Com preparar la tintura de cedre: diferents opcions de cocció

El licor de pi es prepara a partir de pinyons. Hi ha moltes opcions per preparar aquesta solució. Per triar el més adequat, heu de triar pel mètode de prova (després d’haver-ne preparat diversos alhora i després escollir un preferit) o ​​segons els productes disponibles.

Tintura de cedre: recepta número 1

Quins productes es necessiten per preparar aquesta tintura:

• 1 litre de lluna (45%);
• 40 g de fruits secs;
• 4 g de pell de taronja;
• 40 g grosella negra;
• 1 g de vainilla;
• 2 cullerades. l. sucre sense portaobjectes.

Com cuinar:

1. Els fruits secs s’aboquen amb aigua bullent per esbandir, aquest procediment s’ha de repetir diverses vegades.
2. En un pot per cuinar, els fruits secs s’aboquen amb llum de lluna.
3. A la barreja s’afegeixen ratlladura i grosella negra, sucre granulat i vanil·lina.
4. Aquesta barreja s’infusiona durant 2 setmanes en un lloc fosc a temperatura ambient.
5. La barreja es filtra amb una gasa doble.
6. La solució s’aboca en una ampolla de vidre per emmagatzemar-la.

En collir fruits secs, la saba dels arbres podria quedar-s’hi. Per desfer-se d’aquesta resina, que deixa residus a la tintura, cal escaldar els fruits secs.

Com que la capa de resina és difícil d’eliminar, cal escaldar les femelles fins que estiguin completament netes. L’escaldat amb aigua bullent no afecta la qualitat del producte.

Recepta número 2

Quins productes es necessiten:

• 80 g de fruits secs;
• 1 cabdell de clavell;
• 55 g de sucre;
• 1 litre de lluna.

Com cuinar:

1. Tots els ingredients es barregen en un pot.
2. La barreja es remena fins que el sucre es dissolgui completament.
3. El pot es tanca i es guarda en un lloc fosc a temperatura ambient. El període de infusió és de 10-14 dies.
4. A continuació, la solució s’ha de filtrar dues vegades.
5. Per a l’emmagatzematge, la tintura de cedre s’aboca en una ampolla de vidre, preferiblement de color fosc.

Recepta número 3

Quins productes es necessiten:

• 250 g de fruits secs;
• 45% de lluna - 3 litres.

Com cuinar:

1. Les nous s’escalden i es renten diverses vegades.
2. En un pot, els fruits secs es barregen amb lluna.
3. La barreja s’elimina per infusió en un termini de 10 dies.
4. Després s’ha de filtrar a través d’una gasa o un drap.
5. Emmagatzemeu la tintura en un lloc fosc. Cal guardar-lo en un recipient tancat de vidre fosc.

A l’hora de preparar tintures amb diferents receptes, el resultat és diferent en gust, saturació i color. Com més fruits secs hi hagi a la recepta, més fosca serà la tintura.