Què sabem sobre els beneficis i els danys per a la salut de la carn de nutria?
Amèrica del Sud és considerada la pàtria de la rata aquàtica; a la Unió Soviètica, l’animal introduït es va instal·lar als pantans del sud. Els nutricionistes han estudiat durant molt de temps els beneficis i els danys de la carn de nutria. Veredicte: la carn dietètica, bona per a tothom, no té indicacions perjudicials. No obstant això, a Rússia, un producte saludable es tracta amb fàstic. Confós per la mateixa oportunitat de tastar carn de rata i la por de contraure la malaltia dels animals.
Contingut cel·lular de nutria
Els animals guardats a les gàbies no poden patir la giardiasi i reben la vacunació oportuna d’altres malalties. No s’alimenten d’hormones per a un ràpid creixement. El principal valor de l’animal és la pell i serà d’alta qualitat només amb alimentació natural. Per tant, la carn de nutria és realment pura de bioestimulants, antibiòtics i és molt més sana que els pollastres.
Investigadors nutricionals recents han demostrat que la carn de nutria és certament beneficiosa per als humans. Al mateix temps, el cos del nen l’assimila més difícilment. Atès que els menjars dels nens solen estar al vapor, hi ha el risc de contraure la giardiasi.
Propietats útils de la carn de nutria
Al gust, la carn de nutria s’assembla al conill i la vedella. En aparença, la carcassa pelada sembla un conill, només la carn és fosca, el conill té llum, s’assembla al pollastre. Els nutricionistes han identificat els beneficis especials de la carn nutritiva i el mal només pot ser causat per la intolerància individual al producte:
- El ric conjunt de vitamines i aminoàcids fàcilment digeribles de la carn la fa dietètica i es recomana per a persones i nens debilitats com a font de proteïna més valuosa. Carns riques en calories: 190 kcal / 100 g de carn. Com a part d’una ració de 100 g, 20 g de proteïna, 4 g de greix, però també útils. El calci és bo per als ossos i el fòsfor per a la visió. El color vermell de la carn s’associa amb una gran quantitat de ferro biològic.
- El producte es ven en forma de canals i productes semielaborats, i cuinar a casa no requereix gaire temps.
- L’avantatge de la carn de nutria és que és fàcil de digerir i no crea una sensació de pesadesa a l’estómac. Els plats de Nutria s’assimilen en cas de malalties gastrointestinals i tenen un efecte curatiu. Només el greix de nutria conté un conjunt terapèutic d’àcids orgànics linolènics insaturats de tots els tipus de carn d’ús tradicional.
- El consum regular de carn de nutria en qualsevol forma enforteix el cos. És especialment útil per a les persones amb malalties del cor i del sistema vascular per utilitzar el producte: es dissolen els dipòsits de colesterol, es reforcen els músculs i es normalitza l’estat del sistema nerviós.
- L’augment del contingut de proteïnes saludables en un producte delicat i de fibra fina fa que els plats cuinats siguin saludables i deliciosos per a tothom. Les úniques excepcions són les persones amb intolerància individual a aquest tipus de carn.
L’ús de carn de nutria com a aliment és útil, és un fet indubtable.Cal recordar la possibilitat d’infecció, però la vedella també pot contenir quists de tenia bovina a la carn i el porc té els seus propis paràsits. Fins i tot els peixos capturats als rius nets porten els seus propis cucs. Per tant, cal sotmetre qualsevol carn a un tractament tèrmic normal i no assaborir carn picada crua.
Hi ha un aspecte més. L’olor específic de la carn. Algunes persones ho odien. No obstant això, la nutria continguda a les cèl·lules té un feble aroma almizcle. Els caçadors segueixen collint nutria en estat salvatge. Per tant, és important comprar carn només a animals engabiats amb marca veterinària.
És possible incloure carn de nutria al menú infantil
La carn dietètica de nutria és tendra, amb fibres fines. És fàcil de preparar i saborós en qualsevol forma i no provoca al·lèrgies. Una carcassa de 10 kg és el pes estàndard habitual per a un animal adult. Els nutricionistes entenen que la carn de Nutria beneficiarà o perjudicarà els nens.
Quan se'ls pregunta si és possible iniciar aliments complementaris de carn d'un bebè amb carn de nutria, els experts adverteixen que qualsevol proteïna d'origen animal s'inclou al menú del bebè després que ja hagi rebut verdures, fruites i cereals durant 3 mesos. És a dir, l’estómac ja accepta i digereix aliments vegetals. Després, la carn de nutria es pot incloure al menú. En aquest cas, la carn s’ha de triturar finament per facilitar la digestió.
Als espais oberts domèstics, el primer menjar complementari de carn de nutria s’ha dut a terme des de fa temps al Kuban. L’única addició és que les mares escullen nutria per als seus fills amb cura, prèviament amb el propietari de la granja.