Voleu saber on creix la pinya en condicions naturals?
Entre les fruites tropicals, les pinyes són el tercer més cultivat. Als països de la zona tropical, el cultiu de pinya s'està convertint en un dels articles més importants de l'agricultura. Per tant, literalment a tot el món, podeu trobar plantacions on creixen pinyes, però a la natura difícilment podreu veure fruites dolces familiars a les prestatgeries de les botigues.
El fet és que totes les pinyes destinades al consum humà pertanyen a la subespècie Ananas comosus var. comosus, que actualment està format per diverses dotzenes de varietats i híbrids cultivats. A la natura, no es troben plantes de pinya d'aquesta subespècie. A més de la varietat comosus, l’espècie Ananas Comosus es presenta en quatre varietats més: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis i Bracteatus. Tots els representants de l'espècie són habitants de regions tropicals d'Amèrica del Sud que tenen trets comuns i pertanyen a la família de les bromèlies.
Fins i tot a l’època precolombina, els residents locals creixien i feien servir pinyes. A més, no només s’utilitzaven fruites comestibles, sinó també les fulles i tiges resistents de les plantes de pinya, a partir de les quals s’obtenia fibra forta per a la producció de roba, cordes, estores i xarxes de pesca.
Com és aquesta interessant planta i què representa la coneguda pinya de fruita tropical?
Descripció botànica de la planta de pinya
La roseta d’una planta adulta està formada per 30 o més fulles carnoses, còncaves i punxegudes de 20 a 100 cm de llargada. És interessant que el fullatge es disposi en espiral sobre una tija engrossida a mesura que creix. En algunes varietats i subespècies de pinya, es poden veure espines corbes afilades al llarg de la vora de les fulles.
Hi ha subespècies amb fulles de colors uniformes i varietats variades. Però en tots els representants del gènere, el fullatge està cobert amb una espessa floració cerosa, que el fa gairebé gris o gris.
Com floreix la pinya?
Poques de les persones que estan acostumades a gaudir de fruites tropicals s’imaginen com floreix la pinya. No obstant això, és interessant no només l’aspecte de la flor en si, sinó també la forma en què es preparen les plantes de pinya per a la floració en plantacions industrials.
Normalment, el cultiu està a punt per florir en 12-20 mesos després de la sembra. Atès que la formació d’un peduncle en aquesta espècie es pot endarrerir significativament, s’utilitzen alguns trucs per obtenir una collita amigable en plantacions on creixen pinyes. Les plantes es fumen amb fum diverses vegades o, el que passa amb molta més freqüència, es tracten amb acetilè. Aquesta mesura estimula les plantes a formar brots florals i, al cap d’un parell de mesos, es pot veure com s’allarga la part superior de la tija i hi apareix una inflorescència.
La longitud de la inflorescència de pinya és de 7 a 15 centímetres. Al mateix temps, inclou de 100 a 200 petites flors disposades en espiral, ben assegudes a la tija i envoltades de bràctees.
El color de les corol·les pot ser, segons la varietat, diferents tons de carmesí, lila o porpra.
Atès que la formació de llavors que es produeix durant la pol·linització creuada, segons els productors de fruits tropicals, la pinya i les seves qualitats es reflecteixen negativament, les plantacions florides estan protegides de totes les maneres possibles. Per a això, les inflorescències estan cobertes amb gorres i a Hawaii, on els colibrís són el pol·linitzador de la collita, les plantacions han d’estar estrictament protegides d’aquestes petites aus.
A la tija, les flors i els fruits individuals de les plantes de pinya es disposen d'acord amb la seqüència de nombres de Fibonacci, formant dues espirals interconnectades.
Tan bon punt es formen els ovaris i comença el seu creixement, les baies individuals es fusionen, de manera que apareix una fruita als prestatges amb un nucli únic sucós i una pell densa i espinosa.
Degut al fet que pràcticament no hi ha llavors en els fruits de les varietats cultivades, la reproducció es realitza exclusivament de forma vegetativa. Després de la collita, s’eliminen les antigues plantes de pinya i se’n planten de noves, obtingudes dels processos laterals, en abundància formades a les axil·les de les fulles i a l’arrel mateixa. Com a resultat, es manté la varietat de plantes i s’accelera el seu cultiu.
És obvi que la tecnologia moderna de cultiu no es coneixia ni a l’època precolombina ni després, quan van aparèixer els primers europeus a la regió sud-americana. Quin és l’origen de la pinya? Quan, per qui i on es va descobrir la pinya per primera vegada?
Història del descobriment i origen de la pinya
Segons els científics actuals, la zona que s'estén des del sud del Brasil fins al Paraguai es pot considerar el bressol de la pinya.
Les plantes més properes a les espècies modernes Ananas comosus es van trobar a la vall del riu Paraná a principis del segle passat.
Viouslybviament, des d’aquestes regions, les tribus locals, que van aprendre a menjar fruites sucoses, van escampar pinyes per la major part del continent sud-americà, fins al Carib i l’Amèrica Central. Se sap que les plantes de pinya van ser cultivades per les tribus asteques i maies. El descobriment de la fruita tropical de la pinya per part dels europeus es va produir el 1493, quan Colom va notar plantes interessants a l’illa de Guadalupe. Amb la mà lleugera del navegador, la pinya va rebre el nom de "Pina de Indes".
Si els espanyols van trobar pinyes a Hawaii, els portuguesos van trobar plantes que no els van impactar menys al Brasil. I després d’unes dècades, van aparèixer les primeres plantacions de pinya a les colònies índies i africanes. La popularitat ràpidament guanyadora de la fruita tropical ha mantingut el seu nom dels sud-americans indígenes, perquè "nanas" en la llengua dels indis tupis significa "fruita magnífica". El prefix comosus, és a dir, amb cresta, va aparèixer el 1555.
Pinya en creixement: fruites tropicals a Europa
Com a fruites tropicals exòtiques, les pinyes van guanyar popularitat ràpidament a Europa. Però el seu lliurament des de les colònies d’ultramar als estats d’Europa no només va ser car, sinó que va ser extremadament llarg. Durant el viatge marítim, la major part de la fruita es va malmetre irremediablement. Per tant, ja el 1658 es va cultivar la primera fruita europea i el 1723 es va construir un enorme hivernacle a Chelsea, Anglaterra, destinat exclusivament a aquest cultiu tropical.
Les pinyes es van fer tan populars i de moda que les seves imatges apareixien als retrats de la reialesa i els governants volien que els seus propis extravagants "cons" creixessin a les seves possessions. Per exemple, es coneix un retrat amb una pinya del rei Enric II; el 1733 va aparèixer a la taula de Lluís XV una pinya del seu propi hivernacle a Versalles. I Caterina II va rebre fins a la seva mort fruits de les seves granges de Petersburg.
Però, tot i que les pinyes no van créixer a la natura, però ja a Europa, no es van fer més barates i accessibles.Van trigar almenys dos anys a obtenir la fruita preciosa i va costar mantenir els hivernacles i créixer un cultiu capritxós. Per tant, les pinyes es consideraven un símbol del luxe i, a les festes, sovint no es menjaven, sinó que s’utilitzaven com a decoració i prova de riquesa. La mateixa fruita es va fer servir per decorar la taula moltes vegades fins que es va podrir.
Les imatges estilitzades de pinya, una fruita tropical per als rics, s’utilitzaven cada vegada més per decorar els interiors i la roba. I a la segona meitat del segle XVIII, en poder del quart comte de Dunmore, John Murray, que es dedicava al cultiu de pinyes per a la noblesa anglesa, va aparèixer un hivernacle, l’atracció del qual era una enorme cúpula a la forma d’una capritxosa pinya de pedra de 14 metres d’alçada.
Però ni la construcció d’hivernacles ni el desenvolupament de la indústria podrien fer massiu el cultiu de fruits tropicals a Europa. Fer-ho allà on les pinyes creixen a la natura ha demostrat ser més ràpid i rendible.
A principis del segle XX, grans explotacions industrials d’aquest tipus van aparèixer a Hawaii, i després es van establir plantacions a molts països d’Amèrica del Sud, Àfrica i la regió asiàtica. Els fabricants emprenedors han establert no només el lliurament de fruita als vapors, sinó que també han dominat la producció de fruita en conserva. A partir d’un article de luxe, la pinya s’ha convertit en un producte assequible i econòmic.
Al llarg dels segles des del descobriment de la fruita, no només ha canviat el seu valor, sinó també el seu aspecte. Si la naturalesa de les pinyes de cultiu silvestre forma una tija que pesa de 200 a 700 grams, les varietats cultivades fan les delícies dels consumidors amb pinyes de 2-3 kg. Al mateix temps, la polpa de la fruita s’ha tornat incomparablement més dolça.