Beneficis i aplicacions per a la salut del safrà: una fórmula de bellesa cara
"El rei de totes les espècies" i "espècia daurada" són els noms més populars del safrà. Conegudes les propietats beneficioses del safrà i les regles per al seu ús, moltes mestresses de casa compren o conreen plantes a casa. Aquest condiment car es considera el més antic del món. Es va utilitzar en medicina i cuina fa uns 4.600 anys. Els grans científics de l’Est han afegit l’espècia a la llista de remeis eficaços en el tractament de més de 100 malalties diferents.
Cada any es produeixen unes 300 tones de matèries primeres valuoses. Al primer any de vegetació, es recullen 6-10 kg d’estigmes a partir d’una hectàrea de la parcel·la, al segon, de 20 kg. Per obtenir 100 g d’espècies, heu d’escollir entre 8 i 10.000 arbres. Per tant, el cost d’1 kg d’espècies oscil·la entre els 460 i els 30.000 dòlars nord-americans, segons el país d’origen.
Conegut amb el safrà titulat
Crocus (nom llatí) és una flor petita de 10-30 cm de la família dels iris. Els brots liles o de color porpra pàl·lid floreixen sobre pedicels gruixuts. Cada flor té 3 estigmes (de 2 a 4 cm de longitud), que s’arrencen i s’assequen en instal·lacions especials durant 15 minuts. Aquests pistils daurats són el que fa valuós el condiment del safrà. Aquest esdeveniment té lloc a la tardor, a l’octubre. Una extravagància suau de colors a les plantacions muntanyoses dura només uns dies.
La cultura creix a Àsia, així com als països mediterranis. Pertany a les varietats termòfiles, per tant tolera fàcilment un clima càlid. Més del 80-97% de la producció recau en 3 països:
- Espanya. El costós tipus "Coupe" s'obté de la part superior de l'estigma, que té un ric to escarlata. Varietat "superior": pistils sencers filiformes. Aquest safrà també s'utilitza amb finalitats medicinals, com a potent medicament.
- Iran. País líder entre els tres primers productors de matèries primeres. No obstant això, es cultiva una varietat econòmica de condiments a les plantacions iranianes.
- Índia. Les espècies de Caixmir (2 tipus: Mongla i Lacha) es distingeixen per estigmes allargats, color vermell fosc i aroma insuperable.
En comprar una espècia, és important prestar atenció al seu origen. El preu d’un producte sempre ha de ser molt elevat. Es recomana no comprar un producte amb un gust dolç, ja que es processa amb glicerina, que s’afegeix per afegir pes.
Aquest producte es ven com a fibres filamentoses i té un to vermell intens profund. No es recomana prendre versions de productes en terra, perquè la pols és molt similar a la cúrcuma.
Propietats útils del safrà i l’ús d’espècies en diferents àmbits de la vida
El contingut calòric del producte és de 310 kcal. El condiment conté un alt percentatge de potassi, magnesi, àcid ascòrbic, així com tot un complex de vitamines del grup B i A. Inclou molts altres oligoelements:
- tiamina;
- flavonoides;
- compostos nitrogenats;
- riboflamina.
Durant segles, s’ha popularitzat l’ús de safrà per als cabells perquè té un alt contingut en carotè.Algunes empreses farmacèutiques produeixen xampús, màscares, bàlsams i esbandits amb l'addició d'extracte "d'or".
Podeu preparar-vos una màscara curativa per restaurar l’estructura dels fils:
- 2 cullerades. l. crema agra;
- la mateixa quantitat de mel;
- 1 culleradeta espècia.
Barregeu bé els ingredients, fregueu-los al cuir cabellut i repartiu-los per tota la longitud dels rínxols. Emboliqueu-lo amb paper film i després amb una tovallola. Esbandida després de 30 minuts. Juntament amb aquests components, també s’utilitza amb èxit l’oli de safrà, les propietats del qual són més regeneradores que hidratants.
Les varietats econòmiques d’espècies són fils prims de tons vermell fosc i groc brillant. Desprenen una olor embriagadora. Es caracteritzen per un sabor amarg que dóna la procrocina. Tot i això, tots els gourmet apreciaran les notes especiades inusualment pronunciades.
Safrà per a dones: joventut i frescor a la cara de nou
Amb l'ajut d'una màscara facial especial a l'antic Egipte, les dones van lluitar contra les arrugues i els canvis relacionats amb l'edat. Fins i tot llavors, els savis van entendre les propietats beneficioses del safrà i el van utilitzar per preservar la bellesa femenina.
Per preparar aquesta mescla cal:
- prendre argila cosmètica - 1 cullerada. l.;
- afegir 6 gotes d’oli d’espígol;
- moldre 2-4 fils d'espècies.
Diluïu la massa amb aigua tèbia i obteniu una consistència pastosa. Aplicar en una capa uniforme sobre la pell, deixar reposar durant 15 minuts i després esbandir amb aigua tèbia. Finalment, unteu la cara amb una crema de greix. D’aquesta manera, les cèl·lules reben nutrients i refrescs, cosa que els ajuda a rejovenir-se. Després de 3-5 procediments, el color de la pell es uniformitza i les arrugues es suavitzen.
L’ús generalitzat del safrà en cosmetologia es deu al seu efecte hidratant únic. Satura les cèl·lules amb humitat, impedeix la deshidratació i, el més important, satura aquestes "fàbriques en miniatura" amb un poderós subministrament d'energia. Com a resultat, la pell es veu jove i radiant.
Propietats curatives del safrà: secrets de la joventut asiàtica
L’espècia daurada s’utilitza sovint com a agent calmant que enforteix el sistema nerviós. Els components que formen la planta tenen un efecte psicotròpic. Afecten la producció d'una quantitat suficient de l'hormona de l'alegria: la setonina.
Amb l’ajut d’infusions, tes i productes químics a base d’espècies, els pacients lluiten amb èxit:
- insomni;
- sobreexcitació;
- epilèpsia;
- convulsions;
- pors;
- histèria.
Els "companys" indispensables de l'espècia són gingebre i pebre negre. Aquests ingredients maximitzen les propietats medicinals del condiment.
Clíniques de renom mundial milloren constantment els seus mètodes de tractament i intenten entendre com aplicar les propietats beneficioses del safrà en malalties complexes. Els experts han notat que els ungüents i els cosmètics ajuden a alleujar els mals de cap i el mal d’oïda.
Alguns metges prescriuen medicaments amb un ingredient tan valuós en pacients amb leucèmia o altres trastorns de la sang. A més, s’utilitza una espècia curativa per:
- cataractes i malalties oculars (locions, compreses);
- neteja del fetge o dels vasos sanguinis;
- tractament de la mastopatia (al cap i a la fi, la rellevància del safrà per a les dones es va descobrir fa molt de temps);
- oncologia;
- urolitiasi (funciona molt bé en combinació amb mel);
- bronquitis (recepta estàndard per a infusió i dosificació);
- inflamació hemorroïdal (compreses).
També podeu preparar begudes calmants per als nens, especialment amb rabietes freqüents i prolongades. A més, les tintures s’utilitzen per a la tos seca, la tos ferina i la conjuntivitis. Al mateix temps, a molts els interessarà saber com és útil el safrà per a les dones i com utilitzar-lo per obtenir bons resultats.
Els pistils de coco tenen un efecte tònic sobre les cèl·lules del cos i restauren la seva estructura, guanyant així l’atenció de milions. Els compostos químics de la planta nodreixen els teixits del cos, a més de purificar la sang i descompondre l’estasi sanguini que es forma als vasos.
ves amb compte
Com molts altres cultius, el safrà té propietats medicinals i contraindicacions que val la pena conèixer. Els compostos químics tenen un efecte estimulant sobre l’úter. Per aquest motiu, les dones embarassades no han de prendre infusions de cocoters per no provocar un part prematur. Als nens menors de 2 anys tampoc se'ls ha de donar aquesta espècia. Les persones amb diabetis, hipertensió i malalties cardiovasculars han de limitar l’ús del safrà com a condiment. Els preparats amb els seus components només s’utilitzen sota supervisió mèdica.
Els experts recomanen mastegar cada dia 5 fils d’espècies amb aigua. El procediment es duu a terme per a la menstruació dolorosa, així com per normalitzar el cicle menstrual. El coco té un efecte positiu sobre el fons hormonal d’una dona, de manera que molta gent atribueix el safrà a la infertilitat. No obstant això, sense un especialista experimentat, la teràpia no donarà el resultat desitjat.
El poder masculí torna a accionar
Els homes moderns estaran interessats en conèixer els beneficis del te de safrà, ja que aquesta beguda és una clau d’or per augmentar la potència. La infusió miraculosa es prepara segons una recepta senzilla:
- Es tallen acuradament 4-5 estigmes d’espècies, 4 grans de pebre negre i 25 g de gingebre fresc;
- elaborar te negre fort (1,5 tasses);
- barregeu els ingredients;
- abocat en una cassola i bullit (a foc lent);
- filtrat a través d’un drap gruixut.
Es recomana prendre te immediatament després de la preparació. Tot i això, no hauríeu d’esperar cap efecte immediat ni una solució a problemes greus de salut. És impossible desfer-se de la malaltia sense metges especialitzats.
Infusió de safrà: 3 pocions per a persones valentes
Per experimentar tots els beneficis d’aquesta espècia, l’haureu d’utilitzar regularment, tant a la cuina com al tractament. Hi ha tres maneres de fer una deliciosa infusió de safrà:
- Aigua. Per a 150 ml d’aigua bullent, necessitareu 1 g d’espècies. Infondre la barreja durant 30 a 60 minuts, colar. Després, s’afegeix als plats com a condiment.
- A base de llet. Bullir el líquid i afegir fins a 4-5 formacions filamentàries. Tapar, escórrer al cap d’una hora. Cal guardar el medicament a la nevera.
- Una potent tintura de safrà amb vodka. Es remullen 10 g d’espècies amb 100 ml d’alcohol. Es manté en aquest estat durant 12 hores i després s’utilitza regularment.
Està prohibit beure tintures alcohòliques en estat pur. S’afegeixen millor a altres begudes. A efectes medicinals, es repel·leixen de la dosi clàssica: 10 o 15 gotes per ½ got d’aigua. Preneu el medicament 30 minuts abans dels àpats. No obstant això, el nombre de cites per dia hauria de ser definit pel metge, que té en compte les característiques del cos i el grau de complexitat de la malaltia.
Especialment popular és l’ús de fulles de safrà, que es cullen fresques. Les verdures fragants s’afegeixen a les sopes i els plats de verdures. Entre altres coses, les notes brillants d’un embriagador embriagador afegiran un picant extraordinari al mató i als formatges tous.
Els usos culinaris del safrà són els restaurants que reben una estrella Michelin
Cada plat té un gust inigualable i una aroma inoblidable. No obstant això, per millorar el seu sabor, eminents especialistes culinaris utilitzen tota una gamma d'espècies. Com es va assenyalar anteriorment, el deliciós safrà és el rei de les espècies. Tot i això, cal afegir-lo només 5 minuts abans de la preparació, ja que el tractament tèrmic destrueix no només les propietats medicinals de les espècies, sinó també el seu deliciós sabor.
Per tant, les mestresses de casa no poden esperar a saber en quins plats s’utilitza el safrà, perquè només així sorprendran i captivaran amics i fins i tot enemics amb el seu art culinari. Podeu assolir l'objectiu desitjat afegint diversos estigmes a:
- sopa de peix, llet o verdures;
- arròs;
- licor, vi i cognac;
- pilaf;
- productes de forn: rotlles, rotlles i galetes.
L'espècia és un gran senzill perquè no té igual. Tanmateix, els gurus culinaris han notat la diferència que els plats "juguen" quan es dilueixen amb canyella, farigola, alfàbrega o coriandre.
Un estudi detallat de les propietats beneficioses del safrà i el seu ús en medicina, cosmetologia i cuina ajudarà a tots els membres de la família a ser bells i sans, cosa que significa feliç.