Les millors receptes de bulgur per a una dieta saludable
Els cereals són un valuós magatzem d’hidrats de carboni, vitamines, compostos complexos i oligoelements. Les receptes de bulgur més populars obren el camí a l'enfortiment del cos durant tot l'any. Els deliciosos plats s’elaboren a partir d’un producte únic.
El bulgur és un tipus de cereal obtingut a partir del blat dur. S’obté com a resultat d’una tecnologia senzilla. Els grans joves es tracten amb aigua bullent, s’assequen i després es trituren en petites fraccions. Les crues s’utilitzen activament per a l’alimentació a l’Orient Mitjà, el Caucas i les regions del sud de Rússia. Com a plat secundari, el bulgur s’acompanya bé amb productes carnis, verdures i herbes. Si substituïu el cereal tradicional per bulgur en un plat popular, obtindreu una obra mestra culinària completament nova. Intentem comprendre les complexitats de la cuina de cereals inusuals.
Receptes de bulgur adequades en un quadern
Com ja sabeu, la memòria humana és massa curta per esperar-hi. És molt més savi escriure les receptes que us agraden al llibre. Penseu en les opcions més senzilles per cuinar el bulgur quan s’utilitza en lloc dels cereals tradicionals.
Pilaf de bulgur
La recepta necessitarà productes:
- bulgur;
- carn (porc, xai o vedella);
- sucoses pastanagues aromàtiques;
- diverses bombetes;
- grans alls (3-4 trossos);
- brou de carn amb espècies;
- oli vegetal per fregir;
- sal;
- un munt de julivert, anet;
- llorer;
- nabiu;
- conjunt d'herbes seques "Khmeli-Suneli";
- pebre negre (mòlt).
Normalment s’utilitza un calder per cuinar pilaf de bulgur. Si no hi ha aquests plats a la granja, preneu una paella profunda amb doble fons. Només en això és convenient fregir verdures.
Les cebes i les pastanagues rentades pelades es tallen a daus iguals. S'aboca oli en una paella, s'aboca ceba picada i escalfada. Fregiu-ho fins que quedi marró. Afegiu les pastanagues, barregeu-les i estofeu-les fins que estiguin mig cuites. Col·loqueu-ho en un bol.
La carn que es troba a la nevera es renta a fons. Deixeu sobre la taula per escórrer sang i líquid. Després netegeu amb tovallons, tallats a trossos de mida mitjana.
Els petits trossos de carn es perdran a la farineta, cosa que afectarà el seu gust.
S'aboca greix vegetal a la cassola. Quan s’escalfi, esteneu els trossos de carn. Remeneu de tant en tant, fregiu-los durant uns 10-15 minuts. Durant aquest temps, es transformarà completament. Apareixerà un aroma i un color daurat sorprenents. A continuació, aboqueu les verdures fregides a la paella. Barrejar bé. Si cal, s’afegeix oli vegetal. Salpebreu la barreja amb condiments, sal, pebre. Fregiu-los a temperatura mitjana durant uns 5-10 minuts. Aboqueu-hi brou calent amb espècies.
Segons la recepta, no cal rentar el bulgur amb aigua. Simplement s’aboca en una paella o calderó, on bull el brou amb carn. Els ingredients es barregen.
Quan pilaf bull, redueix la força del foc, tapa i guisa fins que el cereal estigui completament cuit. 10 minuts abans d’acabar el procés, s’afegeixen trossos d’all i herbes al pilaf. El plat se serveix en un plat pla. Per a una millor assimilació del producte, ofereixen qualsevol amanida de verdures o xucrut.
Guisat de verdures turques
A causa dels aliments de mala qualitat, milions de persones al planeta tenen sobrepès. Només uns pocs aconsegueixen desfer-se’n per sempre.Els aliments saludables, basats en cereals i verdures, hi ajuden.
Un excel·lent plat d’aprimament es prepara a partir d’ingredients senzills:
- albergínies grans;
- Pebre dolç;
- pastanagues sense cor (dolces);
- cebes (blanques);
- grans de bulgur;
- all (hivern);
- oli d’oliva;
- sal;
- espècies al gust de les preferències;
- secs o frescos alfàbrega.
Primer de tot, prepareu verdures. Les cebes es tallen a daus. Ratlleu les pastanagues amb grans seccions. El pebrot es talla a tires. Peleu els alls. Les albergínies es tallen a rodanxes iguals.
L’oli d’oliva s’aboca en una paella. Tirar l’arc esmicolat. Fregir fins que estigui marró clar. A continuació, afegiu les pastanagues picades. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts. La barreja pren un to taronja brillant.
A continuació, poseu els talls de pebrot dolç i albergínia a la paella. Tapem i deixem coure a foc lent fins que les verdures siguin toves. A continuació, s'aboca la barreja en un calder. Aboqueu aigua i aboqueu el bulgur. Condimentar amb espècies, sal. Porteu a ebullició activa, reduïu la temperatura i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. El contingut calòric del producte és aproximadament de 1500 kcal. No obstant això, el consum moderat de guisat de verdures elimina la irrepressible sensació de fam.
Sopa vegetariana nutritiva
Aquest increïble cereal, obtingut a partir de blat, és especialment respectat pels vegetarians. Gràcies a les seves propietats, la força gastada durant un dia ple de problemes es restaura ràpidament. I la sopa calenta us donarà uns minuts de felicitat.
Es prepara a partir de components:
- bulgur (grans);
- llenties;
- tomàquets;
- pastanaga;
- arc;
- oli vegetal;
- cúrcuma;
- cilantro sec picat;
- julivert fresc, anet;
- sal;
- aigua;
- crema agra en servir.
Aboqueu les llenties en un cassó i poseu-les al foc. A més, segons la recepta, el bulgur es fregeix en una petita quantitat d’oli vegetal. Quan les llenties s’hagin estovat, s’aboca el bulgur fregit al “brou”.
La ceba picada es fregeix en una paella fins que quedi transparent. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades. Al final, posen rodanxes de tomàquet madur. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. La salsa acabada s’envia a la paella. Coeu-ho durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
A l’hora de servir, afegiu crema agra a la sopa i escampeu-hi julivert fresc picat.
Mandonguilles originals amb xampinyons
Si no hi ha carn a la nevera, no importa. En canvi, s’utilitzen bolets, que tenen gust de pollastre.
Per obtenir la delícia original, necessitareu els ingredients següents:
- Xampinyó;
- grans de bulgur;
- ou;
- tomàquet;
- Farina de blat;
- All;
- tomàquets;
- All;
- llet;
- sal;
- espècies per a aficionats;
- qualsevol herba fresca;
- aigua;
- oli d’oliva.
La cocció comença amb els cereals. S'aboca en un recipient profund, ple d'aigua durant 15 minuts. Quan s’infla, el líquid s’escorre i el bulgur s’extreu a mà. Es condueix un ou a la massa, s’aboca llet fresca i pasta de tomàquet. Barregeu-ho bé i afegiu-hi farina de blat. A partir de la barreja resultant es formen petites boles de la mida d’una noguera. S'aboca aigua en un cassó. Quan bull, llancen les mandonguilles. El producte es bull fins que flota a la superfície. Les boles acabades es treuen amb una cullera ranurada. Col·loqueu sobre un plat pla.
Els xampinyons es renten bé. Deixeu que s’escorri l’aigua. Tallat a trossos. S’envien a la paella, on s’escalfa l’oli d’oliva. Fregir fins que estigui tendre. Al final, afegiu all picat, rodanxes de tomàquet i mandonguilles. Si cal, aboqueu-hi aigua. Cuini a foc lent el producte a foc lent durant uns 10 minuts. Es serveix com a menjar complet per sopar, esquitxat d’herbes per obtenir bellesa i sabor.
Es pot utilitzar qualsevol bolet salvatge congelat en lloc de xampinyons frescos.
Amanida d'estiu amb salsa gourmet
Per augmentar el volum dels vostres plats preferits, sovint s’utilitzen cereals. Per exemple, l’arròs s’afegeix a una amanida amb marisc i el mill s’afegeix al borscht verd.De la mateixa manera, es prepara una amanida de verdures d’estiu. Les receptes de Bulgur amb verdures en forma d’amanides seran una agradable addició al menú diari.
Necessitareu productes:
- tomàquets vermells carnosos;
- pebrot;
- ceba;
- bulgur;
- oli d’oliva;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- plomes de ceba verda;
- branques de julivert, anet;
- All.
Aboqueu els grans en una cassola. Aboqueu aigua a raó de 1: 2. Coeu-ho a foc moderat fins que estigui tendre. Això triga aproximadament 15 minuts.
A continuació, el pebrot búlgar es talla a tires. Tomàquets: en trossos petits. Ceba i ceba verda a les places tradicionals. Col·loqueu els ingredients en un recipient adequat. Afegiu bulgur, barregeu-ho bé. Condimentar amb espècies, salar, abocar-ho amb oli d'oliva. L’all triturat donarà un gust especial al plat.
L'amanida es serveix per a qualsevol guarnició o producte carni.
Receptes de Bulgur per a autèntics vegetarians
Aquells que han exclòs els productes carnis de la dieta estaran encantats de preparar menjars no menys originals. Penseu en una recepta popular d’amanida de tardor.
Inclou ingredients:
- grans de bulgur;
- pebrot dolç;
- Tomàquets cherry;
- cibulet;
- llimona per suc;
- oli d’oliva;
- verds frescos de coriandre;
- menta perfumada;
- sal;
- condiments per a aficionats.
Els pebrots es renten sota l’aixeta. Es retira la tija i les llavors, es tallen a tires. El cibulet es trosseja de la manera habitual. Els verds vegans es tallen finament amb un ganivet. Els tomàquets cherry es tallen per la meitat.
Bulgur s'aboca en un recipient refractari. Aboqueu-hi aigua i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. A continuació, el producte es transfereix a un bol. Poseu-hi verdures preparades per sobre. Espolvoreu amb suc de llimona i oli d’oliva. S'afegeixen sal i espècies preferides. Plat vegetarià a punt per menjar.
Si es vol, la delicadesa s’escampa amb formatge feta, que s’esmicola a sobre dels greens.
Cassola dietètica en una olla de cocció lenta
Les propietats originals per a la salut del bulgur permeten utilitzar-lo per a la preparació d’àpats dietètics excel·lents. La cassola de cereals es prepara a la cuina lenta de manera tradicional.
La recepta consta dels productes següents:
- carbassa dolça taronja amb pell;
- ceba blanca;
- bulgur;
- oli d’oliva;
- espinacs;
- coriandre;
- sal;
- tomàquets.
Peleu la carbassa i la ceba i després talleu-la a trossos. Els verds estan ben picats.
L’oli d’oliva s’aboca al bol de l’aparell. Establiu el programa "Fregir". Afegiu la ceba i salteu-la fins que quedi tova. Després es combina el producte amb trossos de carbassa i tomàquets. Cuini a foc lent a 100 ° C durant uns 15 minuts. S'aboca aigua bullida a la barreja resultant i s'afegeix bulgur. Saleu, poseu verds picats. Tanqueu la tapa.
Seleccioneu el programa "Extingir", configureu el temps i la temperatura. Després del senyal acústic, s’allibera vapor. Serviu-ho calent.
El plat és adequat no només per a aquells que volen aprimar, sinó també per a diabètics. Al cap i a la fi, supervisen acuradament la seva dieta per evitar problemes greus.
Menjar deliciós i saludable per dinar
Gràcies a l'alimentació saludable, tots els òrgans interns poden funcionar sense interrupcions. Diversos cereals són de gran ajuda per preparar els àpats cada dia. No obstant això, el bulgur es valora sobretot.
SOBREles receptes de farinetes de bulgur originals contenen ingredients:
- carn picada de qualsevol carn;
- ceba blanca;
- pastanagues dolces;
- pebrot;
- bulgur;
- greix vegetal;
- caldo;
- sal;
- condiments al gust;
- julivert fresc.
Totes les verdures es pelen i es renten sota l’aixeta. La ceba es talla a daus. Les pastanagues es freguen sobre un ratllador gruixut. El pebrot es trosseja a tires. Les verdures es tallen amb un ganivet.
En una paella amb greix vegetal, salteu la ceba fins que aparegui un color groguenc. Afegiu les pastanagues i, al cap de 5 minuts, el pebrot. Guisar fins que estigui mig cuit. La carn picada s’envia a les verdures. Remeneu-ho constantment amb una espàtula perquè la massa no es cremi. A mesura que es formen grumolls, es trenquen immediatament. A continuació, afegiu-hi espècies, sal.
Poseu bulgur a la massa resultant i barregeu-ho bé.Aboqueu-hi brou o aigua. Quan bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts. Les farinetes preparades amb carn picada s’escampen d’herbes tallades finament i se serveixen per dinar. Ràpid, saborós i, per descomptat, sa.
Aperitiu de carn amb bulgur
Un plat interessant s’obté combinant un conjunt senzill de productes:
- porc (polpa i ossos per al brou);
- grans de bulgur;
- ceba blanca;
- greix vegetal;
- condiments;
- sal;
- ruca fresca.
La polpa de porc es talla a trossos. Fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats. Afegiu-hi la ceba tallada a daus. Guisar durant 15 minuts i, a continuació, abocar el brou preparat amb antelació. Porteu els ingredients a una textura suau.
Part de la carn s’extreu de la massa resultant a un recipient separat. I aboqueu el cereal a la paella i barregeu-ho bé amb una espàtula de fusta. Cuini a foc lent a foc lent sense tapa, fins que la massa adquireixi la consistència de les farinetes normals. Després, el bulgur amb carn s’estén sobre un plat pla i s’anivella amb un ganivet. A la part superior s’afegeixen els ingredients seleccionats prèviament.
A l’hora de servir, el plat es decora amb rucola i s’espolsa amb canyella.
Receptes de Bulgur amb pollastre
La carn d’aviram es distingeix pel seu sabor exquisit. S’utilitza per preparar diversos plats principals, amanides, costelles i salsa. Penseu en una recepta senzilla de bulgur junt amb pollastre.
El plat consta de components:
- grans de bulgur;
- pollastre;
- ceba gran;
- pebrot dolç;
- pastanagues sucoses;
- tomàquets carnosos;
- vegetal o mantega.
En una cassola, escalfeu oli i aboqueu-hi bulgur, sal. Barrejar bé. S'aboca aigua a raó d'1: 2. Tapar amb una tapa. Coeu-ho a foc lent durant uns 15 minuts.
Mentre el producte cou a foc lent en una cassola, el pollastre es talla a porcions. Fregits en oli vegetal en una paella. Quan es formi un to daurat a la carn, afegiu-hi cebes picades, pebrots, pastanagues i tomàquets. Sal i pebre. Els ingredients es guisen durant uns 45 minuts fins que la carn estigui completament cuita.
La guarnició de bulgur es posa sobre un plat pla i s’anivella molt bé amb un ganivet. A sobre es col·loquen trossos de pollastre amb verdures. Escampeu-les amb herbes picades i les vostres espècies preferides. Servit com a plat calent de ple dret per a un àpat familiar.
És impossible considerar totes les opcions de plats fàcils de preparar a la cuina de casa d’una sola vegada. Tot i això, cadascun d’ells té els seus propis avantatges i gustos. No és hora de posar-se a treballar i sorprendre els amics amb un plat saludable.