Receptes per conservar tomàquets cherry en el seu propi suc

Els tomàquets cherry són una excel·lent decoració per a la taula festiva, tant fresca com en conserva. Per a aquells que vulguin conservar els tomàquets cherry en el seu propi suc durant l’hivern, hi ha algunes receptes sorprenents. A causa del seu aspecte en miniatura, aquestes verdures fresques s’adapten perfectament a les amanides i les cireres salades complementen perfectament els plats secundaris o serveixen com a components del bortx. Independentment de la seva mida, són tan saludables com els tomàquets normals.

L’abundant presència de potassi en aquesta varietat de tomàquet determina la ràpida eliminació de líquids del cos. El ferro contingut en la cirera, prevé l’anèmia, purifica i renova la sang. Tomàquets cherry en el seu propi suc, es recomana utilitzar a l'hivern. Contenen molt magnesi, cosa que ajuda a adaptar-se als canvis de temperatura. La serotonina en els tomàquets revitalitza, millora l’estat d’ànim, millora la pell i augmenta l’eficiència. És evident que l’ús d’aquest vegetal no curarà malalties greus, però té un efecte preventiu.

Per conservar els tomàquets cherry en el seu propi suc durant l’hivern, heu d’aconseguir tots els mecanismes de cuina possibles que puguin facilitar el procés d’obtenció d’un tomàquet. Pot ser un triturador de carn, un espremedor o fins i tot un tamís metàl·lic. A continuació, heu de preparar una paella d’esmalt per bullir la barreja de tomàquet.

Abans de començar a treballar, assegureu-vos d’esterilitzar els pots d’aliments. L'esterilització es pot fer al forn, al microones o al mètode antic i provat en una caldera. Les tapes també s’han de tractar amb vapor calent, ja siguin cargolades o estretes, gràcies al funcionament de la màquina de laminar.

Tomàquet cherry en el seu propi suc sense esterilitzar

Procés de conservació:

1. Escaldeu 1 kg de tomàquets normals amb aigua bullint, traieu la pell i tritureu-la en un molinet de carn.
2. Bullir el 0,8 - 1 litre de tomàquet resultant. Aboqueu-hi 2 cullerades. cullerades de sal, 3 cullerades. cullerades de sucre, coeu-les fins que es dissolgui completament.
3. Rentar 0,8 - 1 kg de cirera, pelar i omplir envasos de vidre pre-esterilitzats amb un volum d’1,5 litres. Bullir aigua i omplir els pots durant 7-10 minuts, cobrint-los amb tapes. Escorreu l'aigua aromàtica.
4. Aboqueu el tomàquet bullent a la part superior en pots buits amb cirera seca. Estrenyiu amb tapes de llauna, gireu-les i emboliqueu-les amb una manta tèbia.
5. Després de refredar-se completament, gireu-lo a la posició correcta i guardeu-lo a temperatura ambient fins a l’hivern. Les provisions de cirera estan a punt!

A partir d’1 kg de tomàquet, podeu obtenir 900 grams de suc amb polpa.

Cherry: tomàquets en el seu propi suc amb esterilització i vinagre

Procés de conservació:

1. Renteu les cireres mitjanes i poseu-les bé en pots de 0,5 litres. Aboqueu-hi aigua bullent i espereu 10 minuts fins que els tomàquets absorbeixin el màxim de líquid possible.
2. Submergiu els tomàquets grans i sucosos en una espremedora i obteniu suc de tomàquet. Segons la segona opció, podeu triturar-la en un triturador de carn. L’elecció de l’opció no canviarà el gust i la qualitat del resultat. Al tomàquet resultant, incorporeu-hi 1 culleradeta de sal, 3 culleradetes de sucre, algunes fulles melissa per llauna. Bullir, després de 5 minuts de bull, abocar 2 culleradetes de vinagre.
3. Escorreu l’aigua bullida i aromatitzada dels pots i aboqueu-hi la barreja de tomàquet. Col·loqueu els recipients de vidre amb el contingut en una cassola per esterilitzar-los.Esterilitzeu-ho durant 10 minuts.
4. Traieu les provisions, suro, gireu-les, emboliqueu-les durant un dia. Al cap d’un parell de mesos, els tomàquets cherry amb el seu propi suc estaran a punt per a l’hivern.

Depèn o no de desfer-se de la pell de tomàquet. La presència de la closca no afectarà el sabor. Només afectarà l'ús posterior.

Cirera amb espècies en el seu propi suc

Procés de conservació:

1. Renteu les cireres madures i dures, no les peleu.
2. Col·loqueu 1 gra d’all, llorer, anet, trossos d’arrel d’api, una branca d’alfàbrega, grans de pebre negre al fons d’un recipient de vidre. Si es desitja, afegiu-hi falques de pebrot dolç i pebrots.
3. Col·loqueu els tomàquets grans en una espremedora o processeu-los en una trituradora de carn. Bulliu la barreja mòlta amb l'addició de sucre i sal, 1 cullerada cadascuna. cullera per litre de suc.
4. Podeu passar a l'últim pas important per conservar, com cuinar els tomàquets cherry amb el vostre propi suc. Poseu mini tomàquets en pots i cobriu-los amb aigua bullent durant 5 minuts. Escórrer l'aigua.
5. Per obtenir una assegurança addicional, podeu afegir 1 aspirina al pot i abocar la barreja de tomàquet bullent. Tapar el tap i embolicar-lo amb roba tèbia immediatament.

Tots els additius al gust s’utilitzen com a espècies. El seu nombre està estrictament regulat pels vostres desitjos.

Cirera amb suc de tomàquet per a l’hivern, les receptes són senzilles i sense pretensions, però el resultat és increïblement saborós. Ni tan sols es pot entendre quin és el més saborós: l’escabetx de tomàquet o els tomàquets cherry.

Deliciosos preparatius i un agradable hivern!