Poma xinesa o kumquat: quin tipus de fruita és i què se’n pot fer

Parleu-nos del kumquat, quin tipus de fruita és i com es menja generalment, crua o s’ha de cuinar? Un gran supermercat s’ha obert a prop nostre, hi ha una rica selecció de diferents verdures i fruites. La meva filla va veure aquest miracle l’altre dia, va demanar que el comprés per provar-ho, però quan vaig venir, ja s’havia desmuntat tot, així que ni tan sols vaig tenir temps de veure com quedava. Vaig mirar a altres botigues; no ho vaig trobar, esperarem un nou lliurament. És realment una fruita o potser algun tipus de verdura "importada"?

Avui no sorprendràs ningú amb pomelo, pomelo o llima, però algunes cultures "d'ultramar" encara tenen petits secrets. Els amants de les plantes cítriques, que no només les mengen amb plaer, sinó que també les conreen, coneixen una planta com el kumquat, quin tipus de fruita és, com és útil i fins i tot com plantar-la. El misteriós nom amaga un parent proper de les mandarines i les taronges. I, sobretot, tenen en comú les característiques gustatives i moltes similituds en l’aspecte dels propis fruits. Per tant, el kumquat és sens dubte una fruita, tot i que a la nostra terra només es pot trobar als prestatges de les botigues. Què és i on s’utilitza com a cultura?

Kumquat: què és aquesta fruita

El kumquat pertany a la família de les Rutaceae i representa el gènere del mateix nom, amb moltes varietats varietals. En condicions naturals, creix en forma d’arbre que s’estén amb una corona esfèrica o un arbust ramificat, l’alçada del qual arriba als 5 m. Les branques de l’arbre estan cobertes de petites espines i les seves fulles brillants i corioses amb la punta punxeguda. són els mateixos que els d’una mandarina. A mitjan primavera, la planta està coberta de flors blanques i perfumades i, a finals de tardor, els fruits maduren al seu lloc.

La cultura té molts altres noms: kinkan, fortunello, codony japonès o taronja, i fins i tot la poma xinesa.

El fruit del kumquat té una forma similar a una taronja, només molt miniatura i allargada, de forma ovalada. El diàmetre dels fruits no supera els 5 cm i el pes és màxim de 30 g cadascun. Creixen en grups de 3-4 peces, a sobre estan coberts amb una pell bastant gruixuda i densa. Segons la varietat, el seu color pot ser groc, taronja i fins i tot verd. Sota la pell, hi ha una polpa amb una estructura similar a la dels cítrics. El kumquat té 5 lòbuls, poc grans, cadascun pot tenir una llavor o només uns pocs. La polpa és agra i dolça, encara més cap a l’acidesa, gairebé com la mandarina, i la fruita fa olor Lima.

Cal destacar que, a diferència d’altres cítrics, la pell del kumquat és comestible. I fins i tot més dolç que la pròpia polpa, només té un sabor original i amarg.

Com es fa el kumquat i on es fa servir més?

Si aconsegueixes comprar una fruita exòtica, no la pelis, però talla-la directament amb la pell a rodanxes i menja-la, és molt saborosa. També podeu afegir-lo a altres plats, per exemple:

• amanides;
• adobs per a carn i peix;
• mató i iogurt;
• begudes alcohòliques;
• fer suc;
• cuinar melmelada o melmelada;
• preservar.

A més, les fruites de kumquat s’utilitzen en la fabricació de productes per a la cura del cabell i la pell. Ajuden a desfer-se de les taques i les pigues, fan que la pell vellutada i millori el creixement del cabell.

I el que és més interessant, podeu cultivar aquesta fruita sana vosaltres mateixos. Originari dels tropics calents, el kumquat no creix aquí, però com a cultura de l’habitació se sent bé, encara que una mica capritxós.Planteu una llavor d’un fruit comprat i col·loqueu un arbust sobre una finestra assolellada. El reg i la polvorització freqüents ajudaran a proporcionar al kumquat la seva alta humitat preferida. I perquè l’arbust sigui exuberant, podeu cada primavera, pessigant i escurçant els brots. I llavors tindràs el teu propi exòtic, bonic, saborós i sa.

Per a què serveix el kumquat i com es menja