Pastís de coco: les postres més delicades per a qualsevol ocasió
En el tràfec de les qüestions urgents, de vegades una persona vol mimar-se a si mateixa i a altres amb dolços i obtenir una part de l’hormona de l’alegria: les endorfines. A aquests efectes, el pastís de coco és un postre gairebé ideal. És adequat per a situacions d’emergència, quan, després d’un dur dia de feina, voleu prendre un te amb un deliciós pastís, però simplement no teniu forces per cuinar. Aquestes postres no es perdran en cap acte festiu. Per a ocasions especials, es pot adornar amb pètals d’ametlla, torrar-se fins que estigui daurat. Amb només un petit esforç i unes delicioses postres estan a punt.
Delicat pastís de coco vainilla i cremós
El pastís de coco preparat segons aquesta recepta es pot menjar calent i refredat, és igualment saborós.
La massa
Per preparar la massa, necessitareu els productes següents:
- un got de farina;
- un got de quefir;
- 2 ous;
- 200 g de sucre;
- una bossa de pols de coure per a la massa.
Tot i que aquest pastís de coco es fa amb kéfir, podeu fer servir iogurt, iogurt, llet cuita fermentada i fins i tot llet àcida. El gust de substituir el producte lacti difícilment canviarà.
Omplint
Per al farciment heu de prendre:
- 150 g de flocs de coco;
- 200 g de sucre granulat;
- una bossa de vainilla.
Com a farciment s’utilitza la crema de qualsevol contingut de greix de 200 ml.
Tecnologia de cuina
Cuinar pastís de crema de coco amb la recepta de la foto és bastant senzill:
- Els ingredients de la massa es barregen i s’abocen sobre una safata de forn o plat de forn.
- Els flocs de coco, el sucre i la vainillina es barregen en un plat sec i es distribueixen uniformement per la superfície de la massa.
- S’envien al forn, que es preescalfa a 180 graus. Coure el pastís durant 25-30 minuts. S'aboca la crema sobre el pastís calent.
Les postres estan llestes, es poden servir calentes o refrigerades.
Petites subtileses de la recepta
Quan apliqueu per primera vegada la recepta del pastís de coco, heu de prendre els productes en la proporció indicada. En el futur, podeu experimentar. Si no afegiu un got de farina, sinó un o mig o dos, el pastís resultarà més dens, però augmentarà millor. Pel que fa al farcit, per als amants dels pastissos "crus", cal prendre més crema. Per exemple, quan el pastís s’acaba de coure, aboqueu-hi un got de nata i poseu-lo a la nevera. I al matí, aboqueu la mateixa quantitat de nata. Obtindreu unes postres molt delicades amb un sorprenent sabor cremós.
Cuinar el pastís de coco a la cuina lenta
El pastís de coco al forn pot estar sec. A més, molts forns sovint escalfen més per sobre o per sota i, si no seguiu el procés de cocció i reordeneu el pastís de dalt a baix i viceversa, les delicades postres es convertiran en un crostó cremat. Es pot, per descomptat, tapar el pastís amb paper d’alumini o posar una cassola d’aigua al forn per no cremar les postres.Però si la llar té una cuina múltiple, és millor utilitzar aquest miracle de la tecnologia per fer pastís de coco.
El pastís de coco a la cuina lenta resulta més suau i saborós gràcies a una tecnologia de cocció diferent.
Per fer el pastís, podeu fer servir secs flocs de coco o compreu un coco i rasqueu-vos l'interior. Però cal tenir en compte que la polpa d’una fruita tropical és una mica seca, per tant, per fer-la sucosa, s’ha de bullir amb crema. Això farà que les encenalls siguin tendres i saboroses.
Pastís de xocolata-coco a una olla lenta
Deliciós i satisfactori pastís amb flocs de coco, té un agradable gust de xocolata.
Per preparar la base de la massa, necessitareu els productes següents:
- 1,5 tasses de farina;
- 2 ous;
- 4 cullerades de cacau instantani;
- 100 g de sucre llustre;
- una bossa de pols de coure per a la massa.
Batre els ous amb el sucre amb una batedora o batedora... La farina, el cacau i la pols de coure es combinen en un bol separat, i s’aboca la barreja de sucre-ou. Barregeu-ho tot suaument.
Un bol d’un multicooker s’engreixa des de l’interior amb mantega fosa. Esteneu-hi la massa, aniveleu la superfície i configureu el mode de "cocció" durant 45 minuts. Un cop la galeta estigui llesta, traieu-la i deixeu-la refredar.
Durant aquest temps, es prepara el farcit.
Necessitaria:
- 200 ml de llet condensada;
- 100 g de flocs de coco;
- 50 g de mantega.
Mantega fosa al forn de microones o a la cuina, afegiu-hi llet condensada i barregeu-la. Col·loqueu la barreja en un bol multicooker, afegiu-hi flocs de coco i activeu el mode "Estofat" durant 10-20 minuts perquè el farcit estigui bullit. Traieu la massa de coco i refredeu-la per espessir-la.
La galeta es talla en dues o més parts (tot depèn de quant hagi pujat la massa). Aboqueu-lo amb nata o llet concentrada, que tingui un contingut de greixos del 8,2 al 8,5% per a la impregnació. Quan els pastissos absorbeixin la llet, poseu-hi el farcit de coco sobre un d’ells, distribuïu-lo uniformement per la superfície i poseu-hi un altre pastís a sobre, pressionant-lo. Guardar al fred.
Coeu l’esmalt a foc lent, combinant 100 ml. llet, 4 cullerades de cacau i sucre granulat i 50 grams de mantega i configurant el mode "Estofat" durant 10 minuts. L’esmalt resultant es refreda fins a 40 graus perquè s’espesseixi, però s’escampa bé. S'aboca el pastís de coco amb fondant. Esteneu-lo uniformement amb una espàtula de silicona perquè quedi bonic el pastís.
Els pastissos de coco es couen al forn, multicooker, oberts o tancats, la base de la massa pot ser de galetes o pa de pessic i s’afegeixen pomes al farciment a més de llet, sucre i flocs de coco, peres, plàtans, llavors de rosella, fruits secs. I cada vegada que s’obté un plat de postres nou amb matisos de sabor propis.
Pastís d'estiu de coco amb maduixes - vídeo
https://www.youtube.com/watch?v=0VHbEjxoKTI