Aliments que poden curar: civada, beneficis i perjudicis

Com es prepara un brou de civada, quins avantatges i perjudicis té aquesta beguda, especialment per al tracte digestiu? El pàncrees es va inflamar, va prendre un curs de pastilles que el metge li va prescriure. Es va fer una mica més fàcil, el dolor va disminuir, però, de tant en tant, "fa mal a l'estómac". Un amic va beure brou de civada per a la gastritis, però també afecta el pàncrees? Quines propietats medicinals té aquesta decocció?

La farina de civada es considera un dels millors aliments, s’absorbeix i es digereix bé, tenint un efecte beneficiós sobre l’estómac. Però a partir d’aquest cereal es pot preparar un altre agent terapèutic insubstituïble: el brou de civada, els beneficis i els perjudicis dels quals es coneixien a l’antiga Rússia. En aquella època, els nostres avantpassats eren molt aficionats a la farina de civada. El van considerar no només un plat nutritiu, sinó també un remei per a moltes malalties, especialment les gàstriques. La civada no ha perdut la seva rellevància en el nostre temps. Sovint s’utilitza en medicina popular a causa de la seva rica composició mineral. I la manera més assequible d’aprofitar al màxim el gra és preparar i utilitzar el brou.

Brou de civada: beneficis i perjudicis

Els grans de civada contenen moltes vitamines dels grups B, PP i H, a més d’enzims, cumarines, saponines i àcids diversos. Els més minerals, especialment en els cereals sense refinar, són el silici, el manganès i el cobalt.

Per a la preparació de decoccions i infusions medicinals, s’utilitzen més sovint grans no refinats. Ells, concretament a la closca dels grans i la seva capa superior, contenen més vitamines i minerals, a més de fibra, que és útil per als intestins. La civada i els flocs triturats són més adequats per a finalitats culinàries.

Les propietats curatives del brou de civada

Hi ha moltes receptes per preparar una beguda curativa, en funció del propòsit específic del seu ús. Per tant, per alleujar els processos inflamatoris als ronyons i eliminar la sorra i les pedres petites, s’aboca 500 g de civada en 2 litres d’aigua. A continuació, cuineu-ho a foc lent durant aproximadament mitja hora, sense deixar de remenar i, a continuació, filtreu-ho per la gasa. Els grans es molen en una batedora, s’afegeixen al brou i s’infusionen durant 3 hores. Prengui 0,5 cullerades. tres vegades al dia abans dels àpats durant 3 mesos.

Una decocció de grans de civada té moltes propietats medicinals, a saber:

• alleuja la inflamació;
• neteja la sang, el fetge i els ronyons;
• calma el sistema nerviós, alleuja l'ansietat i alleuja l'insomni;
• normalitza la digestió;
• afavoreix la cicatrització de ferides, descàrrega d’esput en cas de bronquitis;
• enforteix immunitat;
• redueix els nivells de glucosa en sang;
• alleuja el dolor en l'artritis, pancreatitis, úlceres, gastritis.

La singularitat de la civada és que no conté gluten. Això vol dir que tant les farinetes com les decoccions poden ser consumides per persones amb malaltia celíaca i persones amb intolerància al gluten.

Qui està contraindicat per prendre una decocció de grans de civada

No hi ha contraindicacions greus per a l’ús de productes a base de civada. L'únic és que no es poden prendre en grans quantitats i durant molt de temps si estan disponibles:

• insuficiència renal;
• osteoporosi;
• malaltia cardiovascular;
• colitis ulcerosa;
• diverticulosi.

En casos aïllats, pot haver-hi al·lèrgia o intolerància individual al propi cereal o als seus components constitutius. Llavors no es pot utilitzar civada per al tractament.

El brou de civada cura 100 malalties