Cuinar una compota de cireres de cirera per a l'hivern
La cirera cirera, en ser una varietat de prunes, té una forma similar, però el sabor i el color són una mica diferents. Per tant, un gust tan inusual i agradable s’ha de gaudir no només a l’estiu, sinó també per preparar una compota de prunes de cirera per a l’hivern. El conjunt resultant de vitamines donarà suport al vostre cos durant la temporada de fred. Un got cada matí és suficient per sentir-se vigorós i amb propòsit durant tot el dia.
Per què és útil la pruna de cirera?
El cirerer pruner no conté molts sucres, però conté una quantitat suficient d’àcid cítric, ascòrbic i màlic, vitamines A, B, E, PP, pectina, magnesi, fòsfor, ferro, sodi, potassi, calci. Les vitamines enumerades milloren l’estat de la pell, alentint el procés d’envelliment i també prevenen la influència de factors externs negatius sobre el cos.
La pruna de cirera acabada d’arrencar tracta l’avitaminosi, l’estómac, estimula l’activitat intestinal. El suc de pruna de cirera i la compota, conservades a l’hivern, s’utilitzen per als refredats, ja que elimina qualitativament els radionúclids del cos. Gràcies al potassi del fetus, es poden prevenir les arítmies i enfortir el múscul cardíac. Els ingredients relaxants i calmants de la pruna de cirera ajuden a restaurar el sistema nerviós.
Fins i tot els ossos d’aquesta deliciosa fruita tenen un efecte positiu. El nucli de pruna de cirera es transforma en oli per a cosmètics, com ara sabó. I la closca s’utilitza com a base del carbó actiu.
Com es tanca la compota de cireres de cirera?
Per preparar aquesta beguda, a partir d’uns estris de cuina, només necessiteu una cassola en la qual es cuini xarop o pruna de cirera. Abans de començar a treballar, renteu els pots amb refresc. Si no hi ha sosa, la mostassa pot substituir les seves propietats. No es poden utilitzar detergents típics, els contenidors mal rentats amb els seus residus poden convertir la conservació en verí. Després, necessàriament, s’esterilitzen els pots i les tapes per evitar la ruptura de les provisions durant l’emmagatzematge. Aquest procediment és necessari per neutralitzar els microorganismes de les parets dels envasos i tapes de vidre. El fracàs de les llaunes en conserva també pot provocar un ajust insuficient de la tapa al coll.
Gireu sempre la llauna després d’enrotllar-vos, comprovant si surt líquid per possibles forats oberts.
Hi ha diverses opcions més per cuinar la compota. Per exemple, en lloc d’una cassola ordinària, un multicooker surt al rescat. Però la compota en conserva d’aquest tipus de prunes és tan senzilla i senzilla que no hauríeu de treure cap aparell de cuina addicional i patir-ne la neteja, si es pot fer amb una paella.
Com es cuina una compota de prunes de cirera?
Aquesta recepta proporciona una compota bullent i el seu ús posterior sense emmagatzematge a llarg termini. Per a l’hivern, en pots tancats també es pot guardar la pruna de cirera bullida.
Procés de cocció: 30 minuts:
- Renteu la pruna de cirera, dividiu-la en dues parts, traieu-la.
- Agafeu un cassó de 3 litres amb aigua freda de l’aixeta i poseu-hi les fruites preparades.
- Afegiu 5 cullerades de sucre i bulliu els ingredients. Coeu-ho durant 20 minuts.
- Apagueu el foc i deixeu reposar el menjar. Colar la compota resultant per un colador. La pruna de cirera bullida no s’ha de llençar, està preparada per consumir-la o per afegir-la a altres plats.
- Que aprofiti!
Compota de prunes de cirera per a l'hivern sense esterilitzar
Procés de conservació: 20 minuts:
- Prepareu 2 kg de prunes de cirera: renteu-les i poseu-les igualment en tres pots de 3 litres nets.
- Aboqueu un got de sucre de 150 grams i una mica d’àcid cítric a cada pot.
- Bullir 6 litres d’aigua i abocar el contingut dels contenidors. Enrotlleu la tapa immediatament, gireu-la i emboliqueu-la amb calor.
- Al cap d’un dia, poseu els pots en la seva posició normal.
- La compota de prunes de cirera groga està llesta.
En un pot de tres litres, es col·loquen 2,4 kg de cirera de cirera mitjana a la part superior.
Compota de prunes de cirera per a l'hivern amb esterilització
Abans de conservar, els fruits recollits es renten i s’assequen. L’os no s’elimina.
Esterilitzeu els envasos de vidre per a aliments.
Poseu la pruna de cirera a 1/3 de la llauna, mentre cada una punxa per separat en una forquilla. Aquest procediment és necessari per a una major saturació de la compota amb suc de pruna de cirera.
Prepareu aigua freda, afegiu sucre al gust i ompliu els pots amb la barreja. O afegiu sucre directament al pot i aboqueu aigua sobre el pot dels ingredients.
Els pots es col·loquen en una olla d’aigua i comença el procés d’esterilització de la compota. La seva durada depèn de la mida de les llaunes.
Al final de l'esterilització, es treuen les provisions, es tensen amb tapes i es reserven fins que es refredin. La compota de prunes de cirera per a l'hivern amb un os està a punt per menjar.
L’esterilització de les llaunes amb contingut és la següent: es passen 10 minuts en processar llaunes de 0,5 litres, 15 minuts en envasos de litres, etc.
Compota de prunes de cirera vermella
Procés de conservació:
- Ompliu la meitat del pot esterilitzat amb cirera de cirera rentada.
- Bullir aigua i abocar-la en un pot, tancar amb una tapa de niló. Deixar actuar 12 hores per saturar la fruita amb aigua.
- Després que les llaunes s’hagin refredat completament, escorrerem l’aigua en una cassola, afegirem sucre al gust i bullirem la solució.
- Omplim de nou el pot amb l'almívar resultant i el segellem amb tapes per a l'hivern. La compota de prunes de cirera està a punt.
La compota de prunes de cirera per a l'hivern es pot cuinar no només en estat pur. Es poden afegir altres regals de la natura a la beguda, per exemple, poma, carbassa, baies. A més, aquest tipus de pruna és popular no només com a ingredient de la compota. Podeu fer melmelada, melmelada, tkemali, gelatina, melmelada, adjika i moltes coses saboroses.
Preparacions ràpides i un hivern càlid!