Alvocat: els beneficis i els perjudicis de la fruita verda de Persea
Els fruits del persei o de l’alvocat sud-americà no tenen un sabor i aroma pronunciats, no són tan brillants com els cítrics, les pomes i les peres, però per alguna raó són molt demandats. La raó de la seva popularitat són els beneficis i els danys causats pels alvocats, que són fàcils d’evitar, ja que coneixen les característiques d’una cultura exòtica.
És ben sabut que els fruits coberts amb una densa pell de color verd o marró són extremadament nutritius i, gràcies a aquesta característica, fins i tot figuren al Llibre Guinness dels Rècords. Però, quin és el contingut calòric d’un alvocat? Quines són les substàncies beneficioses que conté la polpa oliosa i quan el valor de la fruita és inferior al mal que causen?
Composició bioquímica d'alvocat, contingut calòric i valor nutricional
Els indígenes d’Amèrica Central i del Sud, d’on prové l’alvocat o la pera de caiman, tradicionalment feien servir la fruita per menjar, preparant-ne plats senzills i contundents. Els europeus que van arribar al continent van estudiar amb entusiasme la flora, els costums i la cultura locals. Quan es trobaven amb alvocats, es van sorprendre del grau de greix i nutritiva de la carn verdosa amb sabor a pera, nou o carbassa.
Densa en una fruita no madura, la polpa d’un alvocat madur s’assembla més a una pasta delicada, que s’arruga i s’escampa fàcilment, com la mantega. La massa és similar a aquest producte d’origen animal no només en aparença, sinó també en el seu alt contingut en greixos, que representen el 48% del pes.
A més dels greixos vegetals, que són fàcilment absorbibles pel cos, per cada 100 grams d'alvocat hi ha:
- 1,6 grams de proteïna;
- 2,3 grams d'hidrats de carboni;
- 0,5 grams de fibra;
- 5,0 grams de mono i disacàrids;
- 0,5 grams de substàncies fècules;
- aproximadament 1 gram de cendra.
Contingut calòric alvocat per cada 100 grams, segons la varietat i la maduresa, pot oscil·lar entre 110 i 250 kcal. És a dir, només unes poques fruites poden proporcionar completament els costos energètics de la trama d’un adult dedicat al treball físic.
Però la pera de caiman, com se sol anomenar la fruita a casa i als EUA, no només és una font d’energia, sinó també una massa de components útils per al cos.
Per què és bo l’alvocat?
Les propietats beneficioses de la fruita es determinen per la seva composició i les combinacions de compostos bioactius disponibles. La polpa d'alvocat conté en quantitats suficients:
- vitamines E, K, PP, D, àcid ascòrbic i betacarotè:
- nombrosos compostos pertanyents al grup de les vitamines del grup B;
- àcids orgànics, inclosos els pantotènics i els oleics;
- un conjunt de macronutrients, que inclouen calci, magnesi, potassi, sodi i fòsfor;
- oligoelements, a saber, ferro, zinc, iode, coure, manganès, fluor, molibdè;
- fibra alimentària;
- una sèrie d’àcids poliinsaturats.
Amb aquest conjunt de substàncies, els complexos vitamínics moderns o els suplements dietètics envejaran la fruita sud-americana. També és important quin tipus de greixos conté l’alvocat. Com que el producte és un producte vegetal i no hi ha colesterol a la polpa, una amanida condimentada amb polpa verda, un entrepà d’alvocat menjat o un altre plat no podrà afectar negativament les parets dels vasos sanguinis, no provocarà la formació de colesterol. plaques, i no causarà el desenvolupament d’hipertensió i altres malalties perilloses.
L’alvocat, que no conté més d’un i mig de sucres, es pot utilitzar amb beneficis i inofensivament per a la diabetis.
I els que es preocupin per la bellesa i la salut de la pell i s’esforcin per mantenir una excel·lent agudesa visual apreciaran l’alt contingut de carotè i vitamina K de la polpa verdosa.
Beneficis de l'alvocat per a la salut
Excel·lents qualitats nutricionals, un ric conjunt de macro i microelements, vitamines, àcids orgànics i greixos. Aquests són els components principals, però lluny de tots, que determinen els beneficis de l’alvocat, que no afecta el cos:
- subministra energia a una persona;
- augmenta l’eficiència i manté la funció cerebral productiva;
- enforteix els vasos sanguinis i dóna suport al cor;
- és una excel·lent prevenció de l’aterosclerosi i la hipertensió;
- dóna suport a la visió;
- estimula la regeneració de teixits i té cura de la bellesa i la salut de la pell.
Les propietats beneficioses dels alvocats són inestimables per als vegetarians, per als quals la fruita és digna i, de vegades, és el millor substitut dels greixos animals. Gràcies a l’ús de plats a base d’una fruita inusual, podeu protegir-vos de l’estrès i la depressió, enfortir la defensa immune i fins i tot, a causa de la capacitat antioxidant, semblar jove més temps.
Com que l’alvocat és gairebé la meitat de l’oli, les vitamines liposolubles que conté, que inclouen el grup carotenoide, les vitamines K i D, s’absorbeixen excel·lentment.
Les substàncies que entren al cos actuen de manera suau i complexa, proporcionant un efecte tònic, enfortidor i de millora de la salut general sobre una persona.
Beneficis de l'alvocat per a les dones
Els representants del sexe just de totes les edats volen mantenir-se bells, sans, en forma i alegres durant molt de temps. Per què l’alvocat és bo per a les dones? Gairebé tothom!
L’alta concentració de ferro determina els beneficis dels alvocats per a les dones, molt més sovint que els homes que pateixen d’anèmia. Al mateix temps, el producte dietètic no només millora la composició sanguínia, sinó que:
- té cura de la salut del sistema vascular;
- ajuda a subministrar teixits amb nutrients i oxigen;
- manté el to;
- resisteix canvis d'humor, letargia, apatia.
És important que l’alvocat amb beneficis i sense danys per a una dona actuï a qualsevol edat i en diferents períodes de la vida. Les belleses joves no ignoraran el fet que la polpa d'alvocat dels plats culinaris actua com un veritable afrodisíac, despertant desitjos i tonificant. De fet, l’efecte de la fruita no es limita a això.
Si l’introduïu regularment al menú:
- el fons hormonal es normalitza;
- l’aparell reproductor rep un suport important;
- millora l’estat del cabell, la pell, les ungles, la digestió.
El paper de l’alvocat en la cosmetologia domèstica és fantàstic. És una excel·lent matèria primera per suavitzar i nodrir màscares, cremes, bàlsams i compreses.
Les dones grans apreciaran els beneficis de l’alvocat que, quan s’utilitza tòpicament, activa la circulació sanguínia, suavitza la pell, afavoreix la seva regeneració i resisteix la inflamació.
És un excel·lent producte anti-envelliment universal, agradable de portar amb màscara i indispensable en la dieta.
Però, a més, val la pena conèixer els beneficis de l’alvocat per a les dones a l’hora de perdre pes. La inclusió de polpa fresca a la dieta ajudarà a mantenir eficaçment el cos durant la dieta, a no tenir gana, a estar tranquil i alegre, ple d’energia i força per treballar i descansar activament.
Alvocat durant l’embaràs i la lactància
El menú de la futura mare afecta en gran mesura l’estat i el desenvolupament del nen. De la mateixa manera, els aliments que consumeix una dona treballen durant la lactància materna. Per tant, cal introduir només els més útils i frescos a la dieta.
Durant l’embaràs, els alvocats són indispensables com a font d’aminoàcids essencials, vitamines i minerals que tenen un efecte positiu sobre la salut de la dona i sobre el fetus en desenvolupament ràpid. L’alvocat proporciona a tots els organismes tot el que necessiten, especialment àcid fòlic, potassi i ferro, vitamines A, B i K, la necessitat dels quals augmenta dràsticament a l’espera del nadó.
Cal recordar que els alvocats, com altres fruites, poden provocar reaccions al·lèrgiques, de manera que cal introduir-lo acuradament al menú i només després de consultar el seu metge.Es segueix la mateixa regla després del naixement d’un fill.
Quan es dóna el pit, un fetus saborós i saudable ajudarà a mantenir i restaurar el cos de la mare i, mitjançant la llet, proporcionarà al nadó els nutrients necessaris per al creixement. El millor és, si no hi ha contraindicacions, provar un alvocat per primera vegada després del part, quan el bebè tingui 2-3 mesos.
Beneficis per a la salut de l'alvocat per als homes
Com a font d’energia ràpida i un complex de nutrients, els alvocats són valorats pels homes compromesos amb un estil de vida saludable.
Una amanida vitamínica amb aquesta fruita, un refrescant còctel nutritiu o una popular salsa de carn no només ajudaran a mantenir la força i l’activitat durant tot el dia, sinó que:
- augmentar la potència;
- normalitzar les hormones;
- alleujar suaument l'estrès;
- tindrà un efecte antiinflamatori;
- millorar l’estat del sistema cardíac i dels vasos sanguinis;
- augmentarà la resistència del cos a malalties i estrès extrem.
Els metges observen l’absència total de danys al cos i els beneficis de l’alvocat amb risc de càncer i malalties inflamatòries de l’esfera masculina, inclosos l’adenoma i la prostatitis, que sovint la precedeixen.
Contraindicacions i precaucions d'alvocat
Amb moltes propietats útils, l’alvocat no té pràcticament contraindicacions. Fins i tot l’al·lèrgia a aquesta fruita és extremadament rara.
I, no obstant això, amb una tendència a diversos tipus d’intoleràncies alimentàries, cal anar amb compte amb la nova fruita, sobretot quan es tracta de la dieta d’un nen, embarassada o mare lactant. Els metges aconsellen no donar alvocats a nens menors de tres anys.
Tant els nens com els adults s’han de desanimar a menjar fruites si l’alvocat s’ha enfosquit massa, té danys mecànics, restes de plagues o bacteris putrefactius.
S'han de prendre les precaucions més estrictes contra la pell, les fosses i les fulles del fruit, que conté el compost persina, que és tòxic per als humans.
A primera vista, aquesta substància recorda poc a si mateixa, però quan entra al cos provoca inflor del sistema digestiu i del sistema respiratori, afecta negativament el treball del cor i afavoreix l’acumulació de líquids. Per tant, abans del seu ús, la fruita s’ha de rentar i netejar a fons.