Compota de raïm i poma: una recepta saludable per a l’hivern
Entre totes les conserves, les compotes ocupen una part bastant gran. Aquestes begudes delicioses i variades són fonts de vitamines tan essencials a l’hivern. La compota de raïm i poma per a l’hivern té un sabor ric i propietats útils.
Raïm i els seus beneficis
El raïm és ric en vitamines (C, PP, B1, B6, P, B12) i minerals, conté magnesi, calci, carotè i altres substàncies útils.
Propietats del raïm:
- efecte antioxidant, alentint l'envelliment;
- lluita contra virus i bacteris;
- s’utilitza per prevenir les cataractes;
- millora la funció cerebral, combat la fatiga;
- ajuda a tractar malalties renals, restrenyiment, indigestió i altres problemes.
Abstenir-se de beure suc de raïm i compota per problemes d’estómac i duodè (úlceres i altres malalties), diabetis, indigestió.
Pomes i els seus beneficis
Una de les fruites més freqüents i preferides a les latituds mitjanes és poma... La paleta gustativa, les varietats, les condicions de cultiu, les formes i les mides de les fruites són molt diverses.
Les pomes són riques en vitamines dels grups A, B, C, E, PP, contenen ferro, calci, potassi, magnesi, iode, sodi, fòsfor, fibra, àcids.
Propietats de les pomes:
- efecte reparador i tònic;
- augmentar la immunitat, ajudar a restaurar la força;
- enfortiment de les parets dels vasos sanguinis;
- prevenció de malalties de la vesícula biliar, gota, restrenyiment, reumatisme, urolitiasi, problemes intestinals, aterosclerosi i altres malalties;
- ajudar a netejar la sang, reduir el colesterol;
- enfortir la vista, millorar l’estat de la pell, els cabells, les ungles;
- ajudar a preservar la memòria, reduir el pes.
No es recomana beure compota de poma per a gastritis amb alta acidesa (especialment en fase aguda), úlceres, pancreatitis.
La combinació de propietats útils i un gran gust faran una bona compota de raïm i pomes per a l’hivern.
Per a la preparació de compota de raïm-poma, és millor utilitzar varietats de pomes madures i sucoses. L’elecció òptima del raïm seran les riques baies madures de les varietats fosques de Lidia, Isabella.
Hi ha moltes varietats de pomes i raïms, i totes són aptes per a la compota. Combinant diferents varietats, podeu obtenir nous sabors d’aquesta beguda, en conserva per a un llarg hivern.
Recepta per a una compota de poma i raïm fragant sense esterilitzar
Una beguda que es pot preparar ràpidament, però no es recomana immediatament. Ha de preparar-se bé fins obtenir un bonic color. El raïm ha de tenir temps per transmetre el seu sabor i aroma.
Per prendre una copa, necessitareu una llauna (3 litres):
- raïm - 350g;
- pomes: 4 peces;
- aigua (2l);
- sucre (1 tassa);
- àcid cítric, clau (a gust).
Per a la compota, preneu tants components com vulgueu per prendre una beguda al final: si voleu obtenir més fruita o la beguda mateixa. Les ràtios es poden ajustar en qualsevol direcció.
Procés de cocció:
- Esbandiu les pomes i el raïm sota l’aigua i eixugueu-los.
- Core les pomes.Mireu atentament tots els blocs: no hi hauria d’haver forats de cuc. Si els fruits són molt grans, talleu-los a la meitat o a trossos. Es pot deixar la pell. No talleu molt finament, ja que, en cas contrari, els trossos bulliran.
- Arrencar el raïm de les branquetes. Per classificar el raïm, si es manté ferm sobre el raïm, podeu posar un raïm sencer a la compota, si s’aboca el raïm, és millor tallar-lo. Els raïms se separen acuradament dels pinzells, si deixeu les branquetes, la compota tindrà un gust acrit.
- Bullir aigua en una cassola.
- Esbandiu bé els pots.
- Aboqueu-hi pomes i raïm.
- Podeu afegir una mica d’àcid cítric o un parell de tascons de llimona, clau. El pot estarà mig ple.
- Aboqueu l'aigua bullint d'una cassola a tots els pots. Cobriu-les amb tapes netes.
- Al cap de 5 minuts, torneu a abocar l'aigua de tots els pots a l'olla i torneu a bullir.
- En una altra cassola, bulliu les tapes rodolines durant 5-10 minuts.
- Cobriu els ingredients dels pots amb sucre granulat (al vostre gust).
- Després de bullir aigua, aboqueu aigua bullent sobre els pots fins a la part superior i arrossegueu-la immediatament amb tapes calentes.
- Gireu les llaunes cap per avall i emboliqueu-les bé.
- Després de refredar-se completament, s’han de traslladar al rebost o al celler.
En aquell moment, la beguda ja adquirirà un to rosat i, sens dubte, un aroma diví. Però només n’assabentem quan obrim la beguda.
Les proporcions de tots els ingredients són arbitràries i la quantitat de sucre ha de determinar-se pel grau d’acidesa del raïm i les pomes.
La beguda poma-raïm està a punt. Un vespre d’hivern amb tota la família, dinant o sopant, recordareu l’estiu i gaudireu del agradable sabor de la compota. El color intens de la compota us encantarà.
No guardeu la compota en ampolles de plàstic; absorbeixen olors en si mateixos, fins i tot si es renten a fons amb sosa.
El raïm fosc confereix a la compota un matís ric. Si teniu baies de colors clars, podeu fer servir fruita de grosella negra per donar color.
El clau, la canyella i la nou moscada ajudaran a donar un gust picant a la compota.
Ara podeu gaudir del sabor, el color i l'aroma de la compota de raïm i poma a l'hivern. I com que també és útil, ningú no pot rebutjar aquesta delícia.
Si aboqueu compota de poma i raïm en un decantador i hi tireu uns glaçons, sorprendreu a tots els convidats amb aquesta beguda, el seu sabor durador. I no tots podran endevinar de què està feta aquesta beguda i no tindrà fi el que vulgui conèixer els ingredients. Una recepta de compota de raïm i poma amb foto i descripció revelarà el vostre secret per preparar una beguda sorprenent.