Com arrencar una oca ràpidament a casa: les formes més efectives

Aconsellar com arrencar una oca ràpidament a casa? Quedaven aproximadament una dotzena d’ocells i les cries ja havien sortit, de manera que les velles oques i la seva dona van decidir tallar-les. Ahir vaig anotar un individu gran i els dos vam patir mentre arrancava. Les plomes no es volen treure de cap manera, es trenquen junt amb la pell. Normalment recollien pelussa en coixins, però aquest material, amb carn, no és bo. No m'ho digueu, podeu fer alguna cosa perquè la carcassa no es faci malbé i es retiri la ploma ràpidament i neta?

L’oca no és un pollastre per a vosaltres, les plomes de les quals literalment surten soles en el procés d’arrencar. La seva pell és més gruixuda i hi ha més greix, i la pròpia ploma s’aguanta amb més força. Per tant, si teniu una granja gran, no fa mal saber arrencar una oca ràpidament a casa. Al cap i a la fi, la matança d’aviram es realitza normalment a gran escala, sense estendre aquest dubtós plaer per a l’hostessa durant setmanes i mesos. Aquí heu d’actuar amb rapidesa i amb cura, sobretot si heu de recollir la pelussa. És suau i càlid en oques, ideal per a coixins i mantes.

Cal acabar amb les oques quan acabin de vessar; aleshores serà més fàcil pessigar. Un parell de dies abans de la matança, s’hauria de deixar banyar els ocells perquè les plomes estiguessin netes. I l’última vegada que s’alimenta és millor per un dia. A continuació, doneu només aigua salada per netejar els intestins.

Com arrencar una oca ràpidament a casa: formes efectives

Hi ha diversos mètodes per eliminar les plomes ràpidament. En general, es poden dividir aproximadament en:

• sec;
• arrencada després del tractament previ amb aigua o vapor.

No parlarem molt del primer mètode: les plomes no se solen treure a casa quan estan seques. És alhora difícil i incòmode, i la ploma queda bruta i greixosa, i fins i tot la carcassa sovint es fa malbé. A les oques seques només pessiquen els caçadors que no tenen res a l’abast a l’estepa. I ho fan immediatament després de disparar, sense esperar que la canal es refredi.

A casa, el següent ajudarà a facilitar l’arrencada d’un ocell:

• escaldar;
• al vapor.

Pessics després d'escaldar

La tècnica és gairebé similar a l'escaldar una canal de pollastre, però amb alguns matisos. La ploma escaldada es torna més suau i fàcil d’arrencar. I, a més, resulta net, fins i tot si ompliu el coixí de seguida.

Col·loqueu l’oca en una gran conca i tapeu-la amb aigua molt calenta, quasi aigua bullent. Deixeu reposar la canal durant 5 minuts, després emboliqueu-la bé en una bossa de plàstic i deixeu-la reposar entre 30 i 40 minuts. Després de "madurar", traieu primer les plomes més fortes, a les ales i la cua. Després, passant del coll a la cua, arrenca la resta.

Per aconseguir l’aigua calenta més profunda a través de les plomes greixoses, fregar-la amb bicarbonat de sodi.

Com es poden fer plomes al vapor?

El mètode de vapor és familiar per a les nostres àvies. Humitejaven un tros de tela natural, en cobrien la carcassa i la feien al vapor amb una planxa. El vapor que provenia del drap va penetrar a la ploma, la va estovar i es va treure fàcilment. Avui en dia, aquesta tècnica és encara més fàcil d’aplicar. Segur que teniu una planxa amb funció de vapor; llavors tampoc no necessiteu un drap mullat. N’hi ha prou amb planxar les plomes a través d’una gasa, ajustant la planxa al màxim.

Un generador de vapor contra l’aigua bullent, que és més eficaç per arrencar oques