (el plàtan de Maclay, Balbis o punxegut).
Varietats de postres
Entre les varietats de postres dels prestatges dels nostres supermercats, podeu trobar els plàtans següents:
- Hawaià (també conegut com blau o Senizo): fruites aromàtiques dolces amb gust de gelat de vainilla. Quan són verdes, la seva escorça és blavosa, cosa que va donar nom a la varietat. Els plàtans poden fer fins a 23 cm de llarg.
- Cavendish és una varietat groga amb alta transportabilitat i resistència a les malalties. La polpa madura és molt dolça, la longitud del fruit pot arribar als 25 cm.
- El claret (també conegut com a plàtan vermell) és una fruita amb una pell original de bordeus. A sota hi ha una polpa dolça de color rosa clar, més dolça que les varietats grogues.
- La senorita és un plàtan nan amb una alçada de planta no superior a 2,4 m.Al mateix temps, els fruits també són petits, rectes, de fins a 8,5 cm de llargada, tenen una pell fina i groga, propensa a esquerdes i polpa dolça cremosa.
Ara ja sabeu que els plàtans no creixen en un arbre, ni en un arbust, ni tan sols en una palmera. Es tracta de baies molt saboroses i saludables, produïdes per la segona herba més alta del món. Tot i que el nostre clima no és adequat per a ella, és possible que intenteu cultivar herba que doni fruits a casa. Planteu-lo a la tina i, durant l’estiu, no oblideu treure’l al jardí, sota el sol. I després, a la tardor, tindreu l’oportunitat de gaudir de plàtans casolans. Tingueu en compte que les anomenades varietats de fruites es reprodueixen vegetativament.