Què cal buscar a l’hora d’escollir una magrana madura i dolça
Abans de triar una magrana madura i dolça, cal saber on es cultiva sovint. Després, investigueu acuradament algunes de les característiques de la fruita. L’aspecte, l’olor i el grau de suavitat serviran d’excel·lents pautes per identificar una fruita madura. Tot i que els proveïdors habituals són una aposta segura per a una compra reeixida, la confiança no és suficient. Cal comprovar constantment la qualitat de la mercaderia. Quina és la millor manera de fer-ho?
Llegiu també l'article:com netejar correctament una magrana ràpidament?
País de cultiu
- Sud Amèrica;
- Orient Mitjà (Taixkent, Geòrgia, Uzbekistan i Azerbaidjan);
- països de la conca mediterrània (Crimea o Turquia).
Partint d’això, s’hauria de donar preferència a les fruites que s’entreguen des dels territoris més propers al comprador. Com menys menjar hi hagi a la carretera, millor serà. Anem directament a com triar madures i dolces Granat, cal tenir en compte les seves característiques externes.
Una escorça rígida és el primer signe d’emmagatzematge a llarg termini de fruites. Durant aquest període, aconsegueixen assecar-se o fins i tot comencen a podrir-se. Per tant, a l’hora de triar, s’han de tenir en compte altres factors de selecció.
Color i estat de la pell
Exteriorment, els fruits poden ser molt bells i presentables. Tot i això, no sempre és un indicador d’excel·lent qualitat. A més, hi ha una sèrie de subtileses que cal tenir en compte. El primer que cal tenir en compte és el color de la fruita reial:
- Ha de ser sòlid i amb una lleugera brillantor brillant.
- la gamma de colors de les fruites depèn en gran mesura de la varietat, de manera que podeu trobar exemplars de color vermell ardent i marró, i alguns d’ells tenen un to rosat o taronja. Els fruits verds i grocs es consideren varietats exclusives, però molt demandades.
- Un indicador de fruita madura i en excel·lent estat és l’absència de taques marrons. Són aquestes zones pigmentades les que indiquen la presència de podridura a l’interior.
És important prestar atenció a la racionalització de la magrana. Si la pell cobreix la fruita de manera que pugueu veure les corbes de cada baia, estarà prou madura.
La pela ha de quedar una mica rugosa i ben seca. Els danys petits o grans indiquen un transport descuidat i unes condicions d’emmagatzematge inadequades. Qualsevol dany és la fase inicial del dany a la mercaderia.
Inflorescència
Una cua de magrana explicarà molt sobre la maduresa. Els grans comencen a madurar només quan la inflorescència es marceix. La "corona" (superior) completament assecada del fruit parla de la seva maduresa. En aquest cas, la flor ha d’estar completament oberta. Els seus pètals són triangulars de color marró clar. Tot i això, els venedors solen argumentar el contrari amb motius convincents. Creieu-los o no: és el negoci personal de tots. Però la presència de brots verds a la cua demostra eloqüentment que el fruit encara és verdós.
Valoració pel tacte i l’olfacte
A més de l’anàlisi visual, també val la pena connectar el vostre sentit del tacte. Amb l’ajut de les mans, el comprador pot triar magranes fàcilment tant a la botiga com al mercat espontani.
Per a això, és important saber que la fruita madura ha de ser:
- aspre i no perfectament llis;
- ferm i elàstic;
- de pes, malgrat les seves modestes dimensions (algunes varietats pesen fins a 0,7 kg).
Podeu comprovar la maduresa mitjançant una pressió lleugera sobre el fruit. Si els grans es mantenen units i se sent un cruixit lleuger, vol dir que tenen molt de suc i que la fruita no té zones buides.
La majoria dels danys als aliments es reben durant el transport. Les fruites es poden batre o congelar, després es tornen toves i perden la forma.
La peculiaritat de la magrana també és que no té aroma. Si en prové algun tipus d’encens o una olor aguda i contrastada, és probable que aquest lot de productes s’hagi tractat bé amb productes químics. Per descomptat, no es pot prescindir d’ells, perquè productes tan saborosos i saludables són un bocí saborós per a plagues i insectes. Tot i així, la manipulació ha de ser moderada.
Gust
Per definir i seleccionar la magrana dolça que molts volen, és important tastar-la. Aquesta pràctica generalment acceptada en el camp del comerç simplement no es pot prescindir. Per descomptat, no tots els venedors ofereixen aquesta oportunitat. Si cau aquesta oportunitat, cal aprofitar-la. Els grans tindran un gust dolç amb subtils notes d’amargor i, quan es mosseguen, donaran molt de suc.
Les varietats turques es distingeixen per un color de grans molt clar. Tot i això, això no vol dir que no estiguin madurs. El color sovint no és un signe de maduresa.
Com podeu veure, triar una magrana madura i dolça no és una cerimònia molt laboriosa i complicada. Però una mica de paciència, a més d’entendre l’essència de la qüestió, ajudarà a fer front a la tasca en qüestió de minuts.