Cuinar una beguda increïble: tintura de nabiu a casa
"Menjar, beure, ser alegre ànima russa": aquesta frase recorda l'antiga tradició de reunir-se i divertir-se. En moltes regions, la tintura de nabiu és especialment popular. Es prepara a partir de baies fresques o congelades. Moonshine, vodka o alcohol actua com a base d’alcohol.
Els nabius maduren a principis de tardor, però les baies poden romandre a les branques fins i tot durant la primera gelada. Tot i això, conserven tot el conjunt d’elements útils.
Normes bàsiques per fer una beguda llúpol
Per obtenir una tintura de nabiu de bona qualitat, cal parar atenció a l’aspecte de les baies. Han d’estar completament madurs, lliures de danys visibles i taques purulentes. 
Fins i tot les fruites congelades són adequades, ja que l’estructura interna de la polpa canvia dràsticament. Com a resultat, el producte deixa un suc millor.
Abans de preparar la tintura de nabiu, els experts aconsellen congelar les baies al congelador durant unes 24 hores.
Abans d’utilitzar la millor recepta de lluna de nabiu, prepareu les eines necessàries:
- empenyedor de fusta (es pot utilitzar acer inoxidable);
- contenidor per a purins de baies;
- filtre de gasa per filtrar sucs;
- bancs;
- belles ampolles.
Quan tot estigui a punt i conegueu la recepta per insistir en la lluna sobre els nabius, podeu començar amb seguretat. En primer lloc, classifiquen les fruites, descartant les podrit i les batudes. Després es renten a fons en diverses aigües i s’estenen a la superfície de la cuina per assecar-se. A continuació, cada baia es perfora amb una agulla en diversos punts per deixar anar ràpidament el suc. Gràcies a aquesta operació, la beguda resultarà ser molt més transparent amb una ombra brillant. Si només suprimiu la fruita, el líquid quedarà una mica tèrbol.
Molt sovint, aquesta poció curativa s’emmagatzema durant uns 16 mesos, de manera que no haureu d’ajornar el seu tast durant molt de temps.
Lliurament tradicional: lluna de nabiu
Una tintura deliciosa i aromàtica s’obté de la lluna, que es purifica a partir de diversos olis i impureses del fusel. Per a això, cal fer una doble destil·lació del producte. A la fortalesa, no hauria de superar els 45 graus.
Per preparar la tintura de nabiu a la llum del sol, necessitareu els components següents:
- lluna de lluna purificada d’impureses (2 l);
- nabius (400 grams);
- sucre granulat (300 g);
- aigua (1 got).
Ordre de treball:
- Les baies es renten a fons en diverses aigües. Traieu la pell amb un punxó o simplement tritureu-la. Posar en un pot net (3 l), cobrir amb sucre i barrejar.
- El recipient es cobreix amb gasa i es manté calent durant 3 dies. A continuació, s'aboca lluna de lluna al recipient de manera que cobreixi completament les baies. Aleshores s’esperen els primers signes de fermentació.
- Quan s’iniciï el procés, afegiu la resta del líquid inflamable. El contingut del pot es barreja bé i es cobreix amb una tapa atapeïda. Insistiu lluna de lluna als nabius durant aproximadament 2 setmanes.
- Després de l'expiració del període previst, el líquid que s'ha format s'aboca a un plat net i s'envia a la nevera. La resta de fruites es tornen a abocar amb lluna i es conserven durant 2 setmanes.
- El dia assenyalat, el nou líquid es filtra i es barreja amb el que s’ha emmagatzemat a la nevera. El producte resultant s’aboca en un pot o ampolles.
Si, segons aquesta recepta, la lluna de nabiu resulta estar una mica ennuvolada, es filtra diverses vegades a través d’una gasa neta.
Beguda alcohòlica forta
Sovint, els amants de les tintures prefereixen combinar harmònicament baies i diversos suplements a base d'herbes. Per exemple, l’arrel de Potentilla erecta (galangal) estimula el treball de les vies biliars. Per tant, posant-lo en una beguda, podeu obtenir una poció útil. Per preparar la tintura de nabiu per a l'alcohol, necessiteu un conjunt senzill de productes:
- nabius (uns 800 g);
- alcohol (250 g);
- arrel picada Potentilla (1 culleradeta);
- aigua bullida (250 g);
- sucre (350 g).
Els xefs experimentats fan una beguda forta com aquesta:
- Els nabius es trituren fins obtenir un pa homogeni. S'afegeix l'arrel de potentilla, barregeu-la bé.
- La barreja es col·loca en un pot net i s’aboca amb alcohol. Tanqueu bé la tapa i manteniu-la calenta (preferiblement sense llum).
- S'afegeix sucre a l'aigua bullida i es bull fins que es dissolgui completament. Quan es refredi, aboqueu-lo en un pot amb fruits del bosc. Insistiu 7 dies a la temperatura càlida i fosca.
- Quan s’acaba el període especificat, la tintura es filtra a través de 4 capes de gasa per obtenir un líquid transparent.
- El medicament acabat s’aboca en pots o belles ampolles. Guardeu-lo en un lloc fresc i allunyat de la llum solar directa.
Per donar a la beguda un color brillant, els experts afegeixen una mica de suc de llimona.
Els coneixedors de begudes alcohòliques haurien de saber que sense un enfocament equilibrat es pot caure al parany. Segons les observacions dels experts, la dosi letal d'alcohol per a una persona és: ampolla de vodka de mig litre, beguda en poc temps, 4 litres culpa i 10 litres de cervesa. Per tant, cal recordar la veritat fonamental: “No mireu el vi com fa brillar a la copa. Al final, picarà com una escurça ". L’aproximació raonable a les begudes alcohòliques provoca diversió i alegria del cor. És bo quan enforteixen les amistats i no destrueixen les relacions familiars.
Vodka rus escarlata
És poc probable que els coneixedors de begudes alcohòliques d’alta qualitat rebutgin una exquisida beguda escarlata. Es prepara fàcilment a casa amb una recepta de tintura de vodka de nabiu. Vegem primer la llista d’ingredients:
- vodka de bona qualitat (0,5 l);
- nabius frescos o congelats (250 g);
- sucre (tasses i mitja);
- aigua bullida (2 cullerades).
Llista d'accions bàsiques:
- Les baies madures s’examinen acuradament, escollint només una bona qualitat. Es renten en un recipient ample, canviant l’aigua diverses vegades. S'asseca, després del qual es penetra cada fruit amb una agulla.
- Els fruits es posen en un pot, s’aboca amb vodka i es tapa amb una tapa. Després, el contenidor es gira en diferents direccions i es col·loca en un lloc fosc però càlid durant 14 dies.
- Quan expira el temps establert, el líquid resultant s’aboca a una ampolla filtrant-se a través d’un filtre de gasa.
- Per endolcir una mica la beguda, prepareu almívar. Per fer-ho, tireu el sucre a l’aigua bullent, remeneu fins que quedi completament dissolt. Quan es refreda, s’aboca en un líquid inflamable i es barreja suaument.
- Tanquen el pot amb una tapa atapeïda, l’envien a la nevera i esperen el moment adequat per gaudir d’un àpat agradable.
La tintura de nabius preparada amb vodka serveix com un excel·lent plaer per a la taula festiva. A més, la beguda escarlata s’utilitza com a medicament per a la prevenció de determinades malalties. Si el beureu amb moderació i per feina, no només podreu obtenir sensacions agradables, sinó també millorar la vostra salut.
Alguns cuiners afegeixen una mica de mel líquida a la tintura per augmentar la dolçor.