Fer reserves de vitamines: com guardar les pomes per a l’hivern perquè no desapareguin
Des de mitjan estiu, els residents d’estiu comencen la temporada de les pomes i la temporada calorosa. Normalment, les varietats d’estiu s’utilitzen per a diverses preparacions (compotes, sucs, conserves) i les fruites posteriors ja es deixen per al consum fresc. Per tenir vitamines naturals a mà durant la temporada baixa, és important saber guardar les pomes per a l’hivern. I el més important és triar la varietat adequada que pugui quedar fins a la primavera sense perdre el seu sabor i aparença apetitosa.
Quines pomes triar per emmagatzemar
La vida útil més llarga és a les varietats d’hivern, i són les que es posposen per a l’hivern. Aquestes pomes tenen una pell més gruixuda i més gruixuda, protegint de manera fiable la polpa del deteriorament. Les primeres pomes d’hivern es mantindran fins al final de l’hivern, les varietats d’hivern s’emmagatzemen encara més, fins a mitjans de primavera. Les espècies de finals d’hivern perduren fins a l’estiu.
Molt sovint, aquestes varietats de pomes amb una major qualitat de conservació es deixen per guardar durant l’hivern:
- Renet Simirenko;
- Idared;
- Sinap Orlovsky;
- Mac;
- Red Delicious;
- Jonathan;
- Lobo;
- Antaeus.
Tanmateix, fins i tot aquests fruits no es poden emmagatzemar durant molt de temps si no s’observen els requisits per a les condicions d’emmagatzematge. En primer lloc, es tracta de la temperatura de l'habitació, que hauria d'estar a 0-4 ° C de calor. A més, hi hauria de ser fosc i moderadament humit, aproximadament el 80%, en cas contrari, els fruits començaran a podrir-se. I per evitar un augment de la humitat, és recomanable ventilar periòdicament l’habitació.
Com guardar les pomes per a l’hivern en un celler / soterrani
L’opció més ideal és guardar la fruita a les zones designades. Podeu fer-ho d'una de les maneres següents:
- posar pomes en una capa als prestatges;
- col·locant fruites en caixes, ruixant-les amb serradures;
- embolicar cada fruita en paper i plegar-les en caixes de cartró;
- posant les pomes en petites bosses de plàstic (fins a 2 kg cadascuna), però només es poden lligar l’endemà.
A les habitacions amb poca humitat, les pomes es canvien amb paper greixat (es remull amb oli vegetal). Llavors no s’assecaran.
Característiques d'emmagatzematge de pomes en un apartament
Els residents d’edificis de gran alçada no tenen tanta sort com els propietaris de propietats privades. De vegades, la seva única habitació on es poden guardar coses antigues, conserves i verdures amb fruites és un balcó o una galeria. Són adequats per emmagatzemar cultius només si estan aïllats.
Les pomes també es posen en caixes, fent una capa de palla, serradures o paper entre cada fila. Encara es pot posar una petita quantitat de fruita en bosses a la nevera. És aconsellable fer talls a les bosses per tal que no s’acumuli condensació.