Beneficis i perjudicis de l’amanida de ruca per al cos humà
Avui en dia, els beneficis i els danys de l’amanida de ruca per al cos humà són coneguts a tot el món. Sobretot el conreen italians. Es tracta d’una de les plantes més antigues conegudes des de l’època de l’Imperi Romà. Aleshores, la ruca encara no era cultivada i no s’utilitzava àmpliament per a l’alimentació, sinó que només es considerava un poderós afrodisíac. Amb el pas del temps, la gent ha notat i apreciat les propietats curatives de la planta. Els hindús consideraven la ruca com un remei eficaç per a afeccions de la pell. També es va utilitzar en el tractament de l'escorbut i com a antisèptic.
Avui en dia, la ruca és una part integral de les amanides preferides, a més d’un excel·lent condiment per a la carn. Té un efecte beneficiós sobre la nostra salut, però també té una sèrie de contraindicacions. A continuació, tingueu en compte els beneficis i els danys de la ruca per al cos.
Composició i contingut calòric
Molta gent es pregunta: és útil la ruca? El valor de certs productes depèn de quins nutrients contenen. N’hi ha molts en aquesta planta. La ruca conté vitamines en quantitats significatives (A, E, C, tot el grup B, a més de les més rares: K i PP).
A continuació es detallen els macronutrients:
- potassi;
- fòsfor;
- magnesi;
- calci i altres).
L’amanida de rúcula conté una gran quantitat d’elements traça:
- zinc;
- manganès;
- ferro i altres.
Per separat àcids grassos que val la pena esmentar. Així, l’Omega-9 normalitza els nivells de colesterol, són una prevenció eficaç de la diabetis, coàguls de sang. Els omega-3 inhibeixen el procés d'envelliment, són útils per al sistema nerviós, participen en la regeneració pell. Els components vegetals (fitosterols) esdevenen edificants blocs constructius de membranes cel·lulars. Els flavonoides fan que les parets dels vasos sanguinis siguin més fortes i més elàstica, reduint el risc d’atacs cardíacs i d’ictus.
Entre hidrats de carboni que es troben a la ruca, fibra i pectina, però el contingut de sacarosa és insignificant.
Les llavors de ruca són una valuosa font d’olis essencials i les tiges i fulles joves són riques en iode.
Pel que fa als beneficis de la ruca per a les dones que segueixen la figura, aquesta planta ajuda a normalitzar el metabolisme, cosa que garanteix un pes estable. Al mateix temps, el contingut calòric de la ruca és de només 25 kcal / 100 g de producte fresc. La ruca per baixar de pes és un producte molt útil.
Els beneficis i els danys de l’amanida de ruca per al cos
Com moltes altres plantes, l'amanida de ruca conté simultàniament components tant positius com negatius.
Un consum moderat mai no perjudicarà i omplirà el cos només amb elements útils:
- Serveix com a excel·lent farcit per a amanides. Un alt percentatge de fibra et fa sentir ple i un percentatge relativament baix de calories no condueix a la plenitud.
- La vitamina K millora l’absorció de calci. Això fa que les dents, els ossos i els músculs siguin més forts.
- Amb el consum regular d’arugula fresca, la pressió arterial es normalitza. Les parets dels vasos sanguinis i el miocardi s’enforteixen, la freqüència cardíaca torna a la normalitat.
- Els verds tenen un efecte beneficiós sobre la funció cerebral. Els nutrients són bons per al sistema nerviós. Actuen com a sedant natural i ajuden a combatre l’estrès i la depressió.
- Els beneficis de la ruca han estat demostrats per al tracte gastrointestinal. Normalitza l’estómac, millora la digestió. També actua com a agent hepatoprotector.
- Indicat per a persones amb immunitat dèbil, propenses a tota mena de refredats.La vitamina C augmenta la resistència del cos als virus i bacteris. Les decoccions es preparen a partir de les fulles. Ajuden amb una mala tos.
- La ruca hauria de ser consumida per parelles que desitgin concebre un fill. S'ha demostrat científicament que és eficaç per restaurar la funció reproductiva en ambdós sexes.
Oli de ruca i cosmetologia
Naturalesa ens proporciona molts productes naturals per a la cura personal. Oli de llavors de ruca alleuja la inflamació, nodreix i hidrata la pell. Afegiu-hi unes gotes en cremes i màscares.
Per als cabells danyats i secs, aquesta és una salvació real. L'oli penetra profundament a l'estructura del cabell, fent-lo fort i brillant.
Aquí teniu les receptes de les màscares més útils:
- Oli de ruca (2 cullerades) + argila blanca (40 g) + unes gotes d’oli essencial (a la vostra elecció). Barregeu-ho bé i apliqueu-ho sobre els cabells una mica humits.
- Parts iguals d’oli de ruca i tintura de pebre vermell + cullerades. l. bàlsam per als cabells.
Notable l’efecte es pot aconseguir consumint oli amb aliments, per exemple, omplint-los amanida.
Contraindicacions
Encès Els beneficis i els perjudicis de l’amanida de ruca són molt influenciats pel sòl on creix. Si hi és el sòl té pesticides i les fulles i tiges de ruca seran altes concentració de mercuri. El millor és cultivar-lo vosaltres mateixos o comprar-ne ubicacions provades.
Els al·lèrgics haurien de tenir molta cura amb aquesta planta. És un al·lergen fort. Sobretot això preocupacions persones que no suporten naps ni raves. L'al·lèrgia a la rúcula pot presentar una erupció petita que es resol després de prendre antihistamínics. Però es pot obtenir una intoxicació greu del cos.
També no us deixeu portar amb ruca per a aquells que tenen problemes amb la vesícula biliar, el fetge, es van diagnosticar ronyons, úlcera estomacal i problemes al pàncrees. També també s'aplica als cors, prenent sistemàticament medicaments. Cal la consulta d’un cardiòleg.
Moltes dones es pregunten si és possible la ruca durant l’embaràs. Hi ha moltes opinions al respecte. Però els experts recomanen a les mares embarassades i en període de lactància que s’abstinguin d’amanides amb aquesta planta. El risc d’al·lèrgies a la mare o al fill és elevat.
Si els greixos s’absorbeixen en grans quantitats, provocarà una contracció uterina. Si l’òrgan ja està en bona forma, això pot conduir a un part prematur.
Collita i emmagatzematge de fulles
Jove les fulles s’han de recollir abans del període de floració. Recordeu que són ràpids marcir. És millor col·locar-los immediatament en una bossa segellada amb un element de fixació. Hi cabrà i paper. Això mantindrà els verds frescos durant diversos dies. Llauna poseu un got d’aigua a la nevera i poseu-hi un munt de ruca. Resultarà ram comestible original.
Per a l'emmagatzematge més llarg haurà de recórrer a la congelació. Però després de descongelar-se ja no tindrà tan bon gust. Les matèries primeres estan ben picades, lleugerament salades i envasats en bosses petites o envasos de plàstic. Es permet congelar fulles senceres. Abans, es renten i s’esborren amb una tovallola de paper.
La ruca seca és un condiment excel·lent. Les fulles netes i seques es tallen i s’assequen sobre una safata de forn durant aproximadament una setmana. Després s’aboca en recipients de vidre. D’aquesta manera, la ruca conservarà el seu sabor i aroma fins l’any vinent.
Per menjar herbes fresques durant tot l’any, heu de comprar llavors en una botiga especialitzada. Deixeu-los de manera habitual test de flors o una caixa. Regueu el vostre petit hort amb regularitat i cuideu les plantes tal com anireu o julivert.
Sempre hi ha hagut molta controvèrsia sobre els beneficis i els perills de l’amanida de ruca, però si la salut ho permet, incloeu regularment aquest producte a la vostra dieta. És una font de joventut i energia per al cos. Amb ell, s’oblidaran de problemes d’excés de pes, hipertensió i fatiga crònica.La ruca combina notes lleugeres de nou (típica de plantes joves amb fulles petites), pebre i mostassa (en exemplars alts amb fulles grans). Cuinen pasta amb ella pizza, tot tipus d’amanides i salses lleugeres. Però no es recomana fregir-la amb greix o condimentar-la amb maionesa, no tindrà un bon gust. La ruca es serveix amb carn, peix i marisc. Intenteu afegir-lo a un farcit de pastís o a una truita per obtenir una delícia real.