Majorana en creixement: reproducció, cura i ús a la cuina
La marduina creixent al vostre lloc guanya cada vegada més popularitat entre els jardiners i els cuiners. La seva singularitat rau en el sabor exòtic i l’aroma únic que aquesta espècia dota de diversos plats. A més, la planta té propietats medicinals, restaurant el sistema nerviós i alleujant els signes de depressió.
Descripció de l’aspecte de la planta
Les branquetes són grises amb un brillantor platejat. En les plantes joves, la base de la tija és flexible, però amb el pas del temps s’endureix.
La marduix del jardí conté vitamines i minerals necessaris per al correcte desenvolupament del cos humà.
Pel que fa a les fulles, poden ser espatulades o en forma d’ou amb un contorn sòlid. Les flors són blanques, vermelles pàl·lides i roses. Els cabdells s’obren al mig o al final de l’estiu. Al final de la floració, es formen fruits. Tenen forma de nou i tenen forma d’ou.
Zona de plantació de marduix
L’espècia li agrada molt la llum. En aquest sentit, per al cultiu, heu de triar llocs protegits dels vents durs amb suficient llum solar. El cultiu de la marduixa a l’ombra pot afectar negativament la quantitat de fruita i la qualitat dels olis essencials.
Pel que fa al sòl, la millor opció és una terra àmplia i solta, amb la presència de roques calcàries. El sòl sorrenc i argilós també es pot utilitzar per cultivar la marduix. Aquest sòl s’escalfa bé i manté la humitat durant molt de temps.
Es recomana plantar marduixa en antics llits de patates. La plantació es pot iniciar després d’afluixar el sòl amb l’addició d’humus o compost.
Mètodes de cura de sembra i brots
Cultivar la marduix a partir de llavors no és una tasca fàcil per als jardiners. L’espècia requereix una atenció especial a la sembra i la cura.
Plantant llavors de marduix
La reproducció de la marduix és possible mitjançant llavors, així com per plantules. La plantació comença després d’un escalfament suficient de la terra. Per tal que els grans brotin ràpidament i les plantes joves es desenvolupin bé, cal preparar el sòl. Això requerirà desenterrar la zona 14 dies abans de sembrar afegint-hi fertilitzant. Per a un metre quadrat de terra, hauríeu de posar uns 5-6 litres humus.
Les llavors s’han de col·locar a una profunditat de 10-15 mm, després de barrejar-les amb sorra seca. La distància entre els llits ha de ser de 0,7 m. Els primers brots es poden veure 2-3 setmanes després de sembrar les llavors de marduix.
Mètodes de cura i sembra de marduix en sòl obert
Les plàntules d’espècies es planten en sòl obert només després que el sòl s’escalfi bé. Normalment, aquesta vegada cau a finals de maig i principis de juny.
Cal plantar de 15 a 20 brots per llit de jardí. Es recomana triar només exemplars forts i grans.
La zona per plantar plàntules ha de ser lluminosa i protegida de corrents d’aire. Matisos importants de la sembra:
- Imprimació. L'espècia creix bé sobre substrats sorrencs i argilosos, a causa de l'escalfament efectiu dels raigs solars.
- Reg... La marduix aguanta bé els dies secs, però, malgrat això, no us oblideu de regar. Els arbustos s’han de regar periòdicament amb aigua tèbia.Es recomana dur a terme el procediment a primera hora del matí o a la nit.
- Vestit superior. Els fertilitzants s’han d’afegir 3 setmanes després de plantar la marduixa a terra oberta. Per a això, s’utilitzen sals de superfosfat (0,02 kg), urea (0,01 kg) i potassi (0,01 kg). Combina tots els components i distribueix-los en un llit en un metre quadrat.
La collita es cull dues vegades per temporada: juliol-agost, finals de setembre i principis d'octubre. Per recollir, talleu les fulles a 0,6-0,8 m del terra amb un ganivet ben esmolat. A continuació, heu de rentar i assecar bé les matèries primeres.
Utilització de marduixa a la cuina
Aquesta planta és una bona ajuda per al cuiner. Per preparar molts plats s’utilitzen fulles de marduix, grans i tiges. Les plantes fresques es consumeixen de qualsevol forma. Sovint, s’afegeixen parts de terra a diverses torrades i salses.
A casa, la marduixa s’utilitza per cuinar:
- plats de carn:
- sopes:
- diversos tipus d’amanides;
- begudes.
La marduixa s’utilitza sovint a la cuina per adobar verdures.
Les fulles verdes de marduixa contenen una varietat d’olis essencials beneficiosos. Per això, sovint s’utilitzen per preparar infusions medicinals.
Molts països presumeixen dels seus plats tradicionals, que inclouen la marduix. Els francesos utilitzen l’espècia per fer patés a base de llebre. Els txecs cuinen plats de patates, bolets i carn de porc, i italians - sopes d'arròs. L’espècia és un ingredient imprescindible en els embotits alemanys i els armenis utilitzen la marduixa com a alternativa a la sal i el pebre.
L'espècia seca és molt popular a molts països europeus i als Estats Units. S’utilitza cada vegada més per fer hamburgueses i altres plats de carn al carrer.
La marduixa també es pot afegir als aliments grassos pels seus efectes beneficiosos sobre els processos digestius.
L'herba de salsitxa, com també s'anomena marduix, està en perfecta harmonia amb diverses verdures. Es recomana afegir espècies a les patates, la col i les mongetes. Amb l’ajuda d’aquesta espècia, s’elaboren begudes baixes en alcohol i s’afegeixen vi a la crema agra o a la salsa de tomàquet. Els diabètics utilitzen la millorana com a substitut de la sal.
Si voleu cultivar marduixa al jardí, seguiu tots els consells i trucs. Per a un bon creixement i desenvolupament de la planta, heu de complir les instruccions per regar i tampoc no us oblideu de l'aplicació oportuna de fertilitzants.