Un tros de sol en un pot: suc de carbassa, recepta a casa

Vull fer suc de carbassa al meu fill per a l’hivern, em pots explicar la recepta a casa? A mi no m’agrada molt la carbassa, només cuino farinetes. Però ella va donar el suc al seu fill per primera vegada, i li va agradar, va dir que ara sempre el beuria. Així que vaig decidir diversificar els meus preparatius d’hivern. Potser podeu afegir alguna cosa al suc perquè sigui més saborós?

A l’hivern, el nostre cos necessita tant vitamines, però no només les podeu obtenir de fruites i verdures fresques. Els preparats fets per mestresses de casa treballadores, especialment els sucs, no tenen substàncies menys útils. Un dels més valuosos és el suc de carbassa; la recepta d’aquesta beguda a casa és generalment senzilla i senzilla.

El més important és seleccionar fruits bons, madurs i dolços per a la collita. I tot depèn de les vostres preferències, perquè el suc resulta molt espès i té una mica de gust ensucrat. Perquè sigui realment una beguda, en la majoria dels casos s’afegeix immediatament aigua a la peça. Però podeu fer el contrari obrint un pot de suc de puré a l’hivern i diluint-lo amb aigua. I la combinació de carbassa amb altres verdures, i fins i tot fruites i baies, ajudarà a aportar originalitat i un toc fresc al gust. Sorprenentment, la gran fruita taronja harmonitza bé amb moltes d’elles, però sobretot amb les que contenen àcid. Accentuarà el sabor ensucrat de la carbassa i farà que el suc sigui més agradable.

El suc de carbassa és molt saludable i baixa en calories. Normalitza el metabolisme, neteja el cos i millora el funcionament de l’estómac. També és una font de moltes vitamines i minerals, especialment carotè. La sucosa polpa taronja en conté cinc vegades més que les pastanagues.

Quina carbassa és millor per al suc

Amb la maduresa, tot està clar: els fruits verds no són absolutament adequats per a la collita. Trieu només les carbasses que estiguin completament madur, i estava al jardí al sol, i no es van tallar per endavant. En aquestes verdures, les cues romanen intactes, però s’assequen i després cauen fàcilment. Mentre que a les carbasses collides abans d’hora, es pot veure que es va tallar la cua.

A més, per obtenir sucs deliciosos d’un bonic color, utilitzeu varietats amb polpa de taronja brillant dolça i sucosa, per exemple:

• carbassa de morsa amb forma de pera;
• una carbassa aplanada de color gris de Kherson;
• carabassa plana altaira alta.

És millor prendre fruites petites que no pesin més de 3 kg; sens dubte tindran temps de madurar completament. Les carabasses grans poden resultar parcialment verdes a l’interior.

Suc de carbassa: recepta de beguda natural casolana sense additius

Per fer el suc, primer haureu de pelar i bullir la carbassa en una quantitat de 3 kg. Talleu-lo a daus, poseu-lo en un cassó i aboqueu-hi 2 litres d’aigua. Coeu-ho durant 15 minuts, comproveu-ho amb un ganivet; si es perfora fàcilment, ja està a punt.

Ara procediu amb altres accions:

1. Sense drenar l'aigua, tritureu la carbassa amb una batedora fins que quedi homogènia.
2. Torneu a transferir la barreja a l’olla.
3. Afegiu 500 g de sucre i 10 g d’àcid cítric.
4. Deixeu bullir el suc, desprenent l’escuma.
5. Aboqueu-los en pots i enrotlleu-los.

Podeu utilitzar suc de cítrics en lloc d’àcid cítric. Traieu-lo de 3 taronges i mitja llimona. La resta d’ingredients segueixen sent els mateixos. Afegiu suc de cítrics a la carbassa bullida picada juntament amb el sucre i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.

Com fer suc de carbassa i albercocs secs