Collita de cacauets i preparació per a l’emmagatzematge
A mitjans de maig, els cacauets es planten a terra oberta i, a mitjans d’octubre, el cultiu del cacauet està a punt per a la collita. Els cacauets estan a punt per collir-se quan la planta estigui seca. Això passa a mitjan tardor. Per recollir cacauets, heu de desenterrar-ne els fruits. A diferència de patates, els fruits del cacauet es poden excavar en un sol moviment de la pala. Per fer-ho, palideu la planta amb una pala i, a continuació, traieu-la del sòl per la part superior. Les restes de terra s’eliminen del cacauet.
Les beines de cacauet formen una closca de color crema. A les varietats de cacauet amb fruits petits, hi ha quatre mongetes a la closca i, en les varietats de fruits grans, dues fruites amb un diàmetre de 4 cm o més.
Sobre aquest tema:la mantega de cacauet beneficia i perjudica el cos humà!
Preparació de cacauets per a l’emmagatzematge
Després de collir, els cacauets s’han de rentar per eliminar la terra i les restes en aigua tèbia. Els cacauets es col·loquen en caixes de malla de plàstic per assecar-se. Les caixes de fruites es col·loquen en un lloc ben ventilat en un turó perquè l’aire ventili la fruita per tots els costats. A continuació, els cacauets es porten a una habitació càlida i es col·loquen al davall de la finestra prop del radiador per assecar-los definitivament. Els cacauets haurien de passar una o dues setmanes al davall de la finestra.
No col·loqueu mai les safates amb beines de cacauet al forn, ja que en cas contrari les fruites es couran dins de la closca i no seran adequades per plantar. Si estableix una temperatura elevada, no es poden menjar cacauets perquè s’hi formen agents cancerígens.
Després de l'assecat, els cacauets destinats al consum humà es treuen de la closca i es col·loquen a la nevera. Després de dos dies de refredament, els cacauets estaran preparats per menjar frescos i es poden fregir.
Si voleu conservar els cacauets per plantar la temporada vinent, desgraneu els cacauets i sequeu-los una segona vegada. Després, les fruites es col·loquen en bosses de tela i s’emmagatzemen a temperatura ambient a l’armari o a la cuina. Abans de plantar la primavera, les cacauetes es posen en remull. Després de tornar a hidratar-se i germinar, les mongetes brollaran bé.
Prepareu les plantacions per obtenir cacauets de qualitat cada any. Si colliu les llavors, mantingueu totes les característiques varietals del cacauet.