Esbrinar per què el pebrot és amarg

Digueu-me per què el pebrot és amarg? Mai ens amargem, ningú l’utilitza “a escala industrial” i, si ho necessito per a la conservació, compro una mica. Vaig preguntar als veïns del lloc per ambdues parts, de manera que no van plantar gens de pebre aquest any. Si això no és una pol·linització creuada, què pot ser? I d’alguna manera es pot eliminar l’amargor? Als nens els agrada molt el lecho, però és poc probable que mengin amb aquest gust.

Els grans fruits de bells pebrots vermells o grocs són estimats per molts per la seva carnosa polpa dolça. És deliciós tant fresc com en conserva, però de vegades apareixen notes amargs a la fruita. És especialment incomprensible per què els pebrots són amargs si no hi ha llits amb un parent picant al barri. Pronunciat o en forma de postgust, l’amargor anul·la tots els esforços dels jardiners i fa malbé la collita.

Per què el pebrot és amarg: possibles raons

Per tant, el primer que ens ve al cap és la pol·linització creuada. De fet, hi ha recomanacions que hi hagi una distància d'almenys 5-7 m entre les varietats dolces i amarges, però els jardiners experimentats ja fa temps que han notat que això no és suficient. El cas és que el pol·len dolç i enganxós s’instal·la a les potes de les abelles i els insectes, que el poden portar molt més enllà de la distància establerta.

Altres motius per canviar el gust del pebrot són:

1. El sòl és massa àcid, cosa que no li agrada.
2. Fertilitzants en excés, especialment matèria orgànica, o solució massa concentrada d’apòsit mineral.
3. Temps fred que impedeix que els pebrots amants de la calor madurin uniformement.
4. Els fruits es recullen aviat i encara són verds.

No oblideu que les llavors sembrades ja poden haver estat extretes de la planta pol·linitzada. I no importa en absolut si es compren a la botiga o es recullen als seus propis llits.

Com eliminar l'amargor dels pebrots

Per descomptat, si tot el punt està en la pol·linització creuada, en aquest cas és difícil canviar res. Algunes mestresses de casa aconsellen abocar aigua bullent sobre les fruites abans de menjar i deixar que el líquid es refredi completament. Potser aquest mètode ajudarà a eliminar almenys part de l’amargor, així que val la pena provar-ho.

Si el motiu és l’augment de l’acidesa del sòl, afegiu farina de dolomita al lloc a la tardor. Quan utilitzeu fertilitzants minerals, observeu estrictament les dosis i només a partir de matèria orgànica humusperò no fems frescos. En cas que el temps no hagi permès que les verdures madurin completament i siguin encara mig verdes, feu un petit truc. Reuneix tota la collita i col·loca-la a capses en capes, canviant les pomes madures. La fruita ajudarà els pebrots a passar i ser dolços.

I, finalment, no es pot deixar d’esmentar un matís més. Per recollir llavors d'un bon pebrot varietal i evitar que es pol·linitzi en excés, simplement "eviteu" que les abelles arribin a les flors. Cobriu els cabdells amb cotó mèdic normal i els insectes no hi poden entrar.

Errors en cultivar pebrots - vídeo