Dominem el cultiu de cirerol, una especia perfumada i sense pretensions

Entre els jardiners, amants de les herbes picants, sovint es poden trobar exuberants arbusts de cirerol entre els llits amb anet i julivert. Per què no, perquè el cultiu del cerfull és un procediment senzill i no molest. Els arbustos fragants des de principis de primavera fins a finals de tardor produiran verds picants. A més, no són capritxosos, ja que poden créixer fins i tot a l’ombra dels arbres i no tenen por de les baixes temperatures. Si decidiu afegir aquesta planta als vostres llits verds, us recomanem que feu servir les nostres recomanacions. Seguint-los, proporcionareu a les llars vitamines i minerals útils. N’hi ha tantes en branques verdes i perfumades que el cerfull s’utilitza amb èxit tant en cuina com en medicina popular.

Julivert estranger o qui és chervil

El misteriós nom amaga una planta molt comuna de la família dels apis amb un aroma agradable característic. Gràcies a ell, chervil diversifica els primers plats, dóna un sabor interessant al peix i la carn, i fins i tot als productes lactis. Exteriorment, és molt semblant als matolls de julivert, amb una roseta exuberant, caduca, quasi erecta. Tanmateix, el cerfull té un fullatge molt més picant, a més, és més clar i prim. La làmina pot ser amb una vora llisa o amb una vora dentada i fins i tot arrissada. Les fulles dissecades amb pinyons creixen sobre llargues tiges ramificades, l’alçada de les quals pot arribar als 70 cm. Els pecíols buits solen ser arrodonits i uniformes, però hi ha varietats amb nervadures febles.

Depenent de l’època de la sembra, des de finals de primavera fins a finals d’estiu, la cirerba floreix, revelant inflorescències umbel·lades de petites flors blanques. A la tardor, maduren petites llavors negres al seu lloc. La maduració dura de manera desigual, per tant, si no s’eliminen a temps, el cerfull es sembra per auto-sembra.

Chervil té molts noms: kupyr, corvel, karefi, cerfolio. També es coneix com julivert francès per ser un ingredient indispensable en la cuina francesa, en particular per a la sopa nacional.

Hi ha diverses varietats de cirerol, la majoria dissenyades per tallar verds fragants amb una combinació original i complexa de sabors d’anís, julivert i fonoll. Entre ells, els més populars són aquests tipus de cirerils, que difereixen en la forma de les fulles:

• simple de fulla llisa;
• arrissat;
• doble arrissat.

Però també n’hi ha de varietats tuberoses: formen una llarga verdura d’arrel amb una polpa dolça i sucosa comestible. Té un aspecte de xirivia o pastanaga blanca i és bo en amanides.

A causa de la capacitat de reproduir-se per si mateixa, el cerfull es cultiva anualment. En un cultiu controlat, les llavors es sembren directament a terra oberta. Broten bé i els arbustos poden suportar fins i tot 12 ° C de gelades, de manera que no cal jugar a les plàntules. El fullatge picant es cull en ones, tallant-se cada dues setmanes aproximadament.

Vegem de més a prop quan, on i com cultivar el cerfull a partir de llavors, així com les activitats bàsiques de cura de les plantes.

Quan sembrar llavors per a verdures fresques fins a finals de tardor

L’època de creixement de l’herba dura fins a 50 dies, després dels quals els arbustos comencen a desaparèixer gradualment. Per tenir horts frescos al jardí tota la temporada, és millor sembrar en tres enfocaments:

1. Principis de primavera (març-abril, segons la regió en creixement).
2. Midsummer (finals de juny - principis de juliol).
3. Final d'estiu - principis de tardor (agost-setembre).

Chervil se sent molt bé a casa. Per tenir una espècia a l'hivern, es pot cultivar com a planta en test sobre l'ampit de la finestra.

Cal destacar que els conreus de cirerella en hivern surten al verd de l’hivern, però a principis de primavera donaran fulles perfumades. Si decidiu controlar la reproducció i recollir les vostres llavors, podeu fer-ho en arbustos plantats a principis de primavera o abans de l’hivern. En el primer cas, floriran ja a la temporada actual, a l’estiu, i al segon, només la primavera vinent, a l’abril. Això significa que les llavors només maduraran el proper estiu, i això s’ha de tenir en compte a l’hora d’abastir-se del nostre propi material de plantació.

El cerfull de primavera (que significa dates de sembra) sol ser més compacte, fins a 35 cm d'alçada. Mentre que, com a resultat de la sembra de tardor, creixen impressionants matolls d’uns 70 cm d’alçada.

On creixerà el cervil

Com ja s’ha esmentat, aquesta cultura no és absolutament exigent en matèria d’il·luminació. Si no hi ha espai lliure al jardí, podeu sembrar cirerella al jardí sota els arbres. Allà també creixerà massa caduca. És cert que en una zona assolellada serà més exuberant i dens, però, com a opció, també és adequat un jardí.

Pel que fa al sòl, com tots els cultius, prefereix el sòl fèrtil. Tot i que en condicions naturals la planta sobreviu en sòls més pobres. No obstant això, atès que la qualitat i la quantitat del cultiu és important per a nosaltres, és aconsellable preenriquir el jardí afegint fertilitzant. No cal omplir tot el que hi ha a la finca, n'hi ha prou amb afegir per excavar per cada metre quadrat de la parcel·la:

• fems podrits (almenys 3 kg);
• superfosfat (no menys de 40 g);
• sal potàssica (no més de 20 g).

Les subtileses de la sembra de llavors

Un tret característic del cultiu de cirerol fragant a partir de llavors és que les llavors poden mantenir-se viables durant molt de temps. Fins i tot 3 anys després de la collita, quasi tots broten. Però no oblidem que contenen una gran quantitat d’olis essencials, cosa que retarda la germinació. Podeu accelerar l’aparició dels brots prenent les llavors en remull. Naturalment, aquest procediment serà superflu per a la sembra de cirerol abans de l’hivern.

Per a la prevenció de malalties, les llavors s’han de mantenir en una solució feble de permanganat de potassi abans de remullar-les / sembrar-les.

A l’hora de fer els llits, també heu de recordar que les llavors de chervil són petites. N’hi ha prou d’aprofundir-los en el sòl 2 cm i no adormir-se molt des de dalt, i encara més no trepitjar els llits. En aquest cas, l’espaiat entre files ha de ser com a mínim de 30 cm, o fins i tot més (per a les varietats tuberoses).

Chervil creixent: cura simple dels llits picants

Els arbustos fragants no requereixen molta atenció, mentre que la major part de les mesures de cura correspon al període inicial de desenvolupament de les plàntules. L’aplicació de fertilitzants per plantar un cultiu satisfà plenament la seva necessitat de nutrients. Per aquest motiu, el cerfull no necessita alimentació addicional.

Què queda per fer mentre es cultiva el cerfull? Una mica, a saber:

1. Cultius prims. És millor fer-ho dues vegades: en la fase de 2 fulles, deixant una distància de 10 cm i quan les plàntules tinguin una alçada de fins a 5 cm. Després de l'últim aprimament, s'ha de mantenir una distància de 15 cm entre els arbustos i per a les varietats tuberoses - a partir de 20 cm.
2. Desherceu i afluixeu el sòl segons calgui.
3. Aigua periòdicament, recordant que el cerfull no tolera l’excés d’humitat. El fullatge comença a fer-se groc i les arrels es podreixen.

Un mes després de la sembra, es poden tallar les branques oloroses. És important tenir temps per fer-ho abans que apareguin les flors; aleshores, el seu aroma es debilita. Podeu endarrerir lleugerament la floració i estendre la temporada de verema mitjançant el trencament de tiges de flors joves.

En conclusió, voldria afegir que la millor manera d’emmagatzemar un cirerol de fulla fragant és congelant o salant. Algunes mestresses de casa segueixen assecant les fulles, però després d’assecar-se, la majoria de la seva olor característica desapareix.Fins i tot es recomana tallar fullatge fresc just abans d’afegir-lo al plat. Les arrels sucoses s’emmagatzemen com pastanaga o xirivia al celler. Sembreu un parell de llits de cirerol; no us penedireu!

Interessant sobre chervil - vídeo