Elaborant deliciosos entrepans de pasta d’alvocat
Enganxa alvocat per als entrepans és bo no només per a tots els dies, sinó també per a la taula festiva. També és adequat per a aquells que compleixen els principis d’una bona alimentació: es pot untar sobre pa torrat i menjar-se amb aperitius. Els alvocats també s’anomenen peres d’al·ligàtor, però aquests dos fruits no tenen res en comú, excepte similituds externes. L’alvocat té un suau sabor cremós que combina bé amb la sal i les espècies.
Com triar un alvocat?
Hi ha diversos criteris per triar fruites d'alvocat de qualitat:
- La pela ha de ser de color verd fosc. Els fruits negres només es poden trobar a la varietat californiana, en cas contrari són inutilitzables. És millor prendre fruits no madurs amb la pell clara i esperar uns dies fins que estiguin madurs.
- Si escolteu, podreu escoltar el so d’un toc d’ossos. Això significa que l'alvocat està madur.
- Si premeu el fetus, deixarà una petita dentadura elàstica que es suavitzarà ràpidament.
Alguns amants de l’alvocat conreen aquestes plantes a casa. El procés és llarg i minuciós, però podeu estar segurs de la qualitat i la frescor de la fruita.
Pasta d’all i formatge
Hi ha una gran quantitat de receptes de pasta d'alvocat per a entrepans. El més convenient és coure-les a la batedora; només cal pelar, picar tots els ingredients grossament i prémer el botó. Si no hi és, haureu d’utilitzar un ratllador, una forquilla i altres mitjans.
Per obtenir una recepta clàssica d’entrepans d’alvocat, all i formatge, necessiteu aquests 3 ingredients, a més de suc de llimona, sal i crema agra (opcional). Podeu triar les proporcions segons el vostre gust, però per a 1 alvocat gran necessiteu almenys 150 g de formatge. És millor triar formatge tou amb un gust picant i picant; també són adequades les quallades processades.
Procés de cocció:
- Primer, talleu l’alvocat per la meitat i traieu-ne l’os.
- El següent pas és pelar la fruita. Si la fruita està madura, es pot treure fàcilment amb un ganivet.
- Ratlleu l’alvocat en un bol gran. En consistència, s’assembla al formatge elaborat, per la qual cosa és millor triar un ratllador gruixut.
- El formatge es frega al mateix bol. Per a això, podeu prendre un ratllador més petit, però els grans trossos de formatge es sentiran més brillants a la pasta.
- L’all s’extreu amb un all. Si no, podeu utilitzar el ratllador més fi o picar-lo finament amb un ganivet.
- A continuació, afegiu tots els altres ingredients: crema agra, sal i suc de llimona. Aquest últim no només donarà un sabor picant, sinó que també protegirà la polpa d’alvocat del daurat. No cal afegir crema agra: només afegeix un to cremós a la pasta.
- La pasta ja està llesta. S'ha d'emmagatzemar a la nevera i, si cal, extreure-la i aplicar-la a pa torrat.
No cal que utilitzeu alls per a la vostra recepta de pasta d’alvocat cada dia. També podeu afegir altres ingredients a la pasta. Si hi afegiu un ou bullit picat, el plat passa d’un berenar a un àpat complet a causa del seu alt contingut en proteïnes. Les torrades festives també es poden adornar amb herbes, fruits secs, llavors de magrana o gambetes.
Pasta de sandvitx d’espat
La recepta de la pasta d’alvocat per als entrepans de brosses serà lleugerament diferent.En aquest cas, el sabor suau d’aquestes fruites és un avantatge, ja que no contrastarà amb el sabor i l’olor brillants de peix. A més, no s’afegeixen aliments rics en calories (formatge, ous) a aquesta pasta, ja que el peix és un plat complet.
Per a 1 llauna d’espadat i 1 d’alvocat gran, necessitareu 4 llesques de pa, suc d’1 llimona, 1 tomàquet i 1 gra d’all (opcional):
- Els espadats es treuen del pot, s’escorre l’oli i s’escampa el peix amb herbes ben picades.
- Els alvocats es ratllen o s’amassen amb una forquilla fins que queden molsos. S’hi afegeix all picat. A continuació, es remena la barreja i s’amaneix amb suc de llimona. La forma més còmoda és utilitzar una batedora.
- Les pa torrat s’unten amb pasta i, a sobre, es posa una rodanxa de tomàquet fresc i uns quants espadats. Podeu fregir prèviament el pa pels dos costats fins que estigui daurat, però això farà que el berenar sigui més ric en calories.
Els entrepans d’alvocat i espadat són només un exemple de combinar pasta amb altres aliments. En lloc d’espadines, podeu prendre peixos o gambes vermelles, ous remenats i qualsevol altre ingredient.
Si poseu un tomàquet fresc a les torrades d'alvocat, el berenar serà més lleuger i no deixarà pesades a l'estómac.
Per a aquells a dieta
L’esmorzar dietètic amb alvocat és fàcil i ràpid. Molta gent creu en va que els aliments baixos en calories per a la pèrdua de pes haurien de ser suaus i lletjos, i que, sens dubte, apareixeran quilos de més d’un menjar deliciós. De fet, no heu d’afegir molts ingredients prohibits en una alimentació adequada (maionesa, crema agra grassa) a una pasta d’alvocat dietètica i, en lloc de pa, heu d’utilitzar pa cruixent o galetes.
Per a un esmorzar dietètic, necessitareu 2 pans o diversos galets, 1 alvocat madur, 2 ous, suc de llimona, iogurt baix en greixos, sal i enciam al gust:
- L’alvocat s’ha de tallar en dos trossos, el desossat i pelat.
- A continuació, tots els ingredients de la pasta es barregen amb una forquilla en un recipient profund. Les fruites s’amassen fins obtenir puré i, a continuació, s’hi afegeix iogurt, salpebrat amb suc i llimona.
- El moment més crucial és la preparació d’ous escalfats. L’aigua es posa al foc per endavant i s’espera fins que s’escalfa. Ous cal abocar-hi mentre ja sigui calent, però encara no ha tingut temps de bullir. Cal trencar-les amb cura per no danyar el rovell.
- Només queda connectar tots els components del sandvitx. La pasta s’estén sobre el pa i es posa un ou per sobre. Si ho desitgeu, podeu decorar el plat amb fulles d’amanida o herbes. Serviu torrades amb verdures fresques.
Els trossos de pa torrats tenen un gust més ric, però són més greixos i més nocius per al fetge. Una alternativa és coure les torrades al forn fins que quedi cruixent.
L’esmorzar ha de ser nutritiu per proporcionar energia durant tot el dia. Tanmateix, no us heu de deixar portar amb greixos i fregits: no són valuosos per al metabolisme energètic, sinó que s’estalvien ràpidament en forma de quilos de més. Els alvocats són fruites altament nutritives i poden servir-se com a plat separat. Es pot consumir a dieta, però no s’ha de combinar amb altres aliments rics en calories. Els galets i un ou d’alvocat bullit seran suficients per obtenir l’energia que necessiteu.
Sandvitxos d’alvocat de Gordon Ramsay
Què podeu afegir a la pasta d'alvocat?
Alvocat per si sol, té un gust bastant suau, de manera que no es menja com a plat separat. La seva consistència és densa i viscosa, motiu pel qual serveix d’agent modelador en pasta d’alvocat per als entrepans. El sabor principal del plat el donen els altres components: poden ser marisc, peix vermell, verdures, formatge o espècies. La pasta resulta gruixuda i satisfactòria, de manera que és millor no aplicar-la sobre pa de llevat blanc. Anirà bé amb pans negres o grisos, així com amb pa dietètic.Com a berenar, podeu fer rotllets de pita o de truita, que s’enganxen amb pasta d’alvocat i s’emboliquen.
M’encanten les vostres receptes! Sempre deliciós i fàcil de preparar! M’encanten els alvocats, una opció d’esmorzar fantàstica per a mi: un entrepà amb pasta d’alvocat.