Com emmagatzemar les patates a un pou a l’hivern: una solució econòmica i eficaç per a grans collites

Digueu-me com mantenir les patates en un forat a l’hivern? Aquest any només tenim una collita sense precedents, tot i que sempre plantem molt per tenir el nostre propi material de plantació. Però al celler només hi ha prou espai per a només la meitat dels cultius d’arrel. Van pensar què fer amb la resta del bé, i vaig recordar que abans el meu avi cavava un forat i hi omplia verdures. A la primavera, res no es va espatllar. Com fer-ho bé i es pot mantenir allà les patates de llavors?

Un magatzem d’hortalisses de terra és una forma d’emmagatzemar els cultius, especialment les patates, inoblidablement oblidades. Al cap i a la fi, és aquest cultiu el que creixem gairebé a escala industrial i després creiem què fer-ne. Però els nostres avantpassats sabien un secret de com mantenir les patates en un forat a l’hivern. Gràcies a ell, les verdures es van mantenir fermes i fresques fins a la següent collita i es va alliberar espai al celler per a la seva conservació. Però perquè els fruits no es congelin realment al sòl i es podreixin, aquest emmagatzematge ha d’estar ben equipat. A més, també s’han de seleccionar acuradament els continguts de la fossa.

L’avantatge de l’emmagatzematge de fosses és, en primer lloc, la seva disponibilitat. No cal construir ni comprar res, només cal cavar un forat al costat de l’hort o bé a sobre. I no calen capses, perquè les verdures són a granel.

Dels inconvenients, val la pena assenyalar que el laboriós procés d’excavació i, fins i tot llavors, no serà fàcil aconseguir patates a l’hivern. Tanmateix, pot ser que això no sigui necessari si només s’envien a l’emmagatzematge patates de llavors i part del cultiu, deixant la segona “a mà”.

Quines varietats de patates es poden emmagatzemar en un forat de terra

Qualsevol patata es troba bé en aquest emmagatzematge, però el moment depèn directament de la seva espècie. No cal dir-ho aviat les varietats s’utilitzen per cuinar. Però la meitat i principis de la temporada estarà bé fins a dos mesos, per exemple:

• Aurora;
• Rocco;
• Amfitriona;
• Enigma de Pere;
• Ket;
• Pirol.

La vida útil més llarga, fins a 6 mesos, en algunes varietats mitjanes estacions i tardanes. Aquests inclouen les patates:

• Nevsky;
• Gavina;
• Zhuravinka;
• Kolobok;
• Atlant;
• Eslau;
• Astèrix;
• Gatchinsky.

És molt útil per a tots dos cultius per emmagatzemar patates i remolatxa juntes. Aquests últims "agafaran" l'excés d'humitat, que és "a l'abast", i són nocius per a les patates. Col·loqueu la remolatxa a sobre.

Com guardar les patates en un pou a l’hivern: preparar i omplir l’emmagatzematge

La disposició de la fossa només requereix una bona pala i temps lliure. Recolliu un lloc no ocupat pels cultius d’hivern i sempre en un turó. No es pot excavar un emmagatzematge així en llocs on s’acumuli humitat, en cas contrari tot es podrirà a la primavera. Cavar un forat ampli, aprofundint no menys d’1,5 m. Si el forat és més superficial, es congelarà a l’hivern i les verdures desapareixeran. Ara cobriu la part inferior amb una capa de palla d’uns 40 cm de gruix i ja podeu començar a omplir-la.

Les patates calibrades i seques, amb cura per no danyar la integritat, les baixen a la fossa. Podeu fer servir un llarg traçat al llarg del qual rodarà. Per allargar la vida útil dels tubercles, escampeu-les amb closques de ceba. Llavors no germinaran prematurament. No ompliu el forat cap a la part superior: deixeu almenys 40 cm per a la capa superior de palla.Ara queda tancar la volta amb taulers o pissarra i omplir una gruixuda capa de terra (uns 80 cm). Fins a la primavera, les patates així cobertes quedaran bé, no es congelaran ni brollaran.

Emmagatzematge de patates en un munt - vídeo