Limonada de gingebre: una beguda per a la salut
Per a molts, la llimonada és una beguda que prové de la infància. Amb el pas del temps, la seva recepta es va millorar i ara es prepara sovint llimonada de gingebre. Les propietats beneficioses d’aquesta beguda són més altes, ja que combina dos ingredients, cadascun dels quals és ric en vitamines i aminoàcids.
El gingebre i la llimona s’utilitzen des de l’antiguitat per als refredats, però fins i tot ara són una excel·lent alternativa a les píndoles i pols. A més, aquesta llimonada té un efecte positiu sobre el sistema digestiu, millorant el seu treball, i també és útil per a malalties del cor. Enforteix els vasos sanguinis i dilueix la sang, redueix la pressió arterial alta i elimina la inflamació de les articulacions.
Els olis essencials de la composició acceleren el metabolisme, motiu pel qual es coneix la llimonada de gingebre com a beguda aprimant. El consum regular de llimonada ajuda a eliminar l’excés de líquid del cos, per la qual cosa es recomana beure-lo durant la dieta per aprimar-se.
La llimonada (amb o sense gingebre) no es recomana per a gastritis, úlceres o àcid estomacal.
Fer llimonada de gingebre a casa és molt fàcil i no triga molt de temps. Per diversificar el gust, si es vol, s’afegeixen herbes i espècies als ingredients principals (menta, clau, safrà, canyella, cúrcuma).
Utilitzen mel en lloc de sucre, cosa que fa que la llimonada sigui encara més sana. No obstant això, és per això que la beguda no està preparada per al seu ús futur pel mètode de conservació, sinó només preparada recentment. En primer lloc, això reduirà enormement les seves propietats beneficioses i, en segon lloc, el gingebre i la llimona estan disponibles durant tot l’any: sempre es poden comprar al mercat o a la botiga.
Cal pelar el gingebre amb molta cura, ja que l’arrel té una estructura força densa i la seva forma corba fa que el procés sigui una mica incòmode.
Podeu utilitzar aigua mineral amb gas per preparar la beguda. Això farà que sembli un producte de la botiga. Tot i això, no heu de substituir completament l’aigua potable per sosa, és recomanable afegir-les en una proporció 1: 1 o simplement abocar una mica d’aigua mineral a un got just abans de beure-la.
Una altra opció interessant és la preparació d’una beguda a base de te. En lloc d'aigua, el gingebre i la llimona es col·loquen en te elaborat, preferiblement negre. D’aquesta manera podeu obtenir un color interessant i un gust específic.
Llimonada casolana amb gingebre
- 200 g d’arrel de gingebre;
- 2 llimones;
- 2 cullerades. l. Sàhara;
- 4 cullerades. l. amor.
Com podeu veure, tant la mel com el sucre s’utilitzen en aquesta recepta. Això fa que la beguda sigui més dolça i menys empalagosa. Si ho desitgeu, podeu posar una cosa.
Cuina pas a pas:
- Amb un ganivet, talleu la capa superior fosca de la pell de l’arrel i ratlleu-la amb un ratllador fi.
- Aboqueu un litre d’aigua en un cassó gran i afegiu-hi l’arrel ratllada.
- Poseu una caldera amb 2 litres d’aigua al cremador adjacent. Refredar l'aigua bullida.
- Mentre l’aigua bull, renteu les llimones i utilitzeu un ratllador per eliminar-ne la ratlladura.
- Premeu el suc de la resta de polpa de cítrics.
- Afegiu la ratlladura de llimona al gingebre i porteu l’aigua a ebullició.
- Afegiu-hi sucre i, remenant, deixeu-lo dissoldre.
- Traieu la peça de treball bullida del foc i coleu-la.
- Deixeu refredar la beguda a gairebé la temperatura ambient i afegiu suc de llimona i aigua refrigerada. Posa mel. La llimonada ja està llesta.
Per tal que la llimonada de gingebre adquireixi un bonic color, s’afegeix una mica de cúrcuma a l’hora d’elaborar els ingredients principals.
Beguda tònica de menta
Per fer una refrescant llimonada, peleu un tros petit de gingebre (d’uns 4-5 cm de llarg) i talleu-lo finament.
Per a la llimonada, trieu gingebre fresc i sucós. Si l’arrel s’ha deixat molt de temps, pot afegir una amargor excessiva a la beguda.
Poseu l'arrel picada en un cassó, afegiu-hi menta (al gust) i aboqueu-hi 1 cullerada. aigua. Poseu a ebullició, bulliu durant 2 minuts i deixeu refredar a 40 graus. Colar.
Premeu el suc d’una llimona i aboqueu-lo en un recipient separat o en una gerra alta on es barregi llimonada amb gingebre i llimona. Afegiu-hi:
- brou de gingebre-menta;
- suc espremut de llimona;
- mel al gust.
Beguda vitamínica sense bullir
Per conservar tots els elements beneficiosos dels ingredients, moltes mestresses de casa utilitzen la recepta de llimonada de gingebre preparada pel mètode d’abocament.
Un petit tros de columna vertebral gingebre pelar i tallar a tires de 4 cm de llarg.
Aboqueu aigua bullent sobre una llimona mitjana i traieu-ne la ratlladura.
Premeu el suc de llimona en un bol separat.
Poseu ratlladura de gingebre i llimona picada en un recipient de vidre i aboqueu-hi aigua bullida calenta (no més de 1,5 litres). Deixeu refredar i, a continuació, aboqueu el suc espremut a la infusió i poseu-hi un parell de cullerades de mel.
Poseu la llimonada a la nevera durant la nit per infusionar. Podeu posar la polpa de llimona sobrant al pot.
Tant els adults com els nens gaudiran de llimonada de gingebre casolana. A l’estiu, assecarà perfectament la set i, a les fredes nits d’hivern, una beguda calenta escalfarà i revigorarà.
https://www.youtube.com/watch?v=0GdtcEIsV0U