Maneres de fer i consumir te de gingebre
Les arrels de gingebre ramificades com les banyes són riques en vitamines, olis essencials i altres substàncies que tenen un efecte positiu sobre el cos. Una decocció a partir de les arrels d’una planta o te de gingebre ha merescut el reconeixement a tot el món.
El gingebre fresc es pot trobar fàcilment a les prestatgeries de les botigues en fileres de verdures. Si no fa molt, la seva aparició va causar desconcert tant als coneixedors de la cuina com als aficionats al cultiu de plantes, avui la cultura tropical ha arrelat de manera fiable a les cuines dels russos, a les olles de l’ampit de les finestres i fins i tot a les parcel·les personals.
Llegiu també l'article: propietats útils del gingebre!
Els beneficis i els danys del te de gingebre
La popularitat del te de gingebre es deu a la medicina tradicional dels pobles d’Orient, on la planta es troba a la natura, i les seves propietats beneficioses es coneixen des de fa més de mil anys.
La medicina oficial també reconeix el dret a ser anomenada matèria primera medicinal per a l'arrel "cornuda". Però, al mateix temps, els metges recorden incansablement que els beneficis del te amb gingebre i el dany de la beguda són veïns propers. Només cal deixar-se portar amb una beguda bioactiva o oblidar-se de les contraindicacions existents i hi ha el risc de conèixer de prop els efectes secundaris de prendre un remei popular.
El consum excessiu de te de gingebre amenaça amb episodis de vòmits, febre i pressió arterial, indigestió i reaccions al·lèrgiques als components actius de la planta. Les conseqüències més greus de la seva imprudència les poden patir les persones que pateixen:
- malalties cròniques de la vesícula biliar;
- úlcera pèptica o gastritis en fase aguda;
- arrítmia;
- hipertensió;
- diabetis mellitus.
Sense el permís del metge, les futures mares i dones que donen el pit no s’han de deixar portar amb te amb gingebre.
Durant l’embaràs, el te de gingebre aporta beneficis reals, enforteix el sistema immunitari, combat el restrenyiment i la cura, elimina les toxines del cos i ajuda a fer front a la toxicosi. Però en fases posteriors, de vegades es converteix en una amenaça per a la salut de la mare i del nen, provocant un augment del to de l’úter, provocant un augment de la temperatura corporal i augmentant el risc de sagnat.
Tot i això, els beneficis d’una beguda de gingebre són significativament superiors als possibles danys. Pel que fa a la força del seu efecte sobre el cos, l’arrel de gingebre només es pot comparar amb plantes medicinals com l’all o el ginseng. És cert, amb el brou de gingebre, la gamma de problemes tractats és molt més àmplia.
El te de gingebre té un excel·lent efecte anti-fred. Lluita contra la microflora nociva, desinfecta les membranes mucoses, facilita la respiració i, augmentant la sudoració, obliga les toxines a sortir del cos.
Calent: és una excel·lent profilaxi contra malalties respiratòries i víriques, infeccions de la cavitat oral, òrgans respiratoris i nasofaringe.
El te de gingebre preparat segons qualsevol de les nombroses receptes impedeix el desenvolupament de varius, prevé els coàguls de sang, estimula la digestió i accelera el metabolisme. Igual que l’all, aquesta beguda també es pot utilitzar amb finalitats antiparasitàries.
Com fer te de gingebre?
Avui hi ha moltes receptes interessants de te de gingebre a disposició de les persones que vulguin millorar la seva salut i els amants de la cuina exòtica i brillant. El vigoritzant sabor picant del gingebre va bé amb el te negre i verd, la llimona i altres cítrics, espècies i mel, amb herbes i baies.
Però abans de fer te de gingebre, els rizomes sucosos i elàstics es renten i netegen a fons de la pell clara, es trituren amb un ganivet o un ratllador gruixut.
Per tal que el ram més complet de nutrients passi a una beguda de gingebre, haureu de triar rizomes llisos joves amb una superfície perforada per les ungles i un petit nombre de zones endurides. Si el gingebre comprat s’ha marcit una mica durant l’emmagatzematge, una nit passada en aigua tèbia ajudarà a recuperar la seva sucositat.
Com fer te de gingebre? La composició de la infusió pot incloure diversos ingredients. La seva selecció depèn del resultat que vulgui aconseguir una persona, així com de les seves preferències gustatives. Però la base del te es tritura fresca gingebre.
En el cas més senzill, preneu una culleradeta de polpa ardent en un got d’aigua bullent. La beguda s’infusiona entre 5 i 10 minuts i després es beu freda o calenta. Per ajudar a suprimir la gana i estimular la digestió, el te de gingebre es consumeix millor entre els àpats. És millor abstenir-se d’aquesta beguda abans d’anar a dormir. Una infusió vigoritzant pot donar al gourmet una nit sense dormir o ajornar el descans nocturn durant diverses hores.
La recepta del te de gingebre amb llimona i mel és una de les més populars i famoses. A més de l’arrel de gingebre picada, una cullerada de mel d’abella i una rodanxa de llimona proporcionen el gust de la beguda. Llimona abans d’enviar-lo a la infusió, assegureu-vos de rentar amb aigua calenta corrent.
De vegades, intentant treure el màxim profit de la beguda, els seguidors d’un estil de vida saludable no posen una llesca fina de llimona al te, sinó que extreuen el suc de gairebé tota la fruita. Això no val la pena fer-ho. El te de gingebre excessivament àcid no és tan saborós i l’augment de l’acidesa pot ser perjudicial i provocar acidesa d’estómac.
La llimona i la mel s’afegeixen a una infusió ja preparada, just abans d’utilitzar-la. L’alta temperatura de l’aigua bullent destrueix les vitamines i modifica les propietats de la mel, cosa absolutament indesitjable quan es tracta d’una beguda per a la salut.
El te gelat amb gingebre, menta fresca i una mica de nou moscada és saborós i saludable. Una beguda així saciarà perfectament la set, però, a més, ajudarà a calmar-se, donar força i afavorir l’eliminació de toxines.
En aquest cas, el gingebre picat s’introdueix amb menta i nou moscada triturada que es prenen a la punta d’un ganivet. Al cap de mitja hora, el líquid es filtra i es refreda. Quan se serveix, s’afegeix al te suc fresc d’aranja, taronja o llimona al gust.
Si teniu tos, podeu utilitzar la recepta del te de gingebre, segons la qual, juntament amb l’arrel triturada, les llavors d’anís s’influeixen en aigua bullent. Els fruits secs, per millorar l'extracció, es molen abans de posar-los en aigua bullent. Un got d’aigua requereix una culleradeta de llavors i un terç d’una cullerada de massa de gingebre. Després de 10 minuts d’infusió, la beguda es filtra i es beu calenta diverses vegades al dia.
Durant l’embaràs, el te de gingebre ajuda a alleujar la malaltia del matí, la inflor i la digestió lenta. Una beguda basada en una decocció dolça de gingebre i aigua mineral sense gas ajudarà a alleujar el malestar. Un got d’aigua requerirà un terç d’un got d’arrels de gingebre tallat a trossos i una cullerada de sucre. Els ingredients s’escalfen i es deixen bullir durant almenys 5 minuts.Per fer transparent la beguda, és útil eliminar l’escuma que es forma quan s’escalfa. A continuació, es treu el xarop de gingebre del foc i es refreda. Abans d’utilitzar-se, s’afegeix suc de llimona i aigua mineral al xarop al gust.
Un te picant d’escaldar amb canyella i clau d’olor us escalfarà ràpidament i evitarà que emmalalteixi el dia més fred. Com fer te de gingebre especiat? En un got d’aigua bullent, agafeu una culleradeta d’arrel de gingebre ratllada, diversos claus d’olor, un pal de canyella i la ratlladura d’una llimona o taronja. Aboqueu espècies i trossos de gingebre amb aigua, poseu la barreja a ebullició i deixeu-ho a foc lent durant no més de 5 minuts. A continuació, el líquid es filtra, s'aboca en cercles i es beu calent.