Com guardar el meló durant molt de temps sense perdre les seves propietats beneficioses
Passa un mes i mig i desapareix el col·lapse de melons i síndries al mercat. Com mantenir un meló fresc a casa, és possible trobar un lloc per a aquesta fragant fruita en un apartament de la ciutat? Aquestes preguntes preocupen els amants dels productes frescos de l’hort. La vella experiència dels productors de meló i les noves tecnologies permeten utilitzar el meló fins al febrer. Hi ha diverses maneres provades d’emmagatzemar melons delicats i perfumats per delectar els éssers estimats amb una llesca fresca en ple hivern.
Preparació del meló per a l’emmagatzematge
- seleccionar fruits de certes varietats;
- realitzar una neteja adequada:
- trieu les còpies adequades per emmagatzemar-les.
Els melons Gulaba i Torpedo són els més adaptats per a l’emmagatzematge a llarg termini, segons el local Mirzachul. Per a l’emmagatzematge, els fruits s’escullen no madurs. Però l’aroma del meló ja hauria d’estar activa. Els fruits verds no guanyaran sabor, es deterioraran. Trieu verdures sense el més mínim defecte superficial extern. Les taques fosques són signes de decadència interna. Un nas massa suau dirà sobre la polpa massa madura que no es pot emmagatzemar. No hi ha d’haver esquerdes, abolladures, rascades.
El fruit escollit es trenca de la vinya amb les mans, deixant una cua d'almenys 3 cm. La neteja s'ha de dur a terme sense núvols. Al sol, els melons es conserven durant diversos dies, girant-los per l’altre costat sota el sol per a un millor escalfament. Durant el temps que passa al jardí, la fruita adquireix les propietats necessàries per a l’emmagatzematge.
Com conservar el meló per a l’hivern
Hi ha una regla bàsica per al cultivador de melons. Si cal guardar el meló durant uns quants mesos, es fa al lloc de la collita. La mercaderia s’envia al lloc de venda després de l’emmagatzematge. A les repúbliques del sud, es disposen locals de tova amb parets d’un metre de gruix aproximadament. Fa uns 10-13 graus centígrads constantment a l’estiu i uns 2-6 a l’hivern. 0... En aquest meló, els fruits de les varietats hivernals s’emmagatzemen fins a la primavera.
La humitat a l’habitació no hauria de ser superior al 80%, en cas contrari l’aparició de podridura és inevitable. També és necessari emetre. Però el més important és que el meló s’ha d’emmagatzemar per separat de la resta de verdures, ja que absorbeix olors alienes pomes accelerar la maduració de la polpa.
Per a la seva conservació, cada fruit es disposa en una xarxa teixida independent i es penja de manera que les carbasses no es toquin entre elles i les parets. Un cop al mes realitzen una auditoria de la fruita, rebutjant-la amb qualsevol defecte. La polpa enfosquida no es pot menjar, es torna verinosa.
Com conservar un meló per a l’hivern si no hi ha una habitació especial? Una altra manera és posar la fruita sobre una roba de llit suau als prestatges del celler. En aquest cas, els melons no s’han de tocar i estructurar. En una petita quantitat, els regals de la dacha s’emmagatzemen en caixes de fusta sobre un llit de sorra, serradures netes o cendra... En aquest recipient, la fruita es cobreix amb una composició mig tova, fixant-la verticalment, amb la tija cap avall. Abans del marcador, la cua ja havia caigut, hi havia una petita taca, que és bona per moldre o tapar amb parafina.
Aquestes caixes només es poden guardar allunyades de les patates, en cas contrari el meló estirarà una olor a terra. L’aroma desapareixerà. Els fruits s’eliminen amb cura de les caixes i s’examinen cada mes. A més de les varietats existents amb una llarga vida útil, al carril central ha aparegut una nova varietat de meló groc llis que pesa fins a 4 kg.La maduració primerenca, el gust elevat i la qualitat de conservació excel·lent són característiques de la nova varietat canària Zheltaya.
En un apartament a la porta del balcó, el fetus pot estar durant un mes. És improbable que les varietats de maduració tardana Zimovka i Bykovchanka creixin al carril mitjà, però a les regions càlides es trobaran durant uns 6 mesos. Aquestes varietats tenen una forta escorça i un alt contingut en pectina.
Hi ha un indicador d’aquest tipus de conservació de la qualitat des del moment de la collita de fruits de melons:
- qualitat de conservació baixa inferior a 15 dies;
- joves: fins a 30 dies;
- bogies mitjans: fins a 60 dies;
- a la cama: fins a 90 dies;
- d’altres molt deteriorades que s’emmagatzemen durant més de tres mesos.
Com guardar un meló en un apartament?
De vegades, a l'apartament, les fruites es mantenen penjades en armaris equipats amb un microclima especial. El més freqüent és que hi hagi un problema d’emmagatzematge durant diversos dies. En condicions interiors amb ombrejat, s’emmagatzema tot un meló madur intacte durant 2 dies. A més, s’ha de col·locar sobre una estora tova a la part més fresca de l’apartament. Si la fruita no està completament madura, quedarà durant una setmana. El nas us indicarà el grau de maduració, si és elàstic, la polpa encara és ferma. Un fort aroma que emana del fruit indica la seva maduresa.
Moltes mestresses de casa guarden els tomàquets madurs a la nevera i es pregunten per què els tomàquets van canviar de gust, es van tornar fibrosos i aquosos. El mateix passa amb el meló, però no de forma tan notable.
Hi ha una llista d’aliments que podeu guardar a la nevera. El meló no apareix en aquesta llista. És a dir, la fruita, fins i tot tallada, conserva millor el seu sabor i aroma en condicions ambientals. No obstant això, la polpa dolça afavoreix la reproducció de la microflora nociva en una superfície oberta. És fàcil decidir quant de temps podeu emmagatzemar un meló tallat a la nevera. Emmagatzemeu-lo en un recipient especial amb tapa segellada durant 2 dies com a màxim. Si la fruita està intacta, es quedarà al prestatge inferior de la secció de verdures durant més d’una setmana.
Cal recordar sobre la higiene. Tots els aliments a la nevera s’han de guardar en un recipient hermètic. Això preservarà el sabor individual de cada producte. Per a això, la indústria produeix envasos de diverses mides amb tapes estretes. És molt convenient emmagatzemar diversos productes semielaborats en aquests contenidors.
Abans de posar-lo a la nevera, el meló es renta a fons amb un pinzell i un simple sabó per a la roba. Després, emboliqueu el producte sec amb un drap de tela i poseu-lo en un recipient especial. Es pot mantenir el meló a la nevera durant molt de temps? La vida útil d’un meló a la nevera no es pot allargar, ja que l’etilè es forma a la polpa madura a baixes temperatures, la fruita esdevé inadequada per al menjar.
L’emmagatzematge a llarg termini de polpa congelada en forma de rodanxes o boles afegirà varietat al menú d’hivern. Al mateix temps, es conserven la majoria dels elements útils.