Negoci de cultiu de tòfones

El negoci del cultiu de tòfones a Rússia i altres països de la CEI va començar el seu desenvolupament el 2000. El miceli de la tòfona negra va ser portat al territori de Krasnodar des de països europeus.

En condicions naturals, la tòfona creix als boscos de Portugal, Anglaterra i França, els bolets es cullen a Espanya i Itàlia. Aquests països són els principals exportadors de productes delicats al mercat mundial.

La tòfona és un bolet molt rar amb una olor forta i persistent. Aquest aroma no és un accident, sinó una necessitat per a una tòfona. Per reproduir-se, les espores del fong han de passar pels intestins d’un animal, insecte o humà. El cos fructífer d’una tòfona creix a una profunditat de 20 cm i l’olor és l’única manera d’atraure animals. A causa del seu subtil aroma, només els porcs o els gossos especialment entrenats poden olorar la tòfona.

Simbiosi de les tòfones amb avellanes i roure

La dificultat del cultiu artificial de tòfones és que les espores d’aquest fong s’arrelen només a les arrels de l’avellaner i el roure. Aquestes plantes tenen un sistema radicular desenvolupat, de manera que es necessiten grans àrees per equipar la plantació.

A diferència d'altres bolets, la tòfona no parasita el sistema radicular de les plantes. El cos del fruit absorbeix la humitat del sòl i la va donant gradualment a les arrels del roure o de les avellanes i, a canvi, rep les substàncies necessàries. Aquest mètode de creixement s’anomena simbiosi.

Al nord de França, on les tòfones negres poques vegades creixen fins a 1 cm de diàmetre, aquesta característica de creixement s’utilitza per augmentar el rendiment de les avellanes. La tòfona creix naturalment en climes càlids, de manera que a Rússia només es cultiva a hivernacles.

Condicions per al cultiu artificial de tòfones

Per obtenir la primera collita de tòfones, s’han de complir tres condicions:

1. Mantingueu una temperatura de l’aire constant de 28 ° C i una temperatura del sòl de 15 a 18 ° C en un hivernacle amb plàntules d’avellana o roure.
2. Seguiu un patró de plantació de 5X5 m. Aquesta distància entre les plàntules permetrà que el sistema radicular de la planta es desenvolupi bé. En conseqüència, el miceli formarà més cossos fructífers.
3. Regar les plantes infectades amb miceli tòfona regularment. Aboqueu aigua directament sota l’arrel, organitzant el reg per degoteig, en cas contrari, el miceli de la tòfona es desenvoluparà més lentament. Si apliqueu aigües poc profundes, obtindreu més avellanes, però el rendiment de la tòfona serà menor.

Les plàntules d’avellana o roure infectades amb miceli de tòfona negra es poden comprar en línia.

Rebreu la primera collita d’un deliciós bolet 6 anys després de plantar una avellana infectada amb miceli. El cultiu de tòfones és un negoci costós i a llarg termini.

Tot i això, es justifica plenament després de la primera collita. Per a la temporada a partir de 100 m² a la zona de plantació, podeu collir fins a 6 kg de tòfona negra. El preu per 1 kg de bolets arriba als 2.000 €. Per als bolets danyats, podeu obtenir fins a 300 €.