Llet de coco: una alenada de cel a la terra
La llet de coco exòtica ajudarà els hostes i hostes a fondre’s en una felicitat absoluta durant la migdiada. A més, s’utilitza sovint amb finalitats cosmètiques per al rejoveniment de la pell. Aquest rar elixir és fàcil d’obtenir. El cuiner només necessitarà un ganivet afilat, un ratllador i un got d’aigua bullent. Com a resultat, es pot preparar tant un dolç com un còctel alcohòlic a partir de la barreja resultant.
Autòpsia de coco: tot net
Per obtenir llet de coco, primer cal obrir la fruita. Hi ha moltes maneres de fer-ho, però no totes tenen èxit. Al cap i a la fi, la tasca principal del procediment és mantenir intactes totes les parts del fruit del paradís. Tot el procés consta de diverses etapes:
- amb un punxó, foradeu un dels tres forats de la part superior del fruit, preferiblement trieu el que sigui més suau;
- escórrer-ne el suc;
- posar un coco a la mà (al llarg del palmell), estenent una tovallola;
- amb un ganivet de cuina gruixut (costat afilat), s’apliquen una sèrie de cops aguts, però forts, al llarg de la “línia equatorial” d’una fruita exòtica;
- tan aviat com apareix una esquerda profunda al llarg de tot l'eix, s'obre com una caixa o es gira.
El suc es filtra a través d’un colador i després una gasa. El concentrat ha d'estar net i lliure de restes de fusta perquè sigui agradable de beure.
El principi d’obertura és simple: els impactes fan que la closca es trenqui. Després d'això, el cuiner té dues maneres: raspar les patates fregides amb una cullera o picar-hi fins que es trenqui la pell. Després, peleu cada tros de pell per separat. La fruita pelada ja es pot coure.
Cuinar llet de coco amb gust
El procés més interessant encara està per venir. En primer lloc, els espais en blanc es renten a fons amb aigua. Deixeu assecar als plats. Ara traieu la pell de xocolata de la polpa blanca. En aquest cas, heu d’intentar tallar la pell el més fina possible.
Cal tenir en compte que el coco és gras, ja que conté un gran percentatge d’oli natural. Per tant, les mans i la roba ho sentiran immediatament.
Després es renten les peces. A més, la preparació de llet aromàtica es redueix als següents passos:
- en un gran ratllador fregar la rodanxa de fruita;
- els encenalls es col·loquen en plats (vidre o pot);
- abocar aigua bullent (l’aigua és 1,5 vegades més que la pròpia matèria primera);
- marxar durant 2 hores (però, algunes persones prefereixen insistir 45-60 minuts);
- remeneu periòdicament perquè el líquid pugui absorbir tots els nutrients.
Després del temps assignat, la massa de coc es filtra / es mol a través d’un colador. Per treure-li el màxim profit, els xefs experimentats interrompen la barreja amb una batedora i només després espremen fidelment.
La resta d’encenalls s’envien al microones o s’assequen a temperatura ambient. Després s’hi condimenta la pastisseria.
La llet de coco resultant s’utilitza per a diversos usos. El sucre i la vainilla s’afegeixen als mimats dels bebès i s’afegeix alcohol als adults. La combinació d’aquests components provoca una autèntica explosió de sabors, que s’anomena plaer celestial.