Una selecció de receptes d’amanides de remolatxa per a l’hivern

Els amants del gust agredolç prendran nota de les receptes d’amanida de remolatxa per a l’hivern. Una rica barreja de Borgonya agradarà a tots els membres de la família. Un aliment d’aquest tipus es pot utilitzar com a guarnició, untar-lo sobre pa i fins i tot utilitzar-lo com a ingredient en altres receptes. Un plat així amb remolatxa enllaunada pot ser borsch, guisat, amanides diverses. A continuació es mostra una descripció pas a pas amb una foto de com cuinar amanida de remolatxa. Per tant, fins i tot l’especialista culinari més inexpert podrà entendre les etapes senzilles de la cuina.

Els plats de remolatxa són saludables perquè aquest vegetal evita el risc de càncer i malalties del cor. A més, a causa de la presència d’àcid fòlic, el cos té la capacitat de rejovenir.

Amanida de remolatxa - Alenka

L'amanida de remolatxa Alenka per a l'hivern és de color rosa carmesí, com les galtes de la bella Alenka. El sabor agredolç agradarà a tots els membres de la família perquè l’amanida es pugui menjar no només amb un plat secundari, sinó també simplement posar-hi pa. A més de 4 quilograms de remolatxa, el medicament necessitarà 1,5 kg de tomàquet, 0,5 kg de pebrot dolç, la mateixa quantitat de pastanagues i cebes. Com a ingredients addicionals, prepareu 200 grams d’all i 1 pebrot picant. Per amanir-lo, heu de prendre 200 grams de sucre i la mateixa quantitat de vinagre, també 1,5 tasses (150 grams) d’oli vegetal, 60 g de sal. Per coure la barreja, necessiteu una paella d’esmalt de 5 litres. Aquesta amanida de remolatxa per a l’hivern sense esterilitzar: aquest és el seu avantatge del temps de cocció més curt.

Passos de cocció:

1. Peleu i talleu la remolatxa fresca sobre un ratllador gruixut.
2. Feu el mateix procediment amb les pastanagues.
3. Reduïu a la meitat el pebrot pur i elimineu el nucli amb les llavors. Piqueu-les en tires petites.
4. Converteix la ceba en daus petits.
5. Peleu els tomàquets i els alls. Pebre vermell lliure de llavors petites. Col·loqueu els tres ingredients en una batedora i tritureu-los.
6. Aboqueu oli vegetal en una cassola, poseu-hi daus de ceba i fregiu-los lleugerament. Aboqueu-hi les tires de pastanaga i pebre, barregeu-ho i fregiu-ho tot junt durant 5 minuts.
7. Col·loqueu la remolatxa amb les verdures fregides i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts.
8. Afegiu la resta d’ingredients, inclòs el vinagre. Segons la recepta, feu a foc lent durant 45 minuts, remenant l’amanida de remolatxa per a l’hivern.
9. Divideix la barreja calenta en pots i segella-la immediatament amb tapes. Doneu la volta, emboliqueu-la amb un drap dens. Espereu fins que es refredi i poseu-lo a la seva posició normal al rebost.

Bona gana!

Amanida de remolatxa i carbassó

L’amanida de carbassó i remolatxa per a l’hivern és molt útil per fer dejuni i només en dies normals. L'adobació del carbassó es fa ràpidament, però la remolatxa triga molt de temps. En aquest cas, es bull un quilogram de remolatxa abans de coure-la. A més, el procés de conserva segueix els passos habituals. La recepta requereix 1,25 kgcarbassó, 5 grans d'all, 5 cebes (preferiblement ceba morada, dolça). Les espècies al gust necessitaran el següent: anet, gingebre, coriandre, farigola. El subministrament de combustible requereix 10 cullerades. cullerades de vinagre, la mateixa quantitat d’oli vegetal i 2,5 culleradetes de sal.

Passos de cocció:

1. Renteu bé les remolatxes grans i envieu-les a l’olla per bullir-les, que duren 40 minuts. Després de comprovar la preparació de les remolatxes amb un escuradents, traieu-les de l’aigua, deixeu-les assecar i refredar. Peleu i ratlleu amb forats grans.
2. No cal pelar carbassó. En quina forma de moldre-ho, l’elecció és vostra. Això es pot fer amb un ratllador, obteniu palletes. El mateix efecte es pot aconseguir amb un ganivet. La forma dels cubs també serà útil. Però en aquesta recepta, el carbassó es trosseja a rodanxes fines gràcies a un tallador de verdures.
3. Piqueu la resta de verdures: la ceba - la meitat en anelles, l’all - en una premsa d’all.
4. Combineu els ingredients: remolatxa, ceba, all i carbassó.
5. Cobrir amb espècies, condiments, vinagre i oli vegetal.
6. Segons aquesta recepta per a l’hivern, l’amanida de remolatxa requereix un procediment d’esterilització. Per tant, cal barrejar tots els components, empaquetar-los en llaunes de 0,5 litres, tapar-los lleugerament amb tapes i enviar-los a una olla d’aigua per esterilitzar-los, que dura 10 minuts.
7. Retirar de l'aigua bullent i del suro. Doneu la volta durant un dia, embolicat en una manta. Després de refredar-se, envieu-lo per emmagatzemar-lo. Que aprofiti!

També podeu afegir tomàquet i pebrots a aquesta amanida. El procediment de conserva no canviarà.

Amanida de remolatxa i pastanaga

Preparar una amanida per a l’hivern amb remolatxa i pastanaga trigarà 1,5 hores. Com a components de l’amanida, heu de preparar 3 kg de remolatxa, 1 kg de pastanagues, la mateixa quantitat de tomàquet, 100 grams d’all. Per repostar combustible, necessitareu 2 tasses (150 grams) d’oli vegetal, 1 cullerada. una cullerada d’essència de vinagre (70%), mig got de sucre, 3 cullerades. cullerades de sal. Per als amants picants: 1 cullerada. una cullerada de pebre vermell mòlt. De tots els components indicats, haurien de sortir 5 litres d’amanida.

Passos de cocció:

1. Renteu les verdures d’arrel, traieu-ne la pell. Utilitzeu un ratllador manual per moldre pastanagues i remolatxa crues.
2. No cal pelar els tomàquets, només cal tallar-los a daus petits.
3. Piqueu els alls finament.
4. Aboqueu l'oli vegetal en un bol gran o una cassola. Escalfeu-lo lleugerament, poseu les palletes de remolatxa amb sucre i deixeu-les coure a foc lent fins que estovin. A continuació, podeu afegir pastanagues, amb les quals es guisen les verdures fins que estiguin tendres. Afegiu-hi tomàquets, alls, sal, essència de vinagre. Cuini a foc lent tot durant 10 minuts.
5. Poseu amanida de remolatxa calenta amb pastanagues per a l’hivern en pots i immediatament suro. Emboliqueu-ho amb un drap calent i espereu a refredar aproximadament un dia. L’endemà, allibereu els pots de la manta i passeu al rebost. Deliciosos preparatius d'hivern per a vosaltres!

Si no hi ha temps per ratllar els ingredients, es poden passar tots per un triturador de carn alhora.

Amanida de remolatxa i col

Per a una amanida de remolatxa i col per a l’hivern, cal un quilo de remolatxa i 1 kg col blanca... Els components addicionals de l’amanida seran: 2 cebes i 2 pastanagues. L’amaniment inclou 100 grams d’oli vegetal, 1 cullerada. cullerada de sal i 1 culleradeta de sucre, àcid cítric, mostassa en pols.

Passos de cocció:

1. Peleu la remolatxa crua i utilitzeu un ratllador per convertir-les en tires.
2. Piqueu la col i tapeu-la amb sal i sucre. Premeu la verdura amb les mans perquè surti el suc.
3. Talleu la ceba a mitges anelles i passeu les pastanagues pelades per un ratllador gruixut.
4. Barregeu tots els ingredients amb oli, mostassa en pols i àcid cítric.
5. Col·loqueu bé l'amanida de remolatxa vermella per a l'hivern en pots de 0,5 litres, cobriu-los amb tapes. Envieu-lo a una olla d’aigua per esterilitzar-la, que trigarà uns 35 minuts.
6. Traieu amb cura les llaunes d’aigua calenta i segelliu-les immediatament. Capgirar el menjar i embolicar-lo en una manta gruixuda. Després de 24 hores, inclineu-lo cap enrere i poseu-lo a l'armari. Espais en blanc de qualitat per a vosaltres.

És millor utilitzar remolatxa dolça fosca a l’amanida, de manera que la preparació hivernal adquireix el gust i el color previstos.

A la part superior, es proporcionen les amanides de remolatxa més delicioses per a l’hivern. Segons la seva base, podeu preparar una amanida de remolatxa amb un conjunt diferent d’ingredients. No us oblideu de les llaunes esterilitzants amb contingut si la remolatxa no es bull abans de conservar-la.

Deliciosos i fàcils preparatius de remolatxa per a l'hivern!