Tant una espècia com una planta medicinal: el pebre amarg, els beneficis i els perjudicis de les fruites picants

M’agrada molt afegir xili a diferents plats o simplement menjar-lo amb un mos, per exemple, amb borscht. I la meva germana insisteix que acabaré malament i em guanyaré una úlcera. M’agradaria saber quina composició té el pebre amarg, els beneficis i els perjudicis d’aquest vegetal per al nostre cos. Jo, per descomptat, no abuso, menjo una mica. Fins ara no he sentit cap efecte negatiu, però, de sobte, de debò em malmet l'estómac.

El seu aroma provoca llàgrimes als ulls involuntàriament i de seguida voleu agafar el gust ardent amb alguna cosa. Això és calent, o com també se’n diu, pebre amarg, els beneficis i perjudicis dels quals encara es discuteixen enèrgicament. Alguns creuen que un tros de grans de pebre o una mica de pebre sec obren la gana i només tenen un efecte positiu sobre el cos. Altres insisteixen que tot el picant només ens causa danys i, sobretot, estómac. Qui té raó entre ells?

Pebre amarg: els beneficis i els danys d’una espècia picant

Les beines petites contenen molts nutrients. No és d’estranyar, però la vitamina C ocupa un lloc destacat entre les vitamines: només 100 g d’una verdura picant cobriran la necessitat del cos d’aquest element en gairebé un 250%. El pebrot també conté vitamines dels grups A i B i molts oligoelements: ferro, magnesi, potassi, manganès i altres. Però el més important és que les fruites amargs contenen molta capsaicina. És ell qui els dóna aquest gust i els proporciona propietats no només culinàries, sinó també medicinals.

La part més calenta del fruit del pebrot són els septes i les llavors interiors. Per tant, es recomana eliminar-les tant per al consum fresc com per fer salses per suavitzar la punxa. Però per a l’ús del pebrot amb finalitats medicinals, és millor deixar-lo. Aleshores, les tintures i altres productes seran més concentrats i eficaços.

Per a què serveix el pebrot picant i com afecta el cos humà?

Molt sovint, els pebrots picants s’utilitzen a la cuina com a condiment i també s’utilitzen per fabricar tintures i escalfaments. Gràcies principalment a la capsaicina, aquesta cultura té un efecte positiu en el funcionament de molts dels nostres òrgans, a saber:

• millora la digestió i l’assimilació de nutrients d’altres productes;
• es destrueixen els bacteris, especialment els que causen úlceres;
• es restaura el teixit hepàtic;
• la bilis s’excreta;
• disminueix la pressió arterial;
• s’eliminen les toxines i es descomponen les cèl·lules grasses;
• augmenta la sudoració.

A més, quan s’utilitzen externament, els productes a base de pebre escalfen, alleugen la inflamació i la picor. Les principals indicacions per a l’ús de guix de pebre, compreses i fregaments són les malalties articulars i la neurologia.

Precaució: contraindicacions per a l’ús de pebre amarg

Adversaris Xile només teniu raó en una cosa: si feu servir pebrots picants, només en quantitats limitades. En petites dosis, és útil, però si es cruixen les fruites, com els cogombres, la capsaicina és addictiva. Això s'aplica a l'àrea culinària.

En medicina popular, també és impossible abusar d’un vegetal i, en alguns casos, el pebre està completament contraindicat. En primer lloc, això s'aplica a aquells que ja tenen problemes estomacals en forma de gastritis i úlceres. El pebrot només irritarà encara més la membrana mucosa i agreujarà la malaltia. No es recomana menjar-lo durant la menstruació, així com per a dones embarassades.En el primer cas, el dolor augmenta per espasmes derivats de la irritació de la cavitat abdominal. Durant l’embaràs, el pebre provoca acidesa.

Per què són útils els pebrots roents?