Com fer torrons a casa: ràpid, senzill i increïblement saborós

Explica’ns com fer torrons a casa? Els meus néts adoren aquestes postres i sempre els espera en un gerro quan venen a visitar-los. Abans sempre portava a la botiga, però ara em preguntava si el torró casolà resultaria igual de saborós. Tot i així, serà completament natural i a la botiga no sabreu amb seguretat què s’hi afegeix.

Potser, tots els llaminers estan preparats per donar molt per a un tros de torró petit, indecentment saborós i dolç, amb fruits secs cruixents. Aquestes postres també us impressionen? A continuació, esbrinarem com fer torrons a casa. Creieu-me, resultarà igual de saborós i no hi ha dificultats especials per cuinar. Però tindreu l’oportunitat de realitzar totes les vostres fantasies afegint el vostre tipus de fruita seca i fins i tot fruites confitades. A més, si el torró de la botiga ferma és massa resistent per a vostè, podeu crear una textura cada vegada més suau. El plat es prepara ràpidament i la major part del temps només el dediqueu a congelar-lo.

Sabíeu que el torró no només és una dolçor deliciosa, sinó també una gran font d’energia per als esportistes? Però per a algunes persones, l’alt contingut en sucre no beneficiarà i fins i tot pot perjudicar, en particular, aquells que tenen diabetis.

Com fer torrons a casa

Els ingredients principals de les postres són el sucre o la mel (o tots dos productes alhora), una mica d’aigua i clares d’ou. Hi ha d’haver fruits secs, millor torrats o secs. Tant se val, des de les ametlles fins a les nous fins als cacauets. A més, molta gent afegeix fruites seques o fruites confitades, que donen un sabor interessant i un aspecte bonic al torró porcionat. Als nens, en canvi, els encanta la dolçor de la xocolata, blanca o negra.

L’únic matís a què cal fer cas és la presència d’una batedora a la cuina, almenys la més senzilla. És molt difícil i consumeix molt de temps convertir els esquirols manualment en una escuma fresca.

Posem en coneixement de vosaltres dues receptes de torrons casolans: la clàssica xocolata blanca i la negra.

Torró de noguera blanca amb fruites confitades

Aquesta opció implica l’ús de sucre i mel alhora, de manera que les postres seran molt dolces. Els fruits secs es poden triar segons el vostre gust o podeu fer una barreja (ametlles, cacauets, nous). En qualsevol cas, caldrà fregir-les i pelar-les. En comprar fruites confitades, també heu de donar preferència a un assortiment multicolor. Així doncs, el torró no només resultarà saborós, sinó també amb belles esquitxades de color.

Preparar les postres és senzill:

1. En una cassola que no es cremi, aboqueu-hi 2 cullerades. aigua, aboqueu 200 g de sucre. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent fins que es dissolgui completament el sucre.
2. Al final, afegiu 100 g de mel al xarop, barregeu-ho.
3. Batem 3 clares per separat. A poc a poc, abocant un raig prim i continuant batent, afegiu xarop calent.
4. Poseu fruits secs (uns 75 g) i 50 g de fruites confitades a la massa.

Això és tot, queda posar el torró sobre una plata de forn cobert de pergamí i enviar-lo al fred. S'endurirà bé durant la nit a la nevera.

Torró negre de xocolata

Aquesta senzilla recepta funcionarà fins i tot si no hi ha mesclador a casa, ja que no hi ha proteïnes entre els ingredients. Com sempre, la base és el sucre i les nous torrades, millor ametlla... Un ric color fosc afegirà dolçor a la xocolata negra. Primer cal fer un almívar a partir de 100 g de sucre i 0,5 cullerades. aigua. Al bany maria, foneu 100 g de xocolata i combineu-ho amb l'almívar.Afegiu-hi fruits secs, remeneu-los i col·loqueu-los sobre un paper de forn perquè s’endureixi. El torró es congelarà més ràpidament a la nevera.

Cuinar torrons a casa amb xocolata - vídeo