Plats de meló: postres i aperitius
Els plats de meló són unes postres meravelloses. A més d’obres mestres de postres, aquesta fruita es pot posar en amanides, aconseguint un berenar incomparable. Per a l’hivern, hi ha l’oportunitat d’abastir-se de compota de meló o melmelada. En general, el meló és versàtil i es pot utilitzar en qualsevol invent culinari.
Abans de pensar què es pot cuinar a partir d’un meló, haureu de familiaritzar-vos amb el seu ús principal. La fruita de meló de la família de les carbasses s’utilitza principalment crua, però la polpa dolça es transforma en fruites confitades, melmelada, mel de meló, seca i seca.
Plats de meló dolç
Els plats de meló dolç, les receptes dels quals només estan destinats als llaminers, proporcionaran una descripció detallada de com es processa la sucosa polpa groguenca del meló en meravelloses creacions culinàries. Sovint, d’aquesta fruita s’elaboren gelats, batuts, pastissos, postres i tot tipus de pastes.
Batut de meló
La beguda espessa de meló s’ha de consumir per esmorzar per obtenir un impuls d’energia durant tot el dia. Batuts de melons es pot complementar amb fruites o baies com el kiwi. Per prendre una copa, heu de prendre 2 tasses (150 grams) de meló tallat a daus, mig got de kiwi de la mateixa forma. Afegiu mel a la barreja, en la quantitat d’1 cullerada. culleres i la mateixa quantitat de suc de llimona.
Preparació:
- Piqueu el kiwi i el meló per obtenir la quantitat prescrita segons la recepta.
- Col·loqueu el meló, la mel i el suc de llimona en una batedora. Si teniu un estiu calorós, podeu tirar-hi un parell de glaçons per obtenir un efecte refrescant. Tritureu fins que quedi suau.
- Aboqueu la barreja en un got, afegiu-hi els trossos de kiwi i barregeu-ho amb una cullera.
- Fet!
Segons aquesta descripció, podeu substituir el kiwi per un altre ingredient seguint els passos de cocció de manera segura.
Sorbet de meló
El gelat de meló fred amb un mínim de components és un sorbet de meló. Per a una llaminadura, 250 grams de polpa de meló, un got gran d’aigua, art. una cullerada de suc de llimona i 2 cullerades. cullerades de sucre.
Preparació:
- Converteix el meló en daus.
- Feu un almívar amb aigua i sucre i deixeu-lo refredar completament.
- Col·loqueu els daus i l'almívar a la batedora i tritureu-los. Al final, aboqueu-hi suc de llimona.
- Aboqueu-los en motlles de niló arrissats, tanqueu-los bé amb una tapa i envieu-los al congelador. El temps de congelació depèn de les propietats de la nevera. Fet!
Si no hi ha motlles especials, els gots de plàstic normals poden fer la seva funció i el paper d'alumini actuarà com a tapa.
Gelat de meló
Aquesta recepta consisteix a fer gelats de meló amb l'addició de maduixa... Prendrà 1 got de meló i maduixes, en forma de daus. Aquests components també es poden congelar. Els ingredients addicionals seran: un quart de tassa (40 grams) de llet, una tercera tassa (50 grams) de suc de taronja, un got d’aigua i 1 cullerada. cullera de mel.
Preparació:
- Col·loqueu tots els ingredients a la batedora excepte aigua i tritureu fins que quedi puré. Aboqueu aigua i remeneu amb una cullera.
- Aboqueu el gruel en gots de plàstic que ens siguin familiars. Segellar la part superior amb paper d'alumini i enganxar un pal de fusta al futur gelat a través del paper d'alumini.
Fet!
Postres de meló
Obteniu unes postres de meló suaus i semblants a les melmelades amb la recepta fàcil que apareix a continuació. Per a les postres de gelatina, s’utilitzarà 1 bossa de "gelatina" (90 grams) i 270 grams de polpa de meló. Ompliu el plat d’aroma i degusteu amb 2 cullerades. cullerades de flocs de coco, 1 cullerada. una cullerada de sucre, 40 grams d’aigua i, si es vol, menta fresca.
Preparació:
- Tritureu la polpa de meló amb una batedora.
- Submergiu el puré resultant en una cassola, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir.
- Apagueu el foc, afegiu una bossa de gelea, remeneu.
- Després de refredar-se lleugerament, batre la massa amb un batedor.
- Aboqueu la mousse de meló a qualsevol plat, la part superior del qual es tanca hermèticament amb paper film i s’envia al congelador.
- Al cap d’un parell d’hores, les postres ja estan llestes, les podeu treure traient la pel·lícula. Tallar amb un ganivet, picar amb coco i servir. Que aprofiti!
Pastís de meló
Pastís dolç amb meló, una recepta amb una foto que us ajudarà a crear pastes dolces a casa. Es necessitaran 500 grams de meló, un got de farina, sèmola i kefir, 3 ous de gallina. Els components addicionals del pastís seran 100 grams de mantega, mig got de sucre, una cullerada gran de sucre en pols, una bossa de sucre vainilla per donar sabor, mitja culleradeta de sal i sosa (apagada amb vinagre). Necessitareu oli vegetal per lubricar les superfícies de cocció del meló.
Preparació:
- Peleu els ous, aboqueu-los en un bol gran i cobriu-los amb sucre i vainilla. Remeneu els ingredients amb una forquilla fins que quedi homogeni.
- Foneu la mantega i afegiu-la al sucre i al puré d’ou. Aboqueu-hi el quefir. Barrejar.
- Afegiu sèmola, farina, sosa a la barreja resultant i barregeu. La consistència ha de ser líquida com les creps. Si aquesta massa no funciona, l'haureu d'ajustar afegint farina o kefir.
- Unteu un plat de forn amb oli vegetal i aboqueu-hi la massa.
- Aboqueu-hi daus de meló a sobre de la massa.
- Escalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi la massa de meló. Es cou al forn durant 25 minuts.
- Traieu el plat de meló del forn, deixeu-lo refredar i remeneu-ho amb sucre en pols. Fet!
Berenars de meló
Els aperitius de meló inclouen grans salats, grans de pebre i altres ingredients. Les amanides de meló poden incloure diverses combinacions amb carn, salsitxes, formatge, cereals i arròs. Es pot fer un aperitiu de fruita sucós simplement fregint-lo en una paella.
Amanida de meló
Aquesta amanida de berenar de meló és lleugera i contundent. Necessitarà 1 meló d’un pes aproximat d’1 quilogram, 150 grams d’arròs, 150 grams de carn fumada crua (pollastre), la mateixa quantitat de formatge dur. Per degustar, cal prendre sal, pebre negre, oli d’oliva i menta per decorar.
Preparació:
- Piqueu el meló pelat de la pell i les llavors a trossos.
- Convertiu el formatge dur en daus.
- Talleu la carn fumada a daus petits o tires.
- Mentre es talla, cal bullir l’arròs, on es pot posar formatge, meló i carn.
- Condimentar amb sal, pebre i barrejar els ingredients.
- Aboqueu-hi l'oli d'oliva i traslladeu l'amanida a un plat agradable, que pugui ser pela de meló.
Meló fregit
El meló rostit pot ser un berenar ràpid al matí. Per a la seva preparació, podeu prendre tants melons com vulgueu, però aquesta recepta, per exemple, està dissenyada per a 1 fruita gran. Quan es fregeixi, s’embolicarà amb farina, que necessitarà 6 cullerades. culleres. Si es desitja, es pot afegir un munt d’escalunya a la farina. 2 cullerades. cullerades de maicena, 1 ou, mitja culleradeta de sal i pebre negre mòlt, un quart de got d’aigua, un got d’oli per fregir.
Preparació:
- Traieu les llavors i les pells del meló. Talleu-lo a rodanxes o rectangles.
- Piqueu les escalunyes finament.
- Barregeu la farina amb midó, sal, pebre, aigua i ou.
- Introduïu trossos de meló en massa i poseu-los en una paella amb oli vegetal. Fregiu-los 2 minuts pels dos costats.
- Serviu-ho amb pebre i sal. Que aprofiti!
Els plats de meló no es limiten als presentats anteriorment. Deixeu anar la vostra imaginació i, amb aquestes receptes, creeu el vostre propi plat de meló sense igual. Delicioses obres mestres culinàries per a vosaltres!