Kystyby amb patates: receptes ràpides amb fotos
Kystyby amb patates, la recepta amb una foto de la llista següent, és el plat més popular de la cuina baskir i tatar. Es tracta d’un pa pla sense llevat farcit de verdures o farinetes. Aquests aliments es preparen molt ràpidament i sense complicacions. Gràcies a la seva recepta no abstrusa i al senzill conjunt de productes, aquest plat serà la millor opció per esmorzar en família.
La forma clàssica de cuinar kystyby amb patates
Per cuinar kystyby amb patates necessitareu:
- 1,5 tasses de farina de blat;
- 0,5 tasses de llet de vaca (per a massa);
- una cullerada de mantega tova;
- una cosa ou;
- sucre i una mica de sal;
- un quilogram de patates;
- 3-4 cebes mitjanes;
- 200 grams de mantega;
- mig got de llet fresca (per al farciment).
Perquè el kystyby amb patates segons aquesta recepta sigui saborós, s’ha d’utilitzar llet amb un contingut mitjà de greixos.
Massa per a kystyby
La preparació del plat s’ha de començar amb el pastat de la massa. Combineu la llet, el sucre, la sal i un ou en un bol profund. Barregeu bé tots els components. Un cop tingueu una consistència suau, podeu afegir farina a poc a poc. Feu la massa de la barreja. Ha d’estar ben barrejat, però no ajustat. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i deixeu-ho durant 20 minuts a temperatura ambient.
Es considera que la massa correcta s’estén bé i no es trenca.
Omplint
El següent pas és preparar el farcit. Renteu i peleu les patates. A continuació, poseu els tubercles en una olla amb aigua i poseu-los al foc. Bullir les patates fins que estiguin cuites.
Traieu la pell de la ceba i talleu-la ben fina. Poseu una mica de mantega i verdures picades en una paella prèviament escalfada. Fregiu-ho a foc lent fins que estigui daurat.
Un cop els tubercles estiguin tendres, es pot treure l'olla de l'estufa. Escórrer l'aigua i puré les verdures. Per tal de donar al farcit un sabor delicat i la consistència desitjada, cal afegir llet. Poseu les cebes fregides al puré resultant i torneu a barrejar-ho tot bé.
Després que la massa estigui en repòs durant 20 minuts, podeu començar a preparar-la. Feu boles petites a partir d’una bola gran i feu rodar cada bola amb un corró. El gruix de cada cercle no ha de ser superior a 0,5 cm.
Utilitzeu una paella gruixuda per fer truites. Fregiu les peces sobre una superfície seca. Cal conservar la massa fins que apareguin taques marrons. En el procés de cocció, s’ha de donar la volta als pastissos.
Només cal embolicar el farciment en espais en blanc calents. Fàcilment i ràpidament prendran la forma desitjada i no es trencaran. Poseu una petita quantitat de patates per un costat i emboliqueu l’altra part de la peça. L’ideal seria aconseguir una mena de sobre. No cal pessigar les vores. Cada kystyby a la part superior s’ha d’engreixar generosament amb mantega.
Podeu començar a tastar de seguida. Normalment, aquest menjar se serveix com a plat principal. S'hi combinen perfectament diverses amanides de verdures i adobats. També kystyby complementa bé la carn o el peix. Els tàtars serveixen aquest plat exclusivament amb te negre.
Recepta de kystybyya amb lavash
Aquesta és la manera més ràpida i divertida de preparar un plat tàrtar tradicional. En aquest cas, no haureu de coure la massa, ja que es substituirà pel pa clàssic de pita, que es pot comprar a qualsevol botiga de queviures. Si seguiu la seqüència d'accions, el kystyby amb patates, que s'indica a la foto, resultarà saborós i interessant.
Ingredients per cuinar:
- mig quilogram de patates (varietat perquè bulli bé);
- un lavash;
- pebre mòlt al vostre gust;
- una culleradeta de sal fina;
- cullera de postres de mantega;
- un gra d'all;
- una cullerada de verds picats.
Cuinar farcit de patates
Peleu i bulliu els tubercles de la patata en aigua salada. Després que es tornin toves, caldrà escórrer el líquid i triturar les verdures amb un triturat.
Peleu i talleu els alls. També podeu fer servir una premsa. Combineu el pa resultant amb herbes.
Poseu la barreja d’herbes i alls en puré de patates. Afegiu-hi també una mica de mantega i sal. Barregeu-ho tot bé.
Formem un kystyby
Heu de comprar lavash només fresc. Els fulls no s’han de trencar durant el procés de plegat. Talleu cadascun d'ells a trossos de la mida desitjada. Poseu puré de patates per un costat i tanqueu l’altre. Unteu el sobre resultant, com a la primera recepta.
Un plat com kystyby serà un excel·lent substitut del menjar ràpid. Per tant, si als vostres fills els encanten les hamburgueses, les hamburgueses amb formatge o menjar similar, feu-les una d’aquestes receptes. Sens dubte els agradarà aquest plat.