Pastís de poma Tsvetaevsky: una recepta pas a pas amb una foto

Un pastís obert fet de pastisseria i pomes amb el nom romàntic "Tsvetaevsky", que rep el nom de les germanes Tsvetaev. Aquest pastís es va servir als hostes de casa de la poetessa i sempre va impressionar al públic mimat pel seu sabor delicat i la seva acidesa agradable. Així diu la llegenda. Assegureu-vos de provar de coure el pastís de poma Tsvetaevsky, una recepta pas a pas amb una foto us ajudarà. Les postres definitivament funcionaran, perquè difereixen en una recepta senzilla, els ingredients disponibles i sempre tenen èxit, fins i tot si l’experiència a la cuina no és fantàstica.

Sovint passa que els plats normals estan coberts d’històries. A la gent li encanten els contes de fades. Ara ja saps què dir als teus convidats mentre gaudeixen de la teva delícia culinària. La recepta clàssica del pastís de poma Tsvetaevsky va estar influenciada per la tradició culinària francesa. França, els seus costums i costums, va tenir un fort impacte en la cultura russa dels segles 18-19. Aquesta influència va afectar moltes àrees de la vida dels aristòcrates, inclosa la cuina. A la recepta del pastís de Tsvetaevsky amb pomes, veiem una tarta de poma francesa farcida d’ous i nata. La cuina tradicional russa ha substituït la nata per la crema agra i, voilà, gaudim d’un pastís de tardor perfumat.

Pastís de poma Tsvetaevsky, recepta pas a pas amb foto

Per preparar unes postres fragants, necessitem.

Per al pastís:

• farina de blat 1,5 cullerades;
• mantega - 4 cullerades. l. (es pot substituir per margarina tova per coure);
• crema agra amb un contingut de greix del 20% - 5 cullerades. l.;
• sucre llustre - 2 cullerades. l.;
• pols de coure - 1 culleradeta.

Per al farciment necessitareu grans pomes àcides - 4 peces.

Per a les natilles:

• crema agra: 1 cullerada;
• sucre llustre: 0,5 cullerades;
• farina de blat - 2 cullerades. l.;
• ous - 1 peça;
• vanil·lina: a la punta d'un ganivet (un paquet de sucre vainilla);
• canyella: a la punta d'un ganivet.

Per a decoració:

• sucre en pols;
• canyella;
• baies.

Procediment de cocció

Encenem el forn per escalfar-lo a 180 ⁰C i comença a fer el pastís:

1. La mantega (margarina) s’ha de suavitzar. El podeu estovar al microones.
2. Tamiseu la farina.
3. En un bol separat, combineu el sucre en pols, la crema de llet (mig got) i la pols de coure (es pot substituir per sosa amb vinagre).
4. Afegiu mantega suau i farina a un bol per pastar la massa.
5. Pastar la farina i la mantega fins que quedi homogènia, afegint gradualment una barreja de crema agra i sucre.
6. Pastar una massa suau.
7. Poseu la massa en un motlle i, començant pel centre, distribuïu-la suaument amb els dits per tota la superfície. Després formarem costats prims d’uns 4 cm d’alçada.
8. Poseu el formulari a la nevera durant 15-20 minuts.
9. Renteu les pomes, traieu les llavors i les mampares, talleu-les a rodanxes fines. Traieu la pell com vulgueu.
10. Per abocar, afegiu 2 cullerades a la crema de llet. cullerades de farina, mig got de sucre en pols, canyella, vainillina. A continuació, us presentem ou.
11. La barreja s’ha de batre bé, ha de quedar llisa i el sucre s’ha de dissoldre completament.
12. Traieu la massa de la nevera i poseu les pomes al fons.
13. Ompliu les rodanxes de poma amb la barreja de crema agra.
14. Agiteu lleugerament el motlle de manera que la barreja de test es distribueixi uniformement entre els trossos de poma.
15. Enviem el pastís durant 45-50 minuts preescalfat a 180 ⁰Del forn. Si durant el procés de cocció els costats comencen a cremar-se, cobreix-los amb paper d'alumini.

Per determinar la preparació del pastís, és millor centrar-se en l’estat dels costats. El farciment, fins i tot completament cuit, no es daura i queda clar.

Video recepta d’un deliciós i deliciós pastís de poma de colors