Com cuinar ràpidament i deliciosament farinetes de blat
Les farinetes de blat són un producte econòmic i molt saludable. Per fer-lo saborós, heu de conèixer alguns secrets de la seva preparació. Hem preparat les millors receptes per ajudar-vos a cuinar un deliciós plat de cereals de blat.
Característiques dels grans de blat
- Vitamines (grups B, A, E, F, etc.).
- Minerals (magnesi, iode, zinc, calci, fòsfor, etc.).
- Proteïnes (16 g), greixos (1 g), hidrats de carboni (70 g).
El contingut calòric de les farinetes de blat a l’aigua és de 330 kcal de mitjana.
Les farinetes de blat són un autèntic magatzem de substàncies útils, per tant, el seu ús ajuda a restaurar la microflora a l’intestí, a millorar el metabolisme, a normalitzar l’equilibri àcid-base del cos i a reduir els nivells de colesterol.
A la cuina, aquest cereal s’utilitza per a la preparació de primers i segons plats, amanides, pastissos, cassoles, etc. El més habitual és que els cereals s’utilitzin per coure farinetes a l’aigua, el brou, la llet. Pot ser salat, picant o dolç. A continuació es mostren les millors receptes per fer farinetes de blat com a plat principal o plat secundari peix/ carn / costelles.
Independentment de la recepta escollida, es recomana esbandir els cereals abans de cuinar, cosa que ajudarà a eliminar l'excés de midó i diversos contaminants.
A l’aigua
La recepta de les farinetes de blat a l’aigua és força senzilla. Aquesta és una forma versàtil de preparar cereals. El plat serà una gran opció per esmorzar, dinar o sopar. A més, es requereix un mínim d’ingredients per cuinar.
Com cuinar les farinetes de blat a l’aigua? Abans de cuinar, heu de decidir la consistència desitjada del producte acabat.
Si necessiteu una consistència viscosa i líquida, per cuinar 1 tassa de cereal necessiteu 4 tasses d’aigua, afegiu sal i sucre segons les preferències gustatives. No cal esperar que l’aigua bulli prèviament; n’hi ha prou amb afegir tots els ingredients a la paella i remenar periòdicament perquè no es cremi. Després de bullir, reduir el foc i coure fins que estigui cuit. Els grans s’han d’inflar i es tornen tous, de mitjana triguen entre 40 i 50 minuts. Després de la cocció, podeu afegir oli d’oliva al gust, fregint-ne pastanagues i cebes, herbes, etc.
Com cuinar les farinetes de blat en aigua esmicolada? Si preferiu una consistència friable del producte acabat, hauríeu de prendre aigua i cereals en una proporció de 3: 1 per cuinar. Col·loqueu els ingredients en una cassola, rectifiqueu-los de sal i / o sucre i escalfeu-los. No tapeu amb una tapa. Després de bullir, espereu fins que el cereal sigui igual a l’aigua (al cap d’uns 10 minuts) i afegiu-hi 50 g de mantega, bulliu 10 minuts més a foc lent i apagueu el foc. Tapeu i deixeu que els grans poc cuits s’inflin fins a 40 minuts.
Les farinetes fetes de grans processats foscos i gruixuts resultaran més friabilitzats que no pas de grans clars i petits.
Per obtenir una consistència densa i espessa, cal reduir la proporció d’aigua a 2 gots per 1 got de cereals. Però cal recordar que els grans en aquest cas resultaran estar poc cuits i, en conseqüència, duros i la massa total resultarà seca. Però aquest mètode de cocció té els seus avantatges, ja que el producte conserva substàncies més valuoses.
Després de la cocció, les farinetes a l'aigua es poden servir amb:
- fruits secs
- fruita;
- crema;
- baies;
- salsa;
- carn / peix i altres productes.
Llet
Aquest mètode de cocció és perfecte per esmorzar o alimentar un nadó. És millor triar cereals de mida mitjana perquè les farinetes resultin tendres i suaus. Per preparar, afegiu 3 tasses de llet, 2/3 tasses de cereals, sal, sucre a la paella i cuineu fins que estiguin tendres (de mitjana, mitja hora després de bullir). Afegiu mantega al producte acabat.
Per fer el plat més deliciós, podeu afegir a les farinetes panses, albercocs secs, poma ratllada, pera, trossos de maduixes fresques, plàtan, etc.
Sobre brou
Per fer el plat el més nutritiu, ric i saborós possible, és millor cuinar farinetes de blat en brou. Caldo de pollastre: ideal per a aquest tipus de cereals. Per bullir-lo necessitareu:
- Carn de pollastre.
- Aigua.
- Sal.
- Pebre.
- Full de llorer.
Es recomana prendre les proporcions de carn de pollastre i aigua en una proporció d'1: 2. Aquest brou resultarà bastant ric, saborós i poc gras. Col·loqueu tots els ingredients en un cassó i coeu-los fins que la carn estigui cuita. El temps de cocció depèn de la quantitat de carn i aigua.
Com més es cuini la carn, més ric serà el brou.
Després, traieu el pollastre i afegiu el cereal al brou, en proporció 1: 3. El gust de les grans de blat es complementa perfectament amb pastanagues i cebes fregides, per la qual cosa, mentre les farinetes bullen, cal fregir-les. Per a 1 got de cereal, n’hi haurà prou amb 1 ceba i 1 pastanaga de mida mitjana. Cal pelar-les, rentar-les, tallar-les / fregar-les i fregir-les en oli de gira-sol a foc mitjà fins que aparegui una escorça daurada lleugera. A continuació, afegiu-hi a les farinetes i barregeu-les. Serviu la carn bullida amb el plat preparat.
No oblideu remenar constantment les farinetes durant la cocció. el cereal absorbirà l’aigua de manera uniforme i no cremarà.
En un multicooker
La farineta de blat a la cuina lenta és un dels mètodes de cocció sense pretensions. Al cap i a la fi, l’amfitriona no necessita controlar l’ebullició, la preparació del producte ni interferir. Gràcies a això, hi ha molt de temps lliure i podeu dedicar-vos al vostre negoci. A més del fet que la preparació de farinetes pràcticament no requereix la participació de l’amfitriona, el resultat és que el cereal és molt saborós, tendre i tou.
Les farinetes de blat en una cuina múltiple sobre aigua requereixen les mateixes proporcions que quan es cuina en una cassola. Per obtenir una consistència mitjana, no líquida i no gruixuda, 1 got de cereal necessitarà 3 gots d’aigua (ha d’estar calent, en cas contrari el dispositiu haurà de passar més temps escalfant el líquid). Col·loqueu els ingredients en un bol multicooker, afegiu-hi sal / sucre, mantega. Afegiu-hi pastanagues ratllades i cebes picades si es desitja. Tanqueu la tapa i poseu el mode de funcionament adequat, segons el model específic, es pot anomenar "Cereals", "Farinetes", "Multipovar", "Farinetes de llet", etc. Si no hi ha modes, feu servir "és adequat per cuinar cereals." Llengua "," sopa ". El temps mitjà de cocció és de mitja hora. Per fer el cereal més inflat i suau, no el podeu obrir de seguida, però deixeu-lo coure durant 20 minuts més. Les farinetes en una olla de cocció lenta resulten cruixents i sucoses.
De la mateixa manera, en una olla de cuina lenta, podeu coure farinetes amb llet, brou. Per gust, podeu afegir diverses espècies, espècies: canyella, alfàbrega, cardamom, curri, pebre vermell, llorer, vainilla, gingebre, herbes i molt més.
Ara ja saps cuinar les farinetes de blat en aigües esqueixades, líquides o gruixudes, amb quins ingredients s’adapta millor aquest cereal i amb el que es pot servir preparat. Trieu la recepta que us agradi i comenceu a preparar aquest plat sa i molt saborós.