Els beneficis de les pastanagues seques i el possible dany de la preparació de verdures

M’agrada molt fer diverses preparacions per a l’hivern i, sobretot, per assecar els fruits. Aquest any fins i tot he comprat una assecadora especial i he decidit intentar posar-hi verdures. Acabo de recollir tantes pastanagues que no sé què fer. Però m’interessa una pregunta: conservarà el seu sabor i propietats després de l’assecat? I també vaig escoltar a una veïna que elabora i beu aquesta "verdura seca" en lloc de te. Diu que ajuda a l’estómac. Quins avantatges té la pastanaga seca?

Tots els residents d’estiu i jardiners saben que créixer i collir una bona collita de pastanagues és encara la meitat de la batalla. La clau és mantenir les arrels taronges el major temps possible. Les pastanagues comencen a brotar i a podrir-se molt més ràpidament que altres cultius emmagatzemats al soterrani. Per descomptat, les verdures sempre es poden ratllar i congelar. Però comprar un congelador específic per a pastanagues no és lògic d’alguna manera. Però si s’assequen les arrels, ocuparan molt menys espai. Tot i això, aquests espais en blanc no requereixen condicions d'emmagatzematge especials i no només són saborosos, sinó també saludables. Conegut els beneficis de les pastanagues seques, es pot utilitzar no només a la cuina, sinó també com a remei.

Valor nutritiu de les pastanagues seques

En comparació amb les pastanagues fresques i baixes en calories (només 32 kcal en 100 g de verdures), les verdures d’arrel seques són molt més nutritives i tenen 221,1 kcal. Tot i això, no hi ha res sorprenent en això. Només cal calcular la quantitat que necessiteu per ratllar les pastanagues per obtenir 1 kg del producte acabat després de l'assecat. Hi ha més altres elements:

• greixos (0,6 g vs. 0,1 g);
• hidrats de carboni (49,2 g vs 6,9 g);
• i fins i tot proteïnes (7,8 g versus 1,3 g).

Com assecar les pastanagues a casa

No és difícil fer valors útils. N’hi ha prou amb rentar les fruites, pelar-les, ratllar-les i assecar-les d’una de les maneres següents:

• al forn;
• a l’assecador;
• només s’estén sobre pergamí sobre la taula.

Abans d'assecar-se, es recomana bullir prèviament les pastanagues durant un parell de minuts. Això ajudarà a retenir més nutrients, especialment el carotè.

Els beneficis de les pastanagues seques

Sobre els beneficis de la pastanaga suc fins i tot els nens ho saben. En forma seca, la verdura d’arrel taronja també conserva gairebé tota la seva composició vitamínica i propietats útils. Alguns fins i tot augmenten el seu efecte. No parlem de com s’utilitzen les pastanagues a la cuina, ja que es poden afegir a gairebé qualsevol plat. Però per al cos humà, aquest buit també té beneficis terapèutics. Les pastanagues seques, igual que les fresques, ajuden a mantenir la visió i a suplir les deficiències de vitamines.

Com a remei, es fa una infusió a partir de "assecar" la pastanaga abocant-hi aigua bullint i mantenint-la durant 30 minuts. Aquest te de pastanaga és capaç de:

• ajudar a fer front als processos inflamatoris a l’intestí;
• eliminar toxines i toxines;
• evitar la deposició de sals als ronyons i a les articulacions;
• eliminar la picor i la descamació de la pell;
• ajuda en el tractament de malalties pulmonars.

El curs del tractament no ha de ser superior a 2 setmanes, mentre es beu 1 cda. aquest te per la nit.

Tot i així, no oblideu que no heu de menjar pastanagues si teniu al·lèrgia. Tampoc no es recomana prendre te de pastanaga en cas d’augment de l’acidesa, gastritis i problemes renals.

Vídeo sobre com preparar te de pastanaga saludable