Receptes d'estiu de pastissos amb albercocs
Apricot Pie és un deliciós i ràpid bricolatge. Si seguiu les receptes següents, s’obté una massa suau i tendra. Segons aquests passos de cocció, es pot fer un pastís no només amb albercocs, sinó que es pot substituir per préssecs, pomes, pinyes. Preneu un mínim d’ingredients, inspireu-vos en el bon humor i us garantirà un resultat deliciós i aromàtic.
La recepta clàssica de pastís d’albercoc
Procés de cocció:
- Traieu les llavors dels albercocs nets i rentats.
- Bat tres ingredients: mantega, sucre i sal. Afegiu ous i torneu a batre.
- Afegiu la pols de coure i el sucre vainilla a la farina. Afegiu aquests components a la mantega batuda i remeneu bé fins que la massa assoleixi una crema agra espessa.
- Prepareu un plat de forn per a un pastís amb albercocs, el fons del qual s’ha de cobrir amb paper especial. Disposar rodanxes d’albercoc sobre paper i abocar-ho sobre tot amb massa.
- Enceneu el forn i quan el temporitzador arribi a 180 graus, podeu enviar el producte semielaborat per coure, que dura 10 minuts. Passat aquest temps, reduïu la calefacció a 160 graus i espereu 50 minuts. Escampeu el pastís acabat amb sucre llustre. Que aprofiti!
La preparació de la cocció es comprova amb un pal de fusta prim. S’ha de ficar lleugerament a la massa, si el pal queda sec, el pastís ja està a punt.
Empanada amb albercocs a la cuina lenta
Per als favorits del multicooker, a continuació es mostra una recepta per fer-hi un pastís d’albercoc. Més enllà dels 700 grams albercoc també heu de preparar 1,5 tasses de farina i sucre, així com 7 ous. També us serà útil una bossa de forn en pols.
Cuinar un pastís:
- Renteu els albercocs i traieu-ne les llavors.
- Batre els ous amb el sucre fins obtenir una espuma espessa.
- Tamiseu la farina, aboqueu-hi pols de coure. Afegiu poc a poc farina als ous batuts.
- Unteu un bol multicooker amb margarina. Aboqueu-hi la massa i poseu-la bé sobre els albercocs. Mentre el pastís d’albercoc es cou, la fruita s’enfonsarà al mig de la massa. Tapeu-ho amb la tapa, ajusteu el temporitzador durant 80 minuts i seleccioneu l’element "Forn".
- Després de la cocció, traieu el bol i inclineu el pastís acabat sobre un plat. Després d’un lleuger refredament, podeu començar a beure te.
En algunes marques de multicooker, el mode de cocció dura entre 60 i 65 minuts, i després s’apaga. En aquest cas, sense obrir les tapes, després d’apagar-les, torneu a configurar 20 minuts.
Pastís d'albercoc "Joventut" - vídeo
Pastís de formatges amb albercocs
Per a un pastís de mató dolç necessiteu 10 albercocs i 400 grams de mató. Per fer la massa, heu de preparar 200 grams de farina, 100 mantega, 1 ou, 50 grams de sucre i 1 cullerada petita de pols de coure. A més d’albercocs i mató, el farciment inclourà: 200 grams de crema agra, dos ous, 100-150 grams de sucre, 2 cullerades. cullerades de midó, 10 grams de sucre vainilla i mig suc llimona.
Com coure?
- Renteu els albercocs, reduïu-los a la meitat i traieu el pou.
- Deixeu fondre la mantega, afegiu-hi l’ou i el sucre i, a continuació, bateu-los.
- Afegiu farina i pols de coure a la mantega. Pastar la massa al pastís d’albercoc. Dóna-li forma de bola i envia-la a la nevera durant mitja hora.
- Retireu-ho i esteneu-lo en un plat de forn. Assegureu-vos de formar els laterals.
- Combineu mató amb crema agra, sucre vainilla, midó, sucre, suc de llimona. Bateu-ho tot bé i aboqueu-lo en un motlle amb massa.
- Col·loqueu els albercocs a sobre de la massa de mató.
- Es cou al forn durant 1 hora al forn de 180 graus. Traieu-lo, refredeu-lo i el podreu menjar.
Un multicooker s’adaptarà perfectament a aquesta recepta de mató.
Pastís d'albercoc en conserva
Els desitjos no sempre coincideixen amb les oportunitats, i això es refereix al desig de coure un pastís d’albercoc en temporada baixa de maduració. Per a això, arriben al rescat les fruites en conserva, que no són pitjor que les fresques. Necessitaran un pot que contingui uns 300 grams d’albercoc. Per aquesta quantitat, prepareu una safata de forn gran i els ingredients igualment importants: mantega - 220 grams (200 grams per a la massa i 20 grams per cobrir la poció acabada), 4 ous, una tassa i mitja de sucre, 2 culleradetes pols de coure, la mateixa quantitat de sucre vainilla, 3 tasses de farina.
Cuinar un pastís:
- Traieu els albercocs del pot, poseu-los sobre un paper absorbent i escorreu tot el líquid. No us heu de desfer del xarop d’albercoc, és útil per a la prova.
- Batre la mantega, el sucre vainilla, els ous i el sucre granulat. Aboqueu-hi l'almívar d'albercoc.
- Combineu la farina, tamisada per endavant, amb pols de coure i, a continuació, afegiu-la a la mantega batuda. La massa ha de sortir líquida com les creps.
- Envieu el paper de forn amb paper (paper vegetal), sobre la superfície del qual aboqueu la massa. Col·loqueu els albercocs.
- Envieu-ho a un forn de 180 graus i coeu-ho durant mitja hora. Traieu del forn, cobriu-lo amb mantega. Fresc i es pot servir amb te.
Pastís amb albercocs congelats al kefir
Un pastís apetitós sortirà no només de fruites fresques, sinó també de congelades. Per fer-ho, haureu de descongelar 10 albercocs. Això es pot fer de manera natural o col·locant la fruita al microones per descongelar-la. La massa farà servir 2,5 tasses de farina, un got de sucre i la mateixa quantitat de quefir, tres ous, 100 grams de mantega, una culleradeta de refresc i una mica de vainillina.
Procés de cocció:
- Descongelar els albercocs.
- Feu una massa (com per a les creps) amb farina, vainillina, sosa de sucre, ous, kefir, sosa i mantega.
- Prepareu un paper de forn cobrint-lo amb paper de forn i untant-lo amb oli. Aboqueu-hi la massa. A sobre de la massa, col·loqueu les accions d’albercoc de manera estampada.
- Es cou al forn durant 45 minuts. En aquest cas, la temperatura del forn hauria d’arribar a 180 graus.
Una recepta amb la foto d’un pastís amb albercocs explica tan clarament com coure una delícia que fins i tot una hostessa novella pugui entendre totes les etapes. Delicioses obres mestres culinàries per a vosaltres!