Quin tipus de fruita és l'alvocat i com es menja
Al veure una enorme pera verda al taulell, a tothom li interessa saber: l’alvocat és una fruita o una verdura? De fet, exteriorment sembla una gran fruita verda. Però, després d’haver tastat alvocats mig madurs, podeu sentir el gust de la carbassa durant molt de temps amb una pronunciada nota de mantega i un postgust de nous. És impossible conèixer aquesta cultura a la nostra zona, només els seus fruits conreats per a l’exportació. Un alvocat amant de la calor no suporta les baixes temperatures. A menys que, com a cultura de l’habitació, els amants de les plantes exòtiques decorin la seva casa amb ella. Qui és realment el convidat a l'estranger i com se'l valora?
L’alvocat és una verdura o fruita
Els alvocats creixen en arbres enormes que, com tots els llorers, són de fulla perenne. L'arbre creix ràpidament, té un tronc recte, que es ramifica fortament i arriba a una alçada de 20 m. Les fulles de color verd fosc són gairebé les mateixes que les del llorer. Tenen una forma el·líptica, una punta punxeguda i una textura densa. Amb l’aparició de la floració, moltes flors floreixen a les aixelles de les fulles. Tot i que no hi ha res a admirar: les flors són discretes, petites, de color verdós. Són pràcticament invisibles en el fons d’un casquet caducifoli brillant.
Però quan arriba el moment de collir, l’escala és impressionant. Els fruits de grans dimensions pengen fort a les branques, gairebé com a ramells empaquetats. Tenen una forma molt similar a les nostres peres. Només més gran i més massiu, amb una pell densa i resistent d’un color verd fosc. A mesura que madura, s’enfosqueix encara més i esdevé gairebé negre. A més, a la fruita hi ha una pedra gran i dura.
Entre altres noms de la cultura encara es troben: agacat, pera de caimà.
Hi ha molts tipus d’alvocats, al voltant de 500, i poden variar en mida i forma. Entre ells hi ha gegants reals que pesen més d’1,5 kg cadascun i fins a 20 cm de llargada, tot i que també hi ha varietats “convenients” de només 5 cm de longitud i que no pesen més de 50 g.
La idea errònia que l’alvocat és en realitat un vegetal es deu principalment al seu sabor original. La pedra està envoltada per una densa polpa oliosa de color groc-verdós. No hi ha dolçor clarament expressada, a més, el sabor de les fruites no madures s’assembla simultàniament i carbassa, i una pera. L’alvocat madur té gust de mantega, amb un sabor a nous.
Per tant, podem dir amb confiança que l’alvocat és una fruita de pinyol. Al cap i a la fi, encara no han inventat un vegetal que creixi en un arbre.
L’alvocat és una fruita sana: valor nutritiu
Totes les varietats d’alvocats són comestibles i els seus fruits són molt nutritius i saludables. Mengen la polpa cremosa, eliminant l’os i pelant la fruita de la pell.
S’ha d’eliminar la pela perquè conté persina, una toxina que provoca intoxicacions greus. També està present a l’os mateix, així com a les fulles, de manera que la planta és perillosa per als animals. Després d’haver tastat belles fulles o pells, poden morir.
Pel que fa al contingut calòric, cap altra fruita es pot comparar amb l’alvocat. A més, es pot equiparar gairebé a la carn: 100 g de polpa contenen més de 200 kcal. A més, el gruix, fins al 40%, són greixos diversos. La proteïna és present en una quantitat no superior a 2,1 g.Pel que fa al contingut de vitamina D, les fruites obvien fins i tot els ous i la mantega. Els alvocats poden satisfer no només la fam, sinó també la set, perquè 100 g de polpa conté 73 g d’aigua. Però els hidrats de carboni només tenen 8 g, de manera que les fruites moderadament dolces són molt útils per a aquells que tenen diabetis.
A més, la fruita tropical és rica en oligoelements com:
- potassi;
- fòsfor;
- magnesi;
- calci;
- sodi;
- zinc;
- ferro.
Beneficis de l'alvocat per a la salut
Gràcies a la seva rica i variada composició, les "peres verdes" tenen un efecte positiu i curatiu:
- normalitzar la digestió;
- millorar la circulació sanguínia;
- ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en la sang;
- netejar de toxines i toxines;
- suplir la deficiència de potassi al cos, que prevé les malalties del cor;
- estabilitzar la pressió arterial;
- baixar el colesterol;
- millorar l’estat del cabell;
- arrugues fines i suaus;
- enfortir la memòria;
- augmentar l’eficiència.
En presència de malalties gastrointestinals cròniques, especialment en la fase d’exacerbació, és millor refusar els alvocats. També és possible una reacció al·lèrgica individual.
Abast de l'alvocat
En primer lloc, les fruites tenen un alt valor nutritiu. Es consumeixen sobretot frescos o es converteixen en un oli saludable. Té un caràcter universal i s’utilitza tant a la cuina com a la cosmetologia.
Cuinar
Talleu la pell de l'alvocat abans d'utilitzar-la. La polpa s’afegeix a amanides, aperitius freds i farciment de sushi vegetarià. També podeu fer-ne una crema dolça o utilitzar-la com a ingredient per a batuts. Resulta molt saborós sandvitxos i aperitius de pasta picada. Simplement es fa untar amb pa o pa torrat en lloc de mantega. Les amanides de verdures es condimenten amb oli d'alvocat.
Només es poden cuinar algunes varietats d'alvocats. Com a resultat, la majoria comencen a tenir un gust amarg.
Fruites delicioses només d’alvocats completament madurs, però és millor comprar fruites lleugerament madures. S'emmagatzemen més temps i poden "arribar" només en un gerro. Només es posen fruites madures a la nevera. Si en queda mig, és millor escampar-lo amb suc de llimona, si no, la carn s’enfosqueix.
Cosmetologia
L’oli de pera de cocodril és molt nutritiu i s’utilitza en molts cosmètics. Es tracta de cremes per a la pell seca, diverses màscares per al cabell, sabons i olis per a massatges. També es troba en molts xampús, bàlsams i fins i tot llavis de llavis.
Creix l'alvocat a Rússia
Tenint en compte que els tròpics calents són el bressol de la cultura, és fàcil endevinar per què no és visible a la nostra zona. L’alvocat no tolera absolutament les gelades i no sobreviurà a la sequera. No creix a l’aire lliure a la nostra terra natal. Però si es vol, l'arbre es pot plantar i cultivar a la casa com a cultiu d'olla ornamental. O instal·lar-se en una calefacció durant tot l'any hivernacleon és càlid, humit i amb molta llum.
L’arbre necessita una pol·linització creuada per obtenir una bona collita.
Podeu cultivar un alvocat a partir d’una fruita de la botiga plantant una llavor. Abans d’això, s’ha de germinar d’una de les tres maneres següents:
- Plantant-lo immediatament a terra. A més, només queda enterrat el costat ample inferior inferior i no del tot.
- Germinant primer en aigua. Per fer-ho, feu 3 forats a l’os des de diferents costats i introduïu-hi llumins. Després, la llavor es col·loca sobre un got d’aigua de manera que la llavor no estigui dins de l’aigua, sinó per sobre. Quan s’obren les meitats i apareixen les arrels, s’arrela a terra.
- Embolicat amb cotó humit amb més plantació a terra després de la germinació.
Si l'alvocat es planta directament a terra, és recomanable eliminar la closca de la llavor. Això accelerarà la seva germinació.
La pera de cocodril necessita un sòl fèrtil i drenat. També és molt exigent en matèria d’il·luminació i humitat, no li agraden els corrents d’aire. A l’hivern es pot conservar en un lloc fresc i fresc perquè les fulles no s’esmicolin tant. Tot i que l’alvocat és un cultiu de fulla perenne, difereix per la caiguda de les fulles.Les fulles velles caigudes són substituïdes per fullatge jove. Sovint el motiu de la caiguda incessant de les fulles és un test massa petit. La peculiaritat de l’alvocat és la seva arrel llarga, que necessita plats alts.
M'encanta l'alvocat en totes les seves formes. Una font de greixos saludables! Es pot utilitzar a la cuina i en sopes, amanides, aperitius, fins i tot postres. El gelat d’alvocat és molt saborós!