La recepta de pastís de pera més deliciosa per beure te
Un savi oriental va remarcar que no hi ha felicitat més gran que menjar, beure i divertir-se amb amics propers. I per preparar una delícia, recollirem una recepta original d’un pastís amb peres. Tot i que no és tan popular com les pomes, aquesta fruita confereix als productes del forn un sabor i aroma únics.
Fins i tot les fruites no madures faran un farciment excel·lent. En primer lloc, es bullen una mica en vi blanc barrejat amb mel, vainilla i ratlladura de llimona. Després l’assequen, es pelen, es posen en un farina en blanc. Colar la "marinada" restant, afegir midó de patata, coure a foc lent i obtenir unes postres perfumades. De fet, tot enginyós és senzill. Penseu en les opcions de cocció més populars amb una fruita modesta.
Llegiu també:coure pasta de full: receptes senzilles amb fotos.
Recepta de pastís de pera per a principiants
Necessitareu productes:
- peres amb polpa densa;
- farina de blat de moro;
- blanc de sucre granulat;
- bicarbonat de sodi;
- llimona per suc;
- kefir (contingut de greix 1%);
- mantega;
- sèmola;
- sucre en pols;
- pa ratllat triturat;
- branca fresca menta;
- una mica de sal.
El primer pas és tamisar la farina de blat de moro. Es combina amb sèmola, sucre granulat. Escampeu el suc de llimona apagat amb bicarbonat de sodi. Barregeu bé els ingredients. Aboqueu-hi el quefir i feu una massa suau.
Les fruites es renten sota l’aixeta. Peleu. Tallat a trossos, després de treure les llavors i el nucli.
El motlle refractari s’uneix amb mantega i s’escampa amb pa ratllat. Esteneu la massa de sèmola de blat de moro. La superfície de la massa s’anivella amb una espàtula i s’omple de rodanxes de fruita. El producte semielaborat s’envia al forn, preescalfat a 180 ° C. Coure al forn durant uns 30-40 minuts. Després es retira el producte del motlle. Espolvoreu generosament amb pols i guarniu-ho amb menta fresca.
Podeu comprovar la preparació de la cocció amb un escuradents de fusta.
Delicioses postres per al pare
Que agradable rebre de les mans de la vostra filla una delícia preparada amb amor.
Per a un cuiner jove, és adequada una recepta senzilla per a un pastís de pera, que consta dels components següents:
- farina de blat premium;
- ous de gallina (3 peces);
- mantega;
- sucre en pols;
- llimona;
- pols de coure o bicarbonat de sodi;
- cap melmelada de fruites;
- crema agra casolana;
- sal.
Es pela la fruita rentada. Dividiu primer en quatre trossos longitudinals. El nucli s’elimina acuradament. Es tallen les falques per la meitat i es posen en un bol. A sobre, poseu-hi suc de llimona directament de la fruita.
La farina de blat es tamisa mitjançant un tamís de malla fina. Afegiu-hi bicarbonat o bicarbonat de sodi i sucre en pols.
Els ous, esquitxats de sal, es baten en un recipient de vidre. Afegiu mantega escalfada i rodanxes de pera. Combineu-ho amb farina, pasteu la massa. La massa resultant s’aboca en un motlle refractari cobert amb paper vegetal. Es cou al forn durant 50 minuts a 185 ° C. Quan el pastís s’hagi refredat, escampeu-lo per sobre amb melmelada de fruita i escampeu-lo amb sucre en pols. Servit amb crema agra. Al pare li encantarà l’obra mestra culinària de la seva estimada filla.
Forns abundants amb farciment de fruits secs i fruits secs
La base de l’art culinari és la combinació harmònica d’ingredients amb diferents sabors.
Vegem què passa d’un conjunt de components d’aquest tipus:
- peres madures;
- mantega;
- farina de blat;
- ous;
- sucre moreno granulat;
- fregit avellana;
- midó de patata;
- barra de xocolata amb llet;
- melmelada d'albercoc;
- oli vegetal.
Primer de tot, peleu la fruita. Tallat a trossos de diferents mides. Alguns - cubs, altres - rodanxes. Les avellanes s’estenen sobre una plata de forn i es fregeixen al forn a temperatura moderada fins que estiguin tendres. Quan el producte s’hagi refredat, tritureu-ho amb una batedora.
La mantega refrigerada es trosseja a trossos petits. Combineu-ho amb farina de blat tamisada i massa de nous. Escampeu ous amb sucre granulat. Batre per formar un líquid homogeni. Enviat a la resta d’ingredients. Barregeu-ho bé.
La xocolata es frega sobre un ratllador gruixut. Afegir a la massa preparada. També s’hi posen daus de peres. Pastar una pasta de pasta tova suau. Un plat de forn rodó s’uneix generosament amb oli vegetal. S'aboca la peça. Poseu-hi rodanxes de peres grans. Espolvoreu amb sucre morè. Coure a una temperatura moderada de 140 ° C durant aproximadament una hora. El producte acabat es treu del forn, es refreda, s’aboca amb melmelada d’albercoc i se serveix.
CONSELL! Les avellanes es poden substituir per les nous fregides.
Recepta de vídeo d'un senzill pastís tendre de pera
Delicada delicadesa de fruites
Els aficionats al soufflés airejat ofereixen una recepta interessant per a un pastís amb peres.
Per al cas, necessiteu components:
- peres de varietats sucoses;
- Farina de blat;
- mantega;
- crema agra espessa;
- sucre granulat (blanc);
- clares d'ou;
- sucre en pols;
- sosa o pols de coure;
- vainilla;
- llimona;
- sal a la punta d'un ganivet;
- greix per lubricar el motlle.
La mantega es suavitza al bany maria. Combineu-ho amb crema agra. Afegir a la farina tamisada. Pastar una massa densa i estirar-la.
Es greixa la forma desmuntable. Cobrir amb paper. Esteneu la farina en blanc aixecant les vores cap amunt. Aboqueu les peres a rodanxes al fons del motlle. Abocar el suc de llimona directament de la fruita.
El farciment de farina es prepara en un recipient refractari separat. Talleu la mantega a trossos. S’envien a la paella. Espolvoreu amb sucre granulat, sal i vainilla. Poseu a foc moderat. Remeneu-ho constantment fins que bulli. Afegiu-hi farina. Pastar la massa de farina líquida. Abocat sobre les peres en un raig prim. La peça resultant s’envia al forn preescalfat durant 25 minuts. Temperatura màxima 180 ° C.
El purí de farina no ha de tenir grumolls ni té una textura uniforme.
Mentre el pastís "descansa" al forn, es prepara un soufflé. Les proteïnes s’extreuen dels ous. Espolvoreu amb sucre llustre. Bateu amb una batedora en mode "Turbo" per obtenir una escuma forta. La massa resultant s’aboca sobre la part superior del pastís. Reduïu el foc a 140 ° C, després de la qual cosa continuen couent les postres fins que aparegui una ombra vermellosa. Això triga uns 15 minuts. Quan el pastís de fruites s’hagi refredat, es posa a la nevera durant 3-4 hores. Serviu-lo amb te, dividit en porcions.
No talleu productes de forn mentre estiguin calents. En cas contrari, el farcit sortirà i afectarà el sabor i la presentació de les postres.
Peres fresques amb prunes prunes
Aroma afruitat delicat, sabor dolç de prunes seques, salsa de crema agra casolana, pastisseria de formatge curt amb mató. Una enginyosa combinació d’ingredients constitueix la base d’aquest elegant pastís de pera.
La recepta consta de 3 grups de components. Per a la prova necessitareu:
- mantega;
- ous;
- farina;
- formatge fresc;
- pols de coure;
- vainilla;
- una mica de sal.
El farciment consta de components:
- peres madures (amb polpa uniforme);
- suc de llimona;
- prunes seces i carnoses;
- midó de blat de moro.
L’abocament es fa a partir de productes:
- ous de gallina;
- crema agra casolana (o comprat un 20% de greix);
- midó de patata;
- sucre finament mòlt;
- sucre vainilla.
2 hores abans de començar la cocció, traieu la mantega de la nevera. Durant aquest temps, la seva textura es suavitzarà. A continuació, el producte es talla a trossos i es col·loca en un recipient de vidre. Afegiu-hi sucre granulat, vainillina, una mica de sal, ous. Amb una batedora, feu una massa homogènia. S'afegeix el mató ratllat. Torneu a barrejar-ho bé i combineu-ho amb farina. Pastar la massa de pa de pessic. Pastar bé i untar sobre paper sulfuritzat. A continuació, la peça es transfereix a un plat de forn refractari. Enviat a un lloc fred.
Prepareu el farcit. Les peres es renten a fons amb aigua. Pelar. Tallat a trossos, aboqueu-ho amb suc de llimona. Les prunes se renten i després es remullen amb aigua calenta durant 15 minuts. Esbandiu sota l'aixeta, eixugueu-la amb un paper absorbent. Tallat en 4 trossos.
La crema agra, l’ou, el sucre, la vainillina i el midó es barregen en un recipient separat. I després batre amb una batedora fins que quedi homogeni.
Es treu una preparació de farina de la nevera. Amb una forquilla es fan punxades a tota la capa de massa. Escampeu-la amb maicena. Es posen rodanxes de peres al fons, barrejades amb prunes prunes. Aboqueu-hi la salsa de crema agra. Enviar a un forn preescalfat. Coure un pastís d’escorça curta amb fruita durant uns 45 minuts a 180 ° C. Refredeu directament a la planxa del forn. Tallar-los a trossos triangulars abans de servir.
Perquè el líquid es distribueixi uniformement sobre la fruita, és recomanable girar la forma sense problemes en diferents direccions.
La cocció a partir de massa ja feta
prcght No totes les mestresses de casa tenen temps per crear obres mestres culinàries. Alguns han de cuinar en condicions extremes. Per tant, utilitzen productes semielaborats ja fets, inclosa la massa. Aprendrem a coure un deliciós pastís de pera amb una mà ràpida.
Necessitareu ingredients senzills:
- pasta de full preparada de la botiga;
- ous de gallina;
- marró de sucre granulat;
- farina per espolvorear;
- crema (casolana);
- Peres "Conferència";
- panses;
- mantega;
- taronja;
- canyella (pols);
- groselles o nabius;
- llimona;
- sal.
En primer lloc, es fa l’almívar. Per fer-lo saborós, es posen trossos de peres, abocats amb suc de llimona, en una cassola. Groselles, mantega, vainilla, canyella, sucre granulat, una mica d’aigua. Els ingredients es barregen. Poseu a foc moderat. Després de bullir, deixar coure a foc lent durant 15 minuts. Es munta la massa amb la batedora fins obtenir la consistència de la crema de llet. Tritureu per un colador i reserveu-ho fins que es refredi completament.
La massa s’estén en una capa fina. Passeu-ho a una safata de forn coberta amb pergamí. A continuació, fan el farcit. Les peres es tallen en trossos de qualsevol forma. El nucli s’elimina acuradament. Barregeu-ho amb panses i, a continuació, esteneu el farcit al centre de la capa enrotllada, en forma de cúpula. Les vores s’uneixen formant una “bossa”. Amb les mans humitejades amb oli, premeu la farina en blanc, convertint-la en un pastís d’uns 20 cm d’alçada.
Les proteïnes es combinen amb sucre granulat. Remeneu-ho amb una cullera i bateu-lo fins que quedi ferm. Amb un pinzell, unteu la part superior del pastís i escampeu-la amb sucre. Abans de coure, feu diverses punxades i envieu-les al forn. Cuini 40 minuts a 200 ° C. Les postres refredades es transfereixen a un plat i se serveixen amb te.
Fantasia de xocolata i fruites
Els fans dels plats exclusius apreciaran el pastís de pera i xocolata més deliciós.
Es prenen diversos components per a una delícia:
- ous de gallina;
- crema molt espessa;
- sucre granulat;
- barra de xocolata negra;
- peres madures;
- farina de blat;
- mantega;
- sal;
- pols de coure.
Talleu la mantega tova a trossos petits. S’afegeix sucre, sal i rovell d’ou. Combineu-ho amb farina tamisada. Pastar una pasta de pasta tova suau. Emboliqueu-lo amb paper d'alumini i envieu-lo a la nevera durant 20 minuts.
En aquest moment, es prepara una salsa cremosa i un farcit. Combineu els rovells d’ou amb la nata, espolseu-los amb vainilla, bateu-los amb una batedora. Les fruites es pelen, es nucli i s’eliminen les llavors. Tallat a trossos.Es frega una barra de xocolata sobre un ratllador gruixut.
La massa refredada s’estén i es col·loca sobre una safata de forn coberta amb paper. Espolvoreu amb xocolata. Disposar les rodanxes de pera. Aboqueu-hi la nata. Es cou al forn a 200 ° C durant uns 10-15 minuts. A continuació, traieu el pastís, espolseu-lo amb sucre morè i continueu-ho couent 20 minuts més. Quan es formi una crosta daurada, apagueu el forn. El pastís refredat es trasllada a una safata. Tallar-les en petites porcions, servir a taula.
Postres picants per a diabètics
"No hi ha res més trist al món" que renunciar a les postres dolces a causa de la malaltia ". Molts diabètics ho pensen. Afortunadament, hi ha moltes receptes de forn picants per a aquestes persones. Coneguem-ne un.
Components necessaris:
- madur, però amb polpa de pera dura;
- mostassa (preferiblement agredolça);
- Vinagre de poma;
- oli d’oliva;
- pebre mòlt;
- sal (mar);
- ous;
- lladre de casa;
- formatge blau;
- crema agra;
- pa ratllat;
- mantega desfeta;
- formatge dur "parmesà".
En primer lloc, feu la base de la delícia. En un bol profund, barregeu pa ratllat, formatge ratllat, farina i mantega. Pastar la massa atapeïda. Poseu-ho a la nevera durant 20 minuts.
Aboqueu oli d’oliva sobre un plat de forn. Col·loqueu la capa formada de massa refredada. Traieu uniformement tota la superfície de la peça amb una forquilla. Es cou al forn durant 15 minuts a temperatura moderada. Quan la base es torni daurada, traieu-la i espereu fins que es refredi.
Ara comencen a omplir-se. Els ous de gallina es col·loquen al mató. Afegir la crema de llet, el formatge blau. Salat. Guants. Remeneu. Aboqueu-ho en una base al forn. Poseu peres tallades a trossos per sobre perquè quedin submergides en el líquid. Torneu a enviar el pastís al forn. Coure a la mateixa temperatura. Després de 30 minuts, les postres de mató dietètic ja estan a punt. Per a la ració original de les postres, es fa una salsa especial. S'aboca una mica de vinagre, oli d'oliva, sal, pebre a la mostassa. A continuació, bateu amb una batedora, aboqueu sobre el farcit.
Les receptes considerades per a pastissos amb peres són senzilles i assequibles. Gairebé tots els ingredients es venen a supermercats o mercats de granja col·lectiva. Cadascun d’ells té el seu propi sabor, textura i aroma. Fins i tot les mestresses de casa joves cuinaran diverses opcions. No és hora de començar a treballar i crear una obra mestra culinària per als teus amics.